[實用新型]一種肉制品腌制增味器

有效

• 申請號: 201620954419.5
• 申請日: 2016-08-19
• 公開（公告）號: CN206333311U
• 公開（公告）日: 2017-07-18
• 發明（設計）人: 閆偉光
• 申請（專利權）人: 閆偉光
• 主分類號: A23L13/40
• 分類號: A23L13/40;A23L13/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種肉制品腌制工具領域，具體涉及一種可快速使肉類腌制入味的肉制品腌制增味器。

背景技術

隨著人們生活水平的提高和互聯網消費的普及，肉制品零食或者食品銷量逐年攀升，肉類的使用量也隨之逐漸增長。一般生肉在加工制作過程中都存在腌制入味的環節，目前腌制均通過將肉塊覆蓋腌制材料使之入味，或者將肉塊塞入帶有腌制材料的料包等方式，其腌制周期長、入味效果不均勻，極大影響了后續的加工過程和加工成品后的口味。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種可使肉類快速腌制入味、同時使得入味均勻的肉制品腌制增味器，以解決上述現有技術不足的問題。

為實現上述目的，本實用新型的基本構思為：通過將腌制材料放入一個腌制增味器內，通過在增味器殼體設置多個通孔，并在使用過程中將增味器穿入肉中，從而使腌制材料能夠均勻持久的滲透入肉內，以使肉在腌制過程中入味更為均勻、快速。

作為實現本實用新型基本構思的第一種技術方案：一種肉制品腌制增味器，包括頭端帶有一鉆頭的中空增味桿，所述增味桿包括內部空腔及外部殼體，所述增味桿外部殼體末端開口并活動連接一堵頭，所述增味桿外部殼體上均勻分布通孔，使用時先將腌制材料包放入中空增味桿中，再通過鉆頭將增味桿深入肉塊內，由于增味桿外部殼體均勻分布通孔，使得腌制材料更容易散入肉塊內，肉塊在外部漿料和內部增味器的共同作用下，入味更為均勻。

作為對第一種方案的進一步改進，所述增味桿直徑為150～350mm，所述通孔的直徑小于10mm，合適的長度使得增味器能試用于大塊肉類的制作，如牛肉和豬肉等，增味器長度也可以根據所需要加工的肉類大小進行調整。

作為對第一種方案的進一步改進，所述堵頭與外部殼體螺紋連接，防止腌制材料從增味桿底部泄露，也更方便開合增味桿。

作為對第一種方案的進一步改進，所述增味桿頭端鉆頭為圓錐狀，增味桿為中空圓柱結構，圓柱狀的增味桿更適合較厚的肉塊。

作為對第一種方案的進一步改進，所述增味桿頭端鉆頭為棱錐狀，增味桿為中空棱柱結構，棱柱狀的增味桿更適合扁平的薄肉塊。

作為對第一種方案的進一步改進，所述增味器包括至少一對并排聯接的中空增味桿，且增味桿的末端堵頭固定于同一支桿上，將多根增味桿聯接固定使得肉塊能放入更多的增味桿，并能將肉塊定型入味更為均勻。

作為實現本實用新型基本構思的第二種方案：一種肉制品腌制增味器，包括頭端帶有一鉆頭的中空增味桿，所述增味桿包括內部空腔及外部殼體，所述增味桿外部殼體末端開口并活動連接一軸套，所述軸套連接處設有可緊貼外部殼體內壁的內部殼體，所述內部殼體固定連接一轉軸，所述轉軸設于所述軸套內，所述外部殼體上均勻分布通孔，所述內部殼體設有與所述外部殼體上通孔一一對應的重疊通孔，本方案中將腌制材料裝入內部殼體中，再將內部殼體貼合增味桿外部殼體伸入增味桿內，通過轉動轉軸可改變內部殼體上重疊通孔與外部殼體通孔的重疊面積，從而改變腌制時間長短，當需要快速腌制時將重疊通孔與外部殼體通孔完全重合，此時腌制速度最快。

作為對第二種方案的進一步改進，所述增味器包括至少一對并排聯接的中空增味桿，且增味桿的末端軸套固定于同一支桿上，同樣地，將多根增味桿聯接固定使得肉塊能放入更多的增味桿，并能將肉塊定型入味更為均勻。

作為對上述兩種方案的進一步改進，所述增味器材質為不銹鋼。

本實用新型的有益效果在于，上述肉制品腌制增味器可適用于各類肉制品的腌制過程，其應用范圍較廣，而且能使得腌制時肉類入味更為快速、均勻，或者可調節腌制入味時間。此外，該種肉制品腌制增味器的使用方法簡單、制作成本低，能同時適于家用和流水式生產線上。

附圖說明

下面結合附圖和具體實施方式對本實用新型作進一步詳細的說明。

圖1為本實用新型肉制品腌制增味器在實施例一中的結構示意圖。

圖2為本實用新型肉制品腌制增味器在實施例二中的結構示意圖。

圖3為本實用新型肉制品腌制增味器在實施例三中的結構示意圖。

圖4為本實用新型肉制品腌制增味器在實施例四中的結構示意圖。

具體實施方式

實施例一