[實(shí)用新型]一種牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201620054446.7
• 申請(qǐng)日: 2016-01-20
• 公開（公告）號(hào): CN205321057U
• 公開（公告）日: 2016-06-22
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉新濤
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 福建省聚元食品股份有限公司
• 主分類號(hào): A22C17/00
• 分類號(hào): A22C17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及肉類食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置。

背景技術(shù)

在牛排或其他肉類制品的生產(chǎn)過程中，通常需要將覆蓋在瘦肉塊表層的一層筋膜剔除掉，以便于后續(xù)將瘦肉塊切成需要的肉排或其他肉制品。現(xiàn)有技術(shù)中一般是采用半自動(dòng)的去筋膜機(jī)將瘦肉塊表層的筋膜剔除，去筋膜機(jī)中設(shè)有一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)的滾刀和一個(gè)與滾刀配合的固定刀片，使用時(shí)將整塊的瘦肉塊放置在滾刀和固定刀片處，再由人工翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)瘦肉塊，使瘦肉塊表層不斷與滾刀和固定刀片相接觸，不斷把瘦肉塊上與滾刀和固定刀片相接觸處的筋膜剔除，采用現(xiàn)有的這種去筋膜機(jī)剔除瘦肉塊表層的筋膜時(shí)，需要操作人員不斷的從肉筐中抱出待去筋膜的肉塊，并把去除筋膜的肉塊搬運(yùn)到另一個(gè)肉筐中，而且在剔除筋膜時(shí)需要不斷的翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)瘦肉塊，其勞動(dòng)強(qiáng)度較大，操作效率較低，需要進(jìn)一步改進(jìn)。

發(fā)明內(nèi)容

為克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種設(shè)有操作省力、生產(chǎn)效率高的牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置。

本實(shí)用新型為達(dá)到上述技術(shù)目的所采用的技術(shù)方案是：一種牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置，包括一個(gè)去筋膜主機(jī)，所述去筋膜主機(jī)的一端設(shè)有輸送待去筋膜瘦肉塊的前輸送帶，所述去筋膜主機(jī)的另一端設(shè)有輸送去好筋膜的瘦肉塊的后輸送帶，所述前輸送帶的傳送帶的高度高于所述去筋膜主機(jī)上操作臺(tái)面的高度，所述后輸送帶的傳送帶的高度低于所述去筋膜主機(jī)上操作臺(tái)面的高度，所述去筋膜主機(jī)上設(shè)有一個(gè)能夠快速拆裝的輔助去筋膜裝置，所述輔助去筋膜裝置包括兩個(gè)設(shè)于去筋膜主機(jī)上的固定支撐架，所述固定支撐架上設(shè)有一個(gè)能夠滾動(dòng)瘦肉塊的輥輪，所述輥輪連接一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)，所述輥輪的表面設(shè)有一個(gè)充氣的彈性滾輪，所述彈性滾輪帶動(dòng)瘦肉塊圍繞去筋膜主機(jī)上的滾刀和固定刀片轉(zhuǎn)動(dòng)。

所述彈性滾輪的兩側(cè)設(shè)有防止瘦肉塊偏離滾刀和固定刀片的導(dǎo)板。

所述固定支撐架的底部設(shè)有一個(gè)將固定支撐架吸附在去筋膜主機(jī)上的固定磁鐵。

本實(shí)用新型的有益效果是：采用上述結(jié)構(gòu)，通過在去筋膜主機(jī)上設(shè)置自動(dòng)傳送的前輸送帶和后輸送帶，在去筋膜主機(jī)上設(shè)置一個(gè)輔助去筋膜裝置，輔助去筋膜裝置中的彈性滾輪能夠模擬人手翻滾轉(zhuǎn)動(dòng)瘦肉塊，能夠降低操作人員勞動(dòng)強(qiáng)度，能夠提高去筋膜操作效率，去筋膜操作更加省力、安全。

附圖說明

下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。其中：

圖1是本實(shí)用新型牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

為詳細(xì)說明本實(shí)用新型的技術(shù)內(nèi)容、構(gòu)造特征、所實(shí)現(xiàn)目的及效果，以下結(jié)合實(shí)施方式并配合附圖詳細(xì)說明。

請(qǐng)參閱圖1所示，本實(shí)用新型牛肉去筋膜機(jī)輔助裝置包括一個(gè)去筋膜主機(jī)1，所述去筋膜主機(jī)1的一端設(shè)有輸送待去筋膜瘦肉塊的前輸送帶2，所述去筋膜主機(jī)1的另一端設(shè)有輸送去好筋膜的瘦肉塊的后輸送帶3，所述前輸送帶2的傳送帶的高度高于所述去筋膜主機(jī)1上操作臺(tái)面的高度，所述后輸送帶3的傳送帶的高度低于所述去筋膜主機(jī)3上操作臺(tái)面的高度，所述去筋膜主機(jī)1上設(shè)有一個(gè)能夠快速拆裝的輔助去筋膜裝置4，所述輔助去筋膜裝置4包括兩個(gè)設(shè)于去筋膜主機(jī)2上的固定支撐架41，所述固定支撐架41上設(shè)有一個(gè)能夠滾動(dòng)瘦肉塊的輥輪42，所述輥輪42連接一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)電機(jī)43，所述輥輪42的表面設(shè)有一個(gè)充氣的彈性滾輪44，所述彈性滾輪44帶動(dòng)瘦肉塊圍繞去筋膜主機(jī)1上的滾刀和固定刀片轉(zhuǎn)動(dòng)。

所述彈性滾輪44的兩側(cè)設(shè)有防止瘦肉塊偏離滾刀和固定刀片的導(dǎo)板45。

所述固定支撐架41的底部設(shè)有一個(gè)將固定支撐架41吸附在去筋膜主機(jī)1上的固定磁鐵46。

以上所述僅為本實(shí)用新型的實(shí)施例，并非因此限制本實(shí)用新型的專利范圍，凡是利用本實(shí)用新型說明書及附圖內(nèi)容所作的等效結(jié)構(gòu)變換，或直接或間接運(yùn)用在其他相關(guān)的技術(shù)領(lǐng)域，均同理包括在本實(shí)用新型的專利保護(hù)范圍內(nèi)。