[實用新型]一種肉餡打漿機

有效

• 申請號: 201620956876.8
• 申請日: 2016-08-26
• 公開（公告）號: CN206196896U
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 胡天平;徐春芳
• 申請（專利權）人: 胡天平;徐春芳
• 主分類號: A23L13/60
• 分類號: A23L13/60
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 姜慶梅

技術領域

本實用新型涉及打漿機，具體是一種肉餡打漿機。

背景技術

魚丸、肉丸、菜丸子是人們經常食用的普通食品，可以加工制作成菜肴或丸子湯；丸子不僅可加工成各種肉制品，還可作成素食，深受廣大民眾喜愛；

丸子的菜或湯雖然美味，但丸子的制作過程卻相對復雜，用于制作丸子的肉質材料需要在打漿機上完成，而打漿機是打漿機的一種，用于肉丸、魚丸、雞丸等肉質材料的打漿，打漿機兩三分鐘就可完成打肉、攪撲成漿，精細度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產出的肉丸、魚丸、雞丸色澤好、彈性足，備受消費者好評；

但是目前的打漿機缺乏降溫散熱設計和制冷設計，打漿機在打漿過程中產生的熱量不能夠及時散出去，導致所打成的肉餡容易升溫變質，然而大功率的制冷裝置可以給打漿機降溫散熱，但大功率的制冷裝置在工作時會產生大量的熱量，使得整個廠房和機器很熱，因此肉餡同樣容易升溫變質。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種肉餡打漿機，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種肉餡打漿機，包括基座、冷卻倉、制冷倉、加工倉和散熱裝置；所述冷卻倉、制冷倉位于基座上方，其中，冷卻倉位于制冷倉左側，加工倉位于冷卻倉內部；所述加工倉上方設有進料斗，進料斗伸出冷卻倉外側，且進料斗上設有閥門，其中，加工倉后方底部設有出料口；所述加工倉底部設有電機，電機為變頻電機，電機固定于基座上方、冷卻倉內部，電機驅動連接攪拌軸，所述攪拌軸上方裝有開式渦輪槳葉，攪拌軸下方裝有軸流式槳葉，其中，軸流式槳葉為CBY槳葉，即變截面螺旋弧槳葉；所述開式渦輪槳葉由至少三個葉片組成，軸流式槳葉由至少三個葉片組成；所述加工倉內壁焊接設有擋板，擋板螺紋連接設置碎料刀，擋板為環形設置，碎料刀沿擋板均勻分布排列，擋板由上到下進步設有三層碎料刀；所述制冷倉內設有變頻式壓縮機、冷凝器、換熱器；所述變頻式壓縮機連接冷凝器，冷凝器連接換熱器，換熱器連接干燥過濾器，干燥過濾器連接毛細管，毛細管連接蒸發器，蒸發器連接變頻式壓縮機，變頻式壓縮機、冷凝器、換熱器和蒸發器構成一個完整的制冷循環系統，其中，蒸發器位于冷卻倉內部，蒸發器固定設于冷卻倉內側；所述散熱裝置包括散熱管道、第一散熱風機和第二散熱風機；所述第一散熱風機設于制冷倉上方，并通過散熱管與制冷倉連通；所述第二散熱風機連接變頻式壓縮機的外罩；所述第一散熱風機和第二散熱風機出風口均連接散熱管道；所述基座下方設有底座,底座下方設有減震支腳，減震支腳上安裝設有減震彈簧；所述減震支腳下方通過連接件安裝設有萬向輪，在萬向輪上均布設有減震孔。

進一步的：所述開式渦輪槳葉的直徑為加工倉直徑的40-60%。

進一步的：所述軸流式槳葉的直徑為加工倉直徑的30-50%。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

本實用新型中，開式渦輪槳葉徑向剪切力大，對物料主要起到破碎、打漿的作用；同時，軸流式槳葉軸向力大，對物料起到軸向循環攪拌的作用；當物料進入打漿槽后，物料初步粉碎，初步粉碎后的物料通過流場與碎料刀不斷產生碰撞，沿檔板流體方向增加具有切割作用的碎料刀，不僅能消除漩渦，還能對物料進行粉碎，將碎料刀對流場產生的負面影響降至最低；而且，通過擋板結構與軸流式槳葉攪拌結構的組合，大大縮短了打漿時間，提高了打漿效率，降低了電機功率配置，節能環保；

本實用新型中，變頻式壓縮機內的制冷劑經過變頻式壓縮機的壓縮，形成高溫高壓的過熱蒸汽，蒸汽進入至冷凝器內，高溫蒸汽在冷凝器內被冷凝為高壓低溫液體換熱器進行降溫處理，形成低溫液體；低溫液體經過干燥過濾器進行過濾，在毛細管內形成低溫低壓的冷氣，最后進入至蒸發器內，并由蒸發器進行沸騰，大量吸收冷卻倉內的熱量，低溫低壓冷氣形成飽和的蒸汽抽回壓縮機內進行進一步壓縮，以此進行不斷循環，達到制冷效果，從而改變了現有技術中向外不斷排放的方式，提高了整體的循環利用率，而且能避免人員定期清理，降低了工作強度，節約了資源；同時，避免物料（肉餡）升溫變質，保證加工質量，便于后續加工，且設備整體結構合理，生產成本低，易于維修；

本實用新型中，第一散熱風機對制冷倉內部整體進行散熱，而第二散熱風機連接變頻式壓縮機的外罩，對變頻式壓縮機進行單獨散熱，散熱效果好，延長設備的使用壽命，降低維修成本；

本實用新型中，基座起到緩沖作用，減震支腳、減震彈簧和減震孔減震效果好，保證設備工作的平穩運行。

附圖說明

圖1為肉餡打漿機的結構示意圖。