[實用新型]一種高級氧化消毒殺菌裝置

有效

• 申請號: 201620967535.0
• 申請日: 2016-08-29
• 公開（公告）號: CN206507212U
• 公開（公告）日: 2017-09-22
• 發明（設計）人: 邢翔
• 申請（專利權）人: 山東大學（威海）
• 主分類號: A23L3/3589
• 分類號: A23L3/3589;A23B4/26
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 湯東鳳

技術領域

本實用新型涉及食品衛生領域，尤其涉及一種高級氧化消毒殺菌裝置。

背景技術

食品質量控制中微生物指標是重要的檢測項目，目前諸多行業標準、國家標準以及國際上通行規范對其有不同的要求，食品添加劑防腐劑的限制使得加工過程微生物控制尤為重要。海產品的生物營養豐富水分大，為保持風味加工工藝繁瑣耗時長，為提高口感而添加糖份較多都增加了微生物超標的概率。

我國是生鮮產品的生產與消費大國，隨著商品化生鮮產品的市場需求逐漸增大，生鮮產業必將迎來蓬勃飛速的發展。由于切分加工工藝破壞了新鮮生鮮原有的組織狀態，其生理發生顯著變化，同時也易受到微生物的侵染，微生物主要包括非致病性的細菌如腐敗菌及腸道菌屬，還包括致病性的細菌如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，若鮮切果蔬在生長、加工、運輸、銷售過程中被致病菌侵染，就易爆發食源性疾病。

在過去的幾十年里，對流行病的研究表明，與生鮮產品相關的食品帶來的疾病數量顯著增加，疾病預防控制中心(DCD)報道，與水果和蔬菜相關的流行病的平均爆發數量從1973年到1987年(每年4.3次)增加了兩倍多，從1988年到1991年(每年9.75次)增加了兩倍。1996年到2008年期間，有82起食源性疾病的爆發與食用鮮切產品有關，其中34％與消費綠葉類蔬菜有關，引起949人患病，5人死亡。

目前使用較多的山梨酸鉀添加是常規使用延長食品保質期的辦法，但因其氧不穩定性、超量毒害作用各國都限制了添加量(日本≤1.0g/kg；美國≤0.1g/kg；俄羅斯≤0.3g/kg)。60Co-γ射線(8-10kGy)滅菌法能夠有效的高效快捷的殺菌力備受食品、醫藥等領域的關注，卻存在較高的使用成本問題，很多生產企業的因此增加了產品投入。短波(253.7nm)單紫外輻照空氣空間環境除害的使用較多，在醫療機構及人流較多的公共場所多見，微生物對紫外線敏感性不同，最敏感的是革蘭氏陰性桿菌，之后是革蘭氏陽性桿菌，再次為芽胞，最強的是霉菌孢子最高需求劑量高達300mJ/cm²，滅活率僅為1.3log。海產食品生產線空間大、環境濕度大、氣溶膠微生物含量高、生物營養豐富，低壓單波長紫外效率杯水車薪。

因此，本領域需要開發一種安全無污染、殺菌效率高、使用成本低的消毒 殺菌工藝。

實用新型內容

本實用新型目的在于提供一種高級氧化消毒殺菌裝置，解決現有技術中化學殺菌劑安全性差的問題，提供一種安全無污染、殺菌效率高、使用成本低的消毒殺菌工藝。

本實用新型提供了一種高級氧化消毒殺菌裝置，所述高級氧化消毒殺菌裝置，包括高級氧化反應器和霧化器，所述高級氧化反應器包括一箱體，所述箱體內部設有紫外燈，所述霧化器和所述高級氧化反應器之間通過通氣管連接，所述霧化器產生的霧汽可自所述通氣管進入所述箱體，所述箱體的上部設有霧汽出口。

優選地，所述霧化器被設置用于霧化消毒液，所述消毒液中含有臭氧。

優選地，所述紫外燈外部設有石英玻璃罩。所述石英玻璃罩被設置用于隔離紫外燈和霧氣，以延長紫外燈壽命。

優選地，所述裝置還包括臭氧發生器，所述臭氧發生器產生的臭氧溶于水中形成消毒液，所述消毒液在所述霧化器中進行霧化

優選地，所述臭氧發生器的臭氧出口設有流量計。

優選地，所述霧氣出口設有加熱裝置，所述加熱裝置被設置用于給自高級氧化反應器中流出的霧汽加熱。

優選地，所述高級氧化反應器的容積為1×10⁵cm²～10×10⁵cm²。

優選地，所述消毒液的pH為7.5～8。

優選地，所述消毒液中臭氧濃度≥0.15mg/L。更優選地，所述消毒液中臭氧濃度為0.2mg/L-10mg/L。

優選地，紫外燈產生的紫外線強度為0.8-1.1mw/cm²。

優選地，所述消毒液中還還含有過氧化氫。更優選地，所述消毒液中的過氧化氫濃度為5mg/L-20mg/L。

優選地，所述箱體的底部設有排水口。

與現有技術相比，本實用新型的高級氧化消毒殺菌方法，具有如下優點：提供一種安全無污染、殺菌效率高、使用成本低的消毒殺菌工藝：

(1)安全無毒，殺菌效率高；

(2)成本低，使用方便。

附圖說明

圖1是本實用新型一個優選地實施方式的高級氧化消毒殺菌裝置的結構示意圖；