[實用新型]一種炒菜機

有效

• 申請號: 201620074974.9
• 申請日: 2016-01-26
• 公開（公告）號: CN205359177U
• 公開（公告）日: 2016-07-06
• 發明（設計）人: 朱澤春;劉遠;李學寶
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

【技術領域】

本實用新型涉及廚房烹飪器具，尤其涉及一種炒菜機。

【背景技術】

炒菜機是一種可以實現自動化烹飪過程的智能化設備，相比傳統的炒菜鍋具，炒菜機具有自動熱油、自動翻炒，自動控制火候等功能，因此受到廣大消費者的喜愛。現有技術為了實現炒菜機自動翻炒功能，一般是在鍋內設置攪拌裝置，攪拌裝置具有攪拌葉片，通過電機驅動攪拌裝置旋轉，攪拌葉片起到攪拌鍋內食材使其調味均勻、受熱均勻的目的。由于現有炒菜機在工作時，鍋蓋一直蓋在鍋體上，食物是在一個相對封閉的空間內進行翻炒，如此悶燒出來的菜肴，含水份過多，口感較濕且稀軟，無論是口感還是視覺效果上都無法媲美傳統炒鍋開蓋爆炒的效果。

【實用新型內容】

本實用新型所要解決的技術問題在于克服現有技術的不足而提供一種炒菜機，能實現有氧翻炒，提高食物口感和視覺效果。

解決上述技術問題，本實用新型采用如下技術方案：

一種炒菜機，包括鍋體、鍋蓋和攪拌裝置，所述鍋蓋與鍋體形成烹飪腔，所述攪拌裝置位于烹飪腔內用于翻炒食料，所述鍋蓋上設有進風通道、排風通道和用于促使烹飪腔內外空氣循環流通的風扇，所述攪拌裝置翻炒的食料與循環流通的空氣接觸以進行有氧翻炒。

進一步的方案，所述風扇為向烹飪腔內吹風的吸風風扇，所述吸風風扇設在進風通道處。

進一步的方案，所述風扇為向烹飪腔外排風的排風風扇，所述排風風扇設在排風通道處。

進一步的方案，所述風扇包括吸風風扇和排風風扇，所述吸風風扇設在進風通道處以向烹飪腔內吹風，所述排風風扇設在排風通道處以向烹飪腔外排風。

進一步的方案，所述鍋蓋包括上蓋和內蓋，

進一步的方案，所述鍋蓋包括上蓋和內蓋，所述上蓋設有進風口和排風口，所述內蓋對應進風口設置進風通孔，所述內蓋對應排風口設置排風通孔，所述進風口和進風通孔連通形成所述進風通道，所述排風口和排風通孔密封連接形成所述排風通道。

更進一步的方案，所述風扇位于上蓋與內蓋之間且固定連接在上蓋上。

進一步的方案，所述排風通道內設有用于過濾油煙的過濾密封件。

進一步的方案，所述鍋蓋外側設有可拆的排氣蓋，所述排氣蓋與排風通道連通。

進一步的方案，所述鍋蓋上還設有用于驅動攪拌裝置的電機，所述進風通道和排風通道分別位于電機的兩側。

進一步的方案，所述進風通道和排風通道均為格柵孔，所述風扇安裝在鍋蓋的內側。

本實用新型的有益效果：

1、本實用新型的炒菜機在鍋蓋上設置進風通道、排風通道和用于促使烹飪腔內外空氣循環流通的風扇，攪拌裝置翻炒的食料與循環流通的空氣接觸以進行有氧翻炒。這樣做的好處在于：通過風扇對烹飪腔內強制補氣，隨著有氧空氣的不斷進入，配合攪拌裝置的攪拌，使得整個烹飪腔內出現紊流，有氧分子與食料相互充分結合，伴隨大火力烹飪達到爆炒效果；而當烹飪腔內氣壓大于外界后，其內摻雜水汽的氣體經排風通道排出，如此翻炒出來的菜肴，色澤光鮮、口感脆嫩，有效避免菜肴過濕稀軟，能達到傳統炒鍋開蓋爆炒的效果；由于爆炒的菜肴烹飪時間較短，這樣既可以較好地保留食物中的營養，同時也減少糊鍋現象。

2、風扇為向烹飪腔內吹風的吸風風扇并安裝在進風通道處，或者風扇為向烹飪腔外排風的排風風扇并安裝在排風通道處，以低成本實現烹飪腔內外空氣流通，且不會不過多增加鍋蓋重量。

3、風扇包括吸風風扇和排風風扇，吸風風扇設在進風通道處以向烹飪腔內吹風，排風風扇設在排風通道處以向烹飪腔外排風。利用兩個風扇一吹一吸，能使烹飪腔內空氣更快流動，有氧翻炒效果更佳。

4、風扇位于上蓋與內蓋之間且固定連接在上蓋上，如此組裝，從外部視角看不到風扇，能保持鍋蓋原有的外觀造型，且便于內蓋清洗。

5、排風通道內設有用于過濾油煙的過濾密封件，有效濾除油煙等雜質，改善烹飪環境；鍋蓋外側還設置排氣蓋，排氣蓋與排風通道連通，排氣蓋起到裝飾鍋蓋的作用的同時也能起到一定的過濾作用，減少油煙和其他雜質的排出。

6、鍋蓋上還設有用于驅動攪拌裝置的電機，進風通道和排風通道分別位于電機的兩側，如此設計，確保進入烹飪腔的流通空氣經過攪拌裝置的攪拌區域，從而使攪拌起來的大部分食物都能與有氧空氣充分接觸，提高有氧烹飪效果。

本實用新型的這些特點和優點將會在下面的具體實施方式、附圖中詳細的揭露。

【附圖說明】

下面結合附圖對本實用新型做進一步的說明：

圖1為本實用新型實施例一中炒菜機的剖視圖；