[實(shí)用新型]速溶茶提取膜濃縮裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620692646.5
• 申請(qǐng)日: 2016-06-28
• 公開（公告）號(hào): CN206150358U
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 葉群;鐘小玉;崔鑫霞;傅秀花;傅竹生
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江茗皇天然食品開發(fā)股份有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/22
• 分類號(hào): A23F3/22;A23F3/42
• 代理公司: 浙江永鼎律師事務(wù)所33233
• 代理人: 陳龍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型屬于植物提取技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種速溶茶提取膜濃縮裝置。

背景技術(shù)

速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。以成品茶、半成品茶、茶葉副產(chǎn)品或鮮葉為原料，通過(guò)提取、過(guò)濾、濃縮、干燥等工藝過(guò)程，加工成一種易溶入水而無(wú)茶渣的顆粒狀、粉狀或小片狀的新型飲料，具有沖飲攜帶方便，不含農(nóng)藥殘留等優(yōu)點(diǎn)。分為純茶與調(diào)料調(diào)配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶綠茶、速溶鐵觀音、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶、速溶普洱茶等。添料調(diào)配茶有含糖的紅茶、綠茶、烏龍茶以及檸檬紅茶、奶茶、各種果味速溶茶。目前，大紅袍、鳳凰單樅、金駿眉等幾大名茶也推出即溶茶產(chǎn)品。速溶茶制造工序包括：水處理、選料、浸提、過(guò)濾、凈化、濃縮、配料拌和、干燥。其中在濃縮過(guò)程中，需要將提取液中的水分蒸發(fā)，在蒸發(fā)過(guò)程中，提取液中的低沸點(diǎn)香味成分會(huì)被同時(shí)除去，導(dǎo)致提取液香味受損，降低了速溶茶的品質(zhì)。

現(xiàn)有技術(shù)通常采用在濃縮液中加入香精的方法來(lái)提升香味，但是香精的配比、投放都會(huì)增加制作工序，且即便投入香精，速溶茶的香味仍然與原茶有較大區(qū)別。

為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，人們經(jīng)過(guò)不斷探索，提出了各種各樣的解決方案，如中國(guó)專利文獻(xiàn)公開了一種速溶茶的制備方法及其速溶茶[申請(qǐng)?zhí)枺?01510809900.5]，包括但不限于茶料制備，提取，過(guò)濾，酶輔提，濃縮，滅菌，干燥，制粒。茶料的制備包括：備料：按三級(jí)以下黑毛茶30％-50％，茶梗-70％-0％的比例配置；粉碎：去雜后的茶葉進(jìn)行粉碎過(guò)篩至少80目，浸取：按茶粉與水的體積比1：2-10的比例放入浸取罐中，在密封狀態(tài)下邊攪拌邊加熱，加熱至多95℃，維持至少0.5小時(shí)；冷卻：將攪拌浸取后的茶漿在密封的浸取罐中冷卻至常溫，再進(jìn)入提取工序。能最大限度地使茶葉中的可溶性物質(zhì)得到有效回收，大大提高收得率，又能保留原茶香氣，具有原茶回甘味。

上述方案省略了將茶漿濃縮的步驟，從而防止香味物質(zhì)揮發(fā)，但是不經(jīng)過(guò)濃縮的漿料直接噴粉，會(huì)導(dǎo)致噴粉段的能耗急劇上升，生產(chǎn)成本提高，產(chǎn)量下降。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種能低溫濃縮的速溶茶提取膜濃縮裝置。

為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采用了下列技術(shù)方案：一種速溶茶提取膜濃縮裝置，包括提取液儲(chǔ)罐及膜濃縮機(jī)構(gòu)，其特征在于，所述的膜濃縮機(jī)構(gòu)包括至少一個(gè)膜組件，提取液儲(chǔ)罐底部依次通過(guò)供給泵和高壓泵連接膜組件，膜組件的透過(guò)液出口處設(shè)有pH計(jì)，膜組件的濃縮液出口連接提取液儲(chǔ)罐，在膜組件的濃縮液出口設(shè)有一個(gè)糖度計(jì)。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，所述的提取液儲(chǔ)罐內(nèi)設(shè)有能通入冷卻介質(zhì)的冷卻盤管。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，在供給泵和提取液儲(chǔ)罐之間設(shè)有溫度計(jì)。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，本濃縮裝置還包括一個(gè)pH調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，該pH調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)能向提取液儲(chǔ)罐和膜組件之間的管路中補(bǔ)入用于調(diào)節(jié)pH值的酸液或堿液。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，所述的pH調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)包括酸液儲(chǔ)罐和堿液儲(chǔ)罐，所述的酸液儲(chǔ)罐和堿液儲(chǔ)罐分別連接柱塞泵，所述的柱塞泵連接提取液儲(chǔ)罐和膜組件之間的管路。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，所述的酸液儲(chǔ)罐和堿液儲(chǔ)罐的底部分別設(shè)有一號(hào)閥和二號(hào)閥。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，所述的膜組件的兩側(cè)分別設(shè)有一個(gè)三號(hào)閥和四號(hào)閥，在四號(hào)閥與膜組件之間設(shè)有一個(gè)第一壓力計(jì)。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，在供給泵和高壓泵之間設(shè)有第二壓力計(jì)，在高壓泵和膜組件之間設(shè)有第三壓力計(jì)，高壓泵的兩側(cè)并聯(lián)有一個(gè)旁通管道，所述的旁通管道上設(shè)有一個(gè)五號(hào)閥。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，膜組件的透過(guò)液出口連接有一個(gè)透過(guò)液儲(chǔ)罐，膜組件和透過(guò)液儲(chǔ)罐之間的管路上設(shè)有流量計(jì)，所述的透過(guò)液儲(chǔ)罐上設(shè)有加熱夾套，所述的透過(guò)液儲(chǔ)罐連接有冷凝回收機(jī)構(gòu)。

在上述的速溶茶提取膜濃縮裝置中，所述的冷凝回收機(jī)構(gòu)包括列管式冷凝器，列管式冷凝器底部連接芳香物收集罐。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn)在于：1、濃縮過(guò)程穩(wěn)定可靠，無(wú)需加熱，設(shè)備占地面積小，操作簡(jiǎn)單；2、冷凝回收機(jī)構(gòu)能有效收集透過(guò)液中的芳香物，用于香氣回補(bǔ)，最大限度的保留了提取液的香味成分。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。