[實用新型]一種可調節濃度的熏臘制品加工裝置

有效

• 申請號: 201620448368.9
• 申請日: 2016-05-18
• 公開（公告）號: CN206118980U
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 賀海軍;賀建軍
• 申請（專利權）人: 湖南湘都生態農業發展有限公司
• 主分類號: A23B4/044
• 分類號: A23B4/044
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備技術領域，尤其是一種可調節濃度的熏臘制品加工裝置。

背景技術

熏臘制品是日常生活中常見的食物，因其具有獨特的味道而受到人們的喜愛，然而隨著生活水平的提高，人們對食品的健康安全也越來越重視。傳統的熏臘制品一般采用直接煙熏法，煙霧中有許多已被科學證明存在有害的物質，例如苯并芘等，都是強致癌物，而且熏臘制品表面會粘附許多煙塵，苯并芘在煙霧中就主要附著在煙塵上，因此，如何有效地降低熏臘制品中有害物質的含量已成了亟待解決的問題。另外，傳統的煙熏法也無法很好的調節煙霧的濃度，因此，常常會出現熏臘制品顏色過淺或過焦的情況，無法滿足不同用戶的不同需求。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種既能有效降低煙霧中苯并芘和煙塵含量、又能調節煙霧濃度的熏臘制品的加工裝置。

本實用新型的技術方案為：一種可調節濃度的熏臘制品加工裝置，包括箱體，所述箱體上通過合頁設有箱門，所述箱門上設有雙層鋼化玻璃窗，所述箱體內通過底座設有支架，所述支架上設有至少一個懸掛架，所述支架上位于懸掛架下方設有一集油槽，所述箱體底部設有“田”字形的煙道，所述煙道內側開設有出煙孔，所述煙道外側設有進煙口，所述進煙口通過煙霧輸送管道與煙霧發生裝置相連，所述煙霧輸送管道上依次設有活性炭過濾層、濾膜層、水霧 室和鼓風機，所述箱體的頂部設有排煙管；所述箱體底板上設有兩塊可拆卸的面板，所述兩面板分別位于底座兩側，所述面板的下端面設有凸起，所述底板的上端面設有凹槽，所述凸起與凹槽配合連接，所述凹槽底面上設有若干個出煙孔。

優選地，所述懸掛架上設有掛鉤。

優選地，所述濾膜層為醋酸纖維濾膜層或木漿纖維濾膜層或玻璃纖維濾膜層或以上二種或三種的復合纖維濾膜層。

優選地，所述水霧室包括設于水霧室頂部的水霧噴頭，所述水霧噴頭通過管道與水泵相連，所述水泵通過管道與水箱相連，所述水泵和水箱均設于箱體的外側壁上。

優選地，所述排煙管上還設有過濾箱。

優選地，所述凸起與凹槽的形狀相契合，且均呈環形。

優選地，所述凸起的厚度不大于底板的厚度。

優選地，所述兩面板上均設有提手。

與現有技術相比，本實用新型具有如下有益效果：1.本實用新型的煙霧從煙霧發生裝置進入煙霧輸送管道，煙霧輸送管道上依次設有活性炭過濾層、濾膜層、水霧室和鼓風機，因此，煙霧中的苯并芘和煙塵首先經過活性炭一次吸附，然后苯并芘經過濾膜二次吸附，煙塵經過水霧室也二次吸附，如此煙霧中苯并芘和煙塵的含量能明顯地降低，有效提高了最終熏臘制品的安全健康性；2.本實用新型設有可兩塊可拆卸的面板，可利用其調節煙霧的濃度，當需要較大濃度的煙霧時，可移去一塊面板，由此凹槽底面上的出煙孔出現，使箱內煙霧濃度增加，熏臘制品的顏色也加深，當需要更大濃度的煙霧時，可移去兩塊面板，由此凹槽底面上的出煙孔出現，使濃度進一步增加，熏臘制品的顏色也進 一步加深，滿足不同用戶的不同需求，透過鋼化玻璃窗也可以隨時觀察箱內熏制的情況，很好把控過焦的情況；3.本實用新型還設有集油槽，可消除煙熏過程中熏臘制品滴落油脂而存在的火災隱患。

附圖說明

圖1為本實用新型的箱體內部結構示意圖。

圖2為本實用新型的立體結構示意圖。

圖3為本實用新型的面板和底板局部結構示意圖。

圖4為本實用新型的噴水霧結構示意圖。

具體實施方式

下面結合附圖以及具體實施方式，對本實用新型做進一步說明。

如圖1至圖4所示，一種可調節濃度的熏臘制品加工裝置，包括箱體1，箱體1上通過合頁2設有箱門3，箱門3上設有雙層鋼化玻璃窗31。

箱體1內通過底座設有支架4，支架4上設有至少一個懸掛架5，支架4上位于懸掛架5下方設有一集油槽6。懸掛架5上還設有掛鉤51，每一懸掛架5上設有多個掛鉤51。

箱體1底部設有“田”字形的煙道7，煙道7內側開設有出煙孔8，煙道8外側設有進煙口，進煙口通過煙霧輸送管道9與煙霧發生裝置10相連，煙霧輸送管道9上依次設有活性炭過濾層11、濾膜層12水霧室13和鼓風機14。濾膜層12為醋酸纖維濾膜層或木漿纖維濾膜層或玻璃纖維濾膜層或以上二種或三種的復合纖維濾膜層。水霧室13包括設于水霧室頂部的水霧噴頭15，水霧噴頭15通過管道與水泵16相連，水泵16通過管道與水箱17相連，水泵16和水箱17均設于箱體1的外側壁上。