[實用新型]一種多用途熏肉架

有效

• 申請號: 201620905109.4
• 申請日: 2016-08-19
• 公開（公告）號: CN206227496U
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 楊學飛
• 申請（專利權）人: 貴州省福泉市安運腌制食品有限責任公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044;A23L3/3409
• 代理公司: 北京聯創佳為專利事務所(普通合伙)11362
• 代理人: 張梅

技術領域

本實用新型涉及一種食品加工領域用的設備，特別是一種多用途熏肉架。

背景技術

煙熏食品是將肉類、豆類等食品放入煙熏房進行煙熏烘烤制得，傳統的煙熏食品在煙熏時，一般只能單獨制備一種食品，如只能夠單獨制備臘肉，或只能夠單獨制備豆類食品(如血豆腐等)，這樣將會降低設備的利用率和降低生產效率。

發明內容

本實用新型的目的在于，提供一種多用途熏肉架。本實用新型具有結構簡單和提高生產效率的特點。

本實用新型的技術方案：一種多用途熏肉架，包括架體，架體的上端設有掛架，掛架上設有掛鉤，掛架下方還設有煙熏架；所述的煙熏架包括支撐架，支撐架與架體連接，支撐架斜向設有放置板，放置板上設有擋油板，擋油板為百頁窗結構，擋油板的末端還設有集油槽；所述的放置板上設有檔條。

前述的多用途熏肉架中，所述的擋油板上還設有導油槽。

前述的多用途熏肉架中，所述的放置板上分布有透氣孔。

與現有技術相比，本實用新型在掛架下方設置放置板；使用時將肉類掛在掛架上，將血豆腐放在放置板上，通過該簡單結構，即可同時對兩種食品進行煙熏，從而有效提高了設備利用率，進而提高了生產效率。本實用新型在放置板上方設置百頁窗結構的擋油板，防止上方烘烤出的油脂滴落在血豆腐上影響其口感；不僅如此，還在放置板末端設置集油槽將廢棄的油脂收集起來做二次利用以達到充分利用資源的目的。除此外，本實用新型將放置板斜向設置，以增加放置板的表面積，進而增加了血豆腐的放置數量，進一步提高了設備的利用率。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖。

附圖標記說明：1-架體，2-掛架，3-掛鉤，4-支撐架，5-放置板，6-擋油板，7-集油槽，8-導油槽，9-透氣孔，10-檔條。

具體實施方式

下面結合附圖和實施例對本實用新型作進一步的說明，但并不作為對本實用新型限制的依據。

本實用新型的實施例：一種多用途熏肉架，如圖1所示，包括架體1，架體1的上端設有掛架2，掛架2上設有掛鉤3，掛架2下方還設有煙熏架；所述的煙熏架包括支撐架4，支撐架4與架體1連接，支撐架4斜向設有放置板5，放置板5上設有擋油板6，擋油板6為百頁窗結構，擋油板6的末端還設有集油槽7；所述的放置板5上設有檔條10。設置檔條，以防止放置于放置板5上的血豆腐掉落。擋油板6，百頁窗結構的擋油板6，能夠使煙霧穿過擋油板6間的間隙對上方的肉類進行熏烤，同時還能避免油脂滴落在下方的血豆腐上影響其口感。

前述的擋油板6上還設有導油槽8。導油槽8，方便將廢棄油脂導入集油槽7。

前述的放置板5上分布有透氣孔9。設置透氣孔9，方便煙霧穿透，以提高煙熏效果。

本實用新型工作原理：將待煙熏的肉類掛于掛鉤3上，放置板5上放置血豆腐，之后將整個熏肉架送入熏房 ，進行熏烤。