[實用新型]一種炒鍋

有效

• 申請號: 201620733935.5
• 申請日: 2016-07-12
• 公開（公告）號: CN206137860U
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 趙頌
• 申請（專利權）人: 煙臺眾德環保設備科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00
• 代理公司: 煙臺上禾知識產權代理事務所(普通合伙)37234
• 代理人: 劉志毅

技術領域

本實用新型涉及廚房用具，尤其涉及一種炒鍋。

背景技術

炒鍋是一種最常用的廚具。尤其在酒店、企業機關食堂等場所，需要較大的鍋徑，如移動爆炒鍋一般直徑在60厘米以下，而大鍋則在該尺寸之上。在炒菜過程中，需要炒鍋底部受熱均勻以避免糊鍋，同時也需要爐灶的火焰能有效的作用在鍋體上以節約能源，有時還希望有蓄熱功能，能連續保持鍋體溫度，以免忽冷忽熱，這樣在炒下道菜時也不用預熱很久。總之希望在廚師炒菜時能操作方便，省時省力，并能節約能源。現有的炒鍋一是由于鍋底相對光滑，使火焰在鍋底滯留時間短，能源浪費大；二是為了不糊鍋，需要廚師快速翻動或拉動鍋體，勞動強度大。尤其是在較大的商用灶上更是如此。專利CN201520252810.6公開了一種帶筋條的鍋，這種具有徑向輻射筋板的鍋雖然加大了鍋與火焰的接觸面積，但加快了火焰快速向外擴散不利于節能和蓄熱。

實用新型內容

本實用新型針對上述現有技術的不足，提供一種具有蓄熱節能、方便使用效果的炒鍋。

本實用新型解決上述技術問題的技術方案如下：一種炒鍋，包括弧形鍋底，其特征在于，在所述弧形鍋底上設有導流蓄熱結構，所述導流蓄熱結構包括沿所述鍋底徑向呈輻射狀設置的筋板，還包括設于相鄰所述筋板之間的隔擋板，各個所述隔擋板沿周向設置形成隔焰環，所述隔擋板上設有通孔或缺口。

本實用新型的有益效果是：在所述弧形鍋底上設有導流蓄熱結構，尤其是設于相鄰所述筋板之間的隔擋板，各個所述隔擋板沿周向設置形成隔焰環，使得火焰在鍋底形成多圈溫度場，并形成多級蓄熱空間，對商用爐灶集中的大火力起到了分解均化作用，從而使鍋底受熱均勻，并能更有效的利用能源，防止火焰快速沿徑向筋板放線散失，提高能源利用率。

在上述技術方案的基礎上，本實用新型還可以做如下改進。

進一步，所述隔焰環從鍋底中心向鍋緣設有多圈。

進一步，所述筋板的外端還設有擋火圈，所述擋火圈上均布有通孔或缺口。

采用上述進一步方案的有益效果是，設置隔焰環或擋火圈均可以阻礙火苗直接沿鍋底散射，使火焰在鍋底有個滯留時間，起到節能作用；

進一步，所述導流蓄熱結構為一體鑄造而成，所述筋板的橫截面為頂部呈圓弧的梯形。

進一步，所述導流蓄熱結構由鈑金件制成。

采用上述進一步方案的有益效果是，便于加工制造。

進一步，所述筋板包括一級筋板和套在相鄰所述一級筋板之間的二級筋板。還包括設于所述一、二級筋板之間的三級筋板。

采用上述進一步方案的有益效果是，沿鍋底中心形成多級溫度場，有利于溫度均化。

進一步，所述擋火圈的高度大于所述筋板的高度。

采用上述進一步方案的有益效果是，能方便鍋底在爐灶的鍋圈上拉動。不讓筋板直接接觸鍋圈。

進一步，所述筋板的底部寬度為3～6毫米。

進一步，所述筋板呈螺旋輻射狀或直線輻射狀。

采用上述進一步方案的有益效果是，螺旋輻射狀更有利于溫度均化。

附圖說明

圖1為本實用新型的結構示意圖；

圖2為圖1的側視圖；

圖3為圖2中A部位局部放大圖；

圖4為本實用新型隔擋板放大圖。

在圖1到圖4中，1、鍋底；2、擋火圈；3、一級筋板；4、二級筋板；5、隔擋板；6、三級筋板；7、缺口。

具體實施方式

以下結合附圖對本實用新型的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本實用新型，并非用于限定本實用新型的范圍。

如圖1到圖4所示，一種炒鍋，包括弧形鍋底1，在所述弧形鍋底1上設有導流蓄熱結構，所述導流蓄熱結構包括沿所述鍋底1徑向呈輻射狀設置的筋板，還包括設于相鄰所述筋板之間的隔擋板5，各個所述隔擋板5沿周向設置形成隔焰環，所述隔擋板5上設有通孔或缺口7。

所述隔焰環從鍋底1中心向鍋緣設有多圈。

所述筋板的外端還設有擋火圈2，所述擋火圈2上均布有通孔或缺口7。

所述導流蓄熱結構為一體鑄造而成，所述筋板的橫截面為頂部呈圓弧的梯形。

所述導流蓄熱結構由鈑金件制成。

所述筋板包括一級筋板3和套在相鄰所述一級筋板之間的二級筋板4。還包括設于所述一、二級筋板之間的三級筋板6。

所述擋火圈2的高度大于所述筋板的高度。

所述筋板的底部寬度為3～6毫米。

所述筋板呈螺旋輻射狀或直線輻射狀。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。