[實用新型]蒸飯車

有效

• 申請號: 201620961832.4
• 申請日: 2016-08-28
• 公開（公告）號: CN206197758U
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 舒同文
• 申請（專利權）人: 麗水市蓮神廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/16
• 分類號: A47J27/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及廚房設備，更具體的說，涉及一種蒸飯車。

背景技術

蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤(不銹鋼方盤)作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。

目前現有的蒸飯車，其包括水箱以及蒸箱，水箱下方設置有加熱裝置，用于給水箱加熱，產生蒸汽，蒸汽上升從而實現食品的加熱，但目前的蒸飯車，需要在蒸箱設置滑移支架，而滑移支架一般都是實心設置的，那么一旦蒸盤放置在滑移支架上，使氣體通道遮擋，無法實現氣體的內循環，這樣一來，就會造成較大的能源浪費，導致加熱不均。

發明內容

有鑒于此，本發明目的是提供一種加熱均勻的蒸飯車。

為了解決上述技術問題，本發明的技術方案是：一種蒸飯車，包括蒸箱、水箱以及加熱裝置，所述蒸箱的側壁設置有若干滑移支架，所述滑移支架包括兩端分別與側壁固定的滑移管，所述滑移管包括固定部和滑移部，所述固定部與所述側壁固定，所述滑移部與固定部之間垂直過渡，以使滑移部與蒸箱的側壁之間形成一距離為固定部長度的間隙。

進一步地，所述蒸箱頂部設置有弧形面，所述弧形面的凸出方向背離所述水箱設置。

進一步地，所述弧形面的兩端與蒸箱的側壁通過一階梯面過渡。

進一步地，所述階梯面上設置有冷凝導熱片。

進一步地，所述間隙的正下方設置有回水孔，所述回水孔連通所述水箱。

進一步地，所述回水孔的孔徑由蒸箱至水箱方向逐漸減小。

進一步地，所述回水孔設置有過水棉。

進一步地，所述回水孔通過回水管道連接水箱，所述回水管道設置有單向薄膜，所述單向薄膜的流通方向為回水孔至水箱方向。

本發明技術效果主要體現在以下方面：通過這樣設置，可以在蒸箱內部實現熱氣流內循環，保證加熱效果，節約能耗，且使得所有的蒸盤上的食物受熱程度一致，保證食品質量，而同時，由于蒸汽冷凝的液體，可以得到及時回收，不會因為液體流入食品，影響食品質量。

附圖說明

圖1：本發明結構示意圖；

圖2：本發明局部剖視圖。

附圖標記：1、蒸箱；11、水箱；12、加熱裝置；2、滑移支架；21、滑移部；22、固定部；31、弧形面；32、階梯面；33、冷凝導熱片；41、回水孔；42、過水棉；43、回水管道；44、單向薄膜。

具體實施方式

以下結合附圖，對本發明的具體實施方式作進一步詳述，以使本發明技術方案更易于理解和掌握。