[實用新型]醬油釀造設備

有效

• 申請號: 201620078797.1
• 申請日: 2016-01-27
• 公開（公告）號: CN205378811U
• 公開（公告）日: 2016-07-13
• 發明（設計）人: 鐘尚興;楊斌;鐘旭;劉振毅
• 申請（專利權）人: 新疆七一醬園釀造有限公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50
• 代理公司: 北京中恒高博知識產權代理有限公司 11249
• 代理人: 劉洪京

技術領域

本實用新型涉及醬油釀造設備領域，具體的說是一種用于醬油釀造過程中進行增香調制的設備。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的日益提高，作為日常生活中必不可少的調味品，醬油的需求量也越來越多，但是，普通的醬油口味已經遠遠不能滿足對于高品質飲食口味的需求，迫切需要提供一種能夠生產出香味以及口感更好的產品的新型醬油釀造設備。

實用新型內容

本實用新型的目的在于克服上述不足，提供一種改進發酵工藝，增設用于調香的設備，提高醬油品質的新型醬油釀造設備。

本實用新型的目的是這樣實現的：醬油釀造設備，包括混攪機，反應器，曲池，蒸料機，發酵箱，醬醅機，電源開關，還包括增香調制設備，所述增香調制設備由澆淋器和配料罐組成；所述澆淋器設有計時器，電磁控制閥，噴頭，回淋管，滅菌器，所述計時器與電磁控制閥電連接，通過電磁控制閥調節噴頭的開關，電泵與回淋管相連，所述回淋管一端置于反應器底端，另一端與噴頭相連；配料罐內設有溫控器，電磁控制閥，進料管，滅菌機，溫控器與電磁控制閥，進料管一端與電磁控制閥相連，另一端連接配料罐；所述滅菌器設有回流管與澆淋器固定連接。

所述的配料罐內還設有液位計。

所述的回淋管與反應器連接的底端設有濾網。

本實用新型的優點在于：在傳統醬油機中增設調香設備，在延長其發酵周期的前提下，使醬油的品質得到了提高，色澤由黃褐色轉為棕褐色，醬香濃郁，口感鮮美。同時也使醬油的出品率得到了提高。

附圖說明

附圖1為本實用新型增香調制設備示意圖；

圖中，1為回淋管；2為電磁控制閥；3為反應器；4為計時器；5為澆淋器；6為電泵；7為噴頭；8為噴頭；9為配料罐；10為電磁控制閥；11為進料管。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步的描述。

本實用新型一種醬油釀造設備，包括混攪機，反應器，曲池，蒸料機，發酵箱，醬醅機，電源開關，還包括增香調制設備，所述增香調制設備由澆淋器和配料罐組成；所述澆淋器設有計時器，電磁控制閥，噴頭，回淋管，滅菌器，所述計時器與電磁控制閥電連接，通過電磁控制閥調節噴頭的開關，電泵與回淋管相連，所述回淋管一端置于反應器底端，另一端與噴頭相連；配料罐內設有溫控器，電磁控制閥，進料管，滅菌機，溫控器與電磁控制閥，進料管一端與電磁控制閥相連，另一端連接配料罐；所述滅菌器設有回流管與澆淋器固定連接。

所述的配料罐內還設有液位計。

所述的回淋管與反應器連接的底端設有濾網。

本實用新型在傳統醬油機中增設調香設備，在延長其發酵周期的前提下，使醬油的品質得到了提高，色澤由黃褐色轉為棕褐色，醬香濃郁，口感鮮美。同時也使醬油的出品率得到了提高。

最后應說明的是：顯然，上述實施例僅僅是為清楚地說明本申請所作的舉例，而并非對實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。而由此所引申出的顯而易見的變化或變動仍處于本申請型的保護范圍之中。