[實用新型]一種恒溫恒濕間

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201620045755.8
• 申請日: 2016-01-18
• 公開（公告）號: CN205284839U
• 公開（公告）日: 2016-06-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 蘭錦祿;林燕欽
• 申請（專利權(quán)）人: 北京恒泰偉業(yè)工貿(mào)有限公司
• 主分類號: A22C21/00
• 分類號: A22C21/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，更具體地說，它涉及一種恒溫恒濕間。

背景技術(shù)

在對烤鴨等禽類食材烤制過程中都需要先經(jīng)過清洗工序，清洗過后的家禽類食材需經(jīng)過晾胚工序才可進行后續(xù)的食材加工。

在現(xiàn)有加工過程中，需把清洗過后的家禽類食材放置陰涼處自然風(fēng)干，通常需要較長時間放置才能達到所需加工的時間要求，因此十分浪費時間，不便于大批量生產(chǎn)，且在晾胚過程中由于通風(fēng)原因，需要間隔距離過大，從而導(dǎo)致在晾胚過程中所需晾胚占地面積過大，晾胚時間過長。

如何在晾胚過程中減少占地面積與縮短所需時間，是目前市場急需索要解決的難題。

實用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實用新型的目的在于提供一種恒溫恒濕間，可解決家禽食材晾胚過程中有效縮短晾制時間的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術(shù)方案：

一種恒溫恒濕間，包括箱體和循環(huán)通風(fēng)裝置，所述箱體內(nèi)頂部設(shè)置有懸掛桿，所述懸掛桿上部的為通風(fēng)腔室下部為食材腔，所述循環(huán)通風(fēng)裝置包括有若干位于懸掛桿上部的通風(fēng)組件，通風(fēng)腔室內(nèi)設(shè)置有并排排列的通風(fēng)組件，所述通風(fēng)組件包括有若干風(fēng)扇和通風(fēng)管道，所述通風(fēng)組件之間的間隔處內(nèi)設(shè)置有用于和風(fēng)扇形成有循環(huán)氣流的吸風(fēng)孔。

通過采用上述技術(shù)方案，當需要風(fēng)干食材時，只需使得清洗過后的食材掛在懸掛桿上即可，此時啟動循環(huán)通風(fēng)裝置對食材進行晾胚，位于箱體內(nèi)頂部的通風(fēng)組件開始工作，組件之中的風(fēng)扇在驅(qū)動電機的作用下轉(zhuǎn)動并產(chǎn)生氣流，為了使得晾胚過程食材風(fēng)干更加均勻，在通風(fēng)組件之間形成的空隙內(nèi)吸風(fēng)孔同樣開始工作吸風(fēng)，在風(fēng)扇與吸風(fēng)孔的作用下，整個箱體內(nèi)形成了循環(huán)氣流，使得食材每一部位均受到氣流的風(fēng)干，晾胚效果加強。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述箱體內(nèi)部包括有設(shè)備室，所述設(shè)備室通過網(wǎng)格與食材腔連通，設(shè)備室設(shè)置有多個加熱管。

通過采取上述技術(shù)方案，為了使得食材在晾胚過程中能夠進一步加快晾胚過程，在箱體內(nèi)部包括有設(shè)備室，設(shè)備室內(nèi)設(shè)置有多個加熱管用于產(chǎn)生熱量可以對食材進行烘干，同時為了避免吊掛于懸掛桿上的所需晾胚食材使加熱管接觸致使食材表面烤焦而影響食材外觀，在設(shè)備室與食材腔之間設(shè)置了網(wǎng)格，使得食材腔內(nèi)的食材與設(shè)備室內(nèi)的加熱管隔離開。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述設(shè)備室113設(shè)置有除濕機，除濕機靠近網(wǎng)格處設(shè)置有開口。

通過采取上述技術(shù)方案，由于箱體為密閉的,食材在經(jīng)過氣流與加溫后雖然會去除掉一定的水分，但是因其密閉環(huán)境水蒸氣還是會再次附著在食材表面，而此時除濕機的設(shè)置可以有效形成對箱體內(nèi)水蒸氣的去除，而除濕機的開口朝向網(wǎng)格處可以使得在食材腔頂部風(fēng)扇產(chǎn)生的氣流吸入進除濕機內(nèi)，形成一定的氣流循環(huán)，氣流只在食材腔內(nèi)進行循環(huán)，避免了除濕機開口朝向非網(wǎng)格處而使得氣流進入除濕機時需先經(jīng)過設(shè)備室。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述箱體外壁設(shè)置有中空夾層。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述中空夾層內(nèi)設(shè)置有保溫隔熱層。

通過采取上述技術(shù)方案，箱體的外壁設(shè)置的中空夾層內(nèi)部擁有一定的空氣，此時箱體內(nèi)部的溫度會經(jīng)過箱體外壁傳遞到箱體外部，因中空夾層內(nèi)部擁有空氣，溫度在氣體中的傳遞速度要慢于在固體中的傳輸速度；同時增加箱體內(nèi)部溫度，中空夾層內(nèi)設(shè)置有保溫隔熱層，可以進一步加強保持箱體內(nèi)部溫度的作用。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述箱體一側(cè)包括有柜門，柜門上設(shè)置有鎖件，箱體外壁上設(shè)置有鎖扣，所述鎖扣與鎖件鎖扣連接。

通過采取上述技術(shù)方案，箱體的柜門處為了使得更加緊密貼合，在柜門上設(shè)置有鎖件，箱體與柜門接觸處設(shè)置有鎖扣，柜門可以通過鎖件與鎖扣插入連接，進而實現(xiàn)柜門的緊密閉合。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述柜門周緣處設(shè)置有密封件。

本實用新型進一步設(shè)置為：所述密封件為橡膠材料。

通過采用上述技術(shù)方案，柜門雖然可以通過鎖件與鎖扣實現(xiàn)關(guān)閉，但為了避免因柜門與箱體之間存在縫隙而無法密閉箱體，在柜門的周緣處設(shè)置有橡膠材質(zhì)的密封件，橡膠材質(zhì)的密封件可以很好的產(chǎn)生密封效果防止箱體進入灰塵污染食材。

相較于現(xiàn)有技術(shù)，本實用新型具有食材在晾胚過程中縮短晾制時間的優(yōu)勢。

附圖說明

圖1為本實用新型狀態(tài)示意圖一；

圖2為本實用新型狀態(tài)示意圖二；

圖3為圖2的A-A剖面圖；

圖4為圖2的B-B剖面圖；

圖5為圖1的C部放大示意圖；