[實用新型]一種鹽焗風味雞汁生產裝置

有效

• 申請號: 201620897132.3
• 申請日: 2016-08-17
• 公開（公告）號: CN206213210U
• 公開（公告）日: 2017-06-06
• 發明（設計）人: 李京;嚴益平;楊煥彬;曾慶培
• 申請（專利權）人: 無窮食品有限公司
• 主分類號: A23L27/20
• 分類號: A23L27/20
• 代理公司: 廣州市華學知識產權代理有限公司44245
• 代理人: 裘暉,付茵茵

1.一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：包括沿著物料輸送方向依次設置的雞骨架提升機、雞骨架粉碎機、雞骨粒提升機、酶解反應罐、酶解液過濾機、酶解液緩沖罐、雞汁熱反應罐，還包括與酶解反應罐和雞汁熱反應罐分別相接的循環水加熱裝置、與雞汁熱反應罐相接的水冷卻裝置。

2.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述酶解反應罐和酶解液緩沖罐之間的管道設有酶解液輸送泵，酶解反應罐上設有壓縮空氣進氣口，該壓縮空氣進氣口通入用作酶解反應罐和酶解液緩沖罐之間酶解液流動驅動力的壓縮空氣；酶解液緩沖罐和雞汁熱反應罐之間的管道設有離心泵；雞汁熱反應罐上設有壓縮空氣進氣口，該壓縮空氣進氣口通入作為排料驅動力的壓縮空氣；雞汁熱反應罐的出料管上設有出料控制閥。

3.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述雞骨架提升機和雞骨粒提升機的結構相同；雞骨架提升機和雞骨粒提升機的輸送帶均為網狀，輸送帶的正下方均放置接水盤。

4.按照權利要求3所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述雞骨架提升機和雞骨粒提升機均包括固定設置的刮板；將輸送帶上殘余物料刮落的刮板位于輸送帶的末端的下側。

5.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述酶解反應罐設有夾層，外部為保溫層，夾層與循環水加熱裝置相接；酶解反應罐的上端設有加料口和進水口；酶解反應罐內設有由攪拌電機帶動的攪拌槳，還設有溫度探頭和液位計。

6.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述酶解液過濾機為在線式離心機；酶解液緩沖罐外設有保溫層。

7.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述雞汁熱反應罐設有夾層，外部為保溫層，夾層與循環水加熱裝置和水冷卻裝置分別相接；雞汁熱反應罐的上端設有加料口和進水口；雞汁熱反應罐內設有由攪拌電機帶動的攪拌槳，還設有溫度探頭和液位計。

8.按照權利要求1所述的一種鹽焗風味雞汁生產裝置，其特征在于：所述循環水加熱裝置包括通過管道依次串接的板式加熱器、離心泵、熱水桶，熱水桶外設有保溫層。