[實用新型]一種九層糕用蒸煮裝置

有效

• 申請號: 201620879821.1
• 申請日: 2016-08-15
• 公開（公告）號: CN206150381U
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 林后準
• 申請（專利權）人: 溫州市樸紅農業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/117
• 分類號: A23L7/117;A23P10/00
• 代理公司: 杭州豐禾專利事務所有限公司33214
• 代理人: 陳炳炎

技術領域

本實用新型涉及食品制作領域，尤其涉及一種九層糕用蒸煮裝置。

背景技術

九層糕的制作和普通的米糕類食品不同，由于它本身包含多層不同成分的料層，無法一次性完成蒸煮過程，其傳統的制作方法是，在多個料盤中均鋪設上一層底料，全部放入蒸柜，蒸至一定程度后，又逐一取出，再鋪設另一層原料，如此反復，每次在開合蒸柜，鋪料的過程中，原本積蓄在柜子里的熱量就會流失，浪費大量的熱能量，而且也使得每個料盤的受熱時間不同，不同高低的料盤的受熱程度也有差異，進而導致制得的成品的口感差異很大，無法保證產品的質量。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種能夠提高熱能利用率，減少熱量損失，能夠使成品受熱均勻，保證口感的九層糕專用蒸煮裝置，解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案：

一種九層糕用蒸煮裝置，包括封閉的殼體，所述殼體內穿接有兩根主動軸，所述兩根主動軸分別對應設置在所述殼體的兩端，所述兩根主動軸的兩端均固定套接有活動板，所述活動板的板面與地面相垂直，位于所述兩根主動軸的同一端上的兩塊活動板上共同套接有鏈圈，所述兩根主動軸的另一端上的兩塊活動板上同樣共同套接有另一條鏈圈，所述兩條鏈圈之間均勻、對應穿接有若干固定軸，所述固定軸上均設有蒸糕盒，所述蒸糕盒的一端設有開口；所述殼體上設有至少一個與所述其中一個蒸糕盒的開口位置相對應的取料口，所述取料口的大小不小于所述開口的大小，所述取料口上設有對應的擋板；所述其中一根主動軸連接有驅動裝置；所述殼體上設有至少一根進氣管，所述進氣管連接有蒸汽發生裝置；所述殼體上設有操作面板，所述操作面板內設有控制器，所述控制器連接所述驅動裝置和蒸汽發生裝置。

作為優選，所述殼體呈長方體型，所述兩根主動軸分別位于所述殼體的左、右兩端。

作為優選，所述殼體中間設有平行于所述殼體底面的隔板，所述隔板位于兩根主動軸之間。

作為優選，所述進氣管均勻分布在所述殼體的上板面上。

作為優選，所述取料口的個數為一個，且位于所述殼體正面的下端的中央位置。

作為優選，所述蒸糕盒包括盒體，所述盒體的正面為所述開口，所述盒體的左右兩側面的上端分別連接有一塊蒸板，所述兩塊蒸板的上端共同連接在與所述固定軸相適配的軸套上，所述盒體通過軸套套接在所述固定軸上。

作為優選，所述汽發生裝置包括蒸汽機，所述蒸汽機連接所述控制器；所述驅動裝置包括電機，所述電機連接所述控制器。

作為優選，所述殼體內設有溫度感應器，所述溫度感應器連接所述控制器。

作為優選，所述操作面板包括顯示屏和按鈕。

作為優選，所述擋板為推拉板。

本實用新型中，所述殼體通入蒸汽，相當于一個封閉的蒸柜，驅動裝置帶動一根主動軸旋轉，通過鏈圈的傳動，帶動另一根主動軸同步旋轉，蒸糕盒隨著鏈圈的旋轉在殼體內做周期性循環運動，取料口用于往蒸糕盒內填充或取出蒸糕。操作人員通過操作面板控制蒸汽發生裝置和驅動裝置的開閉，并調整活動板的轉速，以適應不同的需要。在填充食品時，打開擋板，配合主動軸的旋轉，通過取料口往蒸糕盒內放置一層底料，與此同時，蒸汽發生裝置可以開始工作，蒸糕盒隨活動板旋轉進入蒸煮過程，旋轉完一周后，第一個鋪上底料的蒸糕盒又轉移到與取料口對應的位置，取出該盒，再鋪設第二層原料，放回殼體內，待第二個鋪上底料的蒸糕盒旋轉至取料口時，又鋪設第二層原料，放回殼體內，所有的蒸糕盒都會經過一個運動周期后被鋪設上新的原料，而且一個緊挨一個，不會出現順序打亂的問題，且所有的蒸糕盒的受熱時間相同，受熱程度相同，保證成品的口感；同時，蒸汽主要聚集在殼體的上部，而取料口的大小十分有限，取出蒸糕的過程，幾乎不會散失殼體內的熱量，能夠很好的起到保溫的效果，而不需要持續供熱，需要重新加熱的食品也只需放入對應的空蒸糕盒即可，本裝置能夠大大減少蒸糕裝置的熱量流失，降低能耗。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖。

圖2是本實用新型實施例的殼體1的結構示意圖。

圖3是本實用新型實施例的內部結構示意圖。

圖4是本實用新型實施例中蒸糕盒5的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合圖1至圖4，對本實用新型的技術方案做進一步說明，但不限于本說明。