[實用新型]巴氏殺菌冷卻消泡裝置

有效

• 申請號: 201620033464.7
• 申請日: 2016-01-14
• 公開（公告）號: CN205337554U
• 公開（公告）日: 2016-06-29
• 發明（設計）人: 陳家斌;劉華清
• 申請（專利權）人: 廣東藍水星食品有限公司
• 主分類號: A23P30/00
• 分類號: A23P30/00;F25D1/02
• 代理公司: 汕頭市南粵專利商標事務所(特殊普通合伙) 44301
• 代理人: 余飛峰

技術領域

本實用新型涉及一種巴氏殺菌冷卻消泡裝置,尤其涉及一種布丁的冷卻消泡裝置。

背景技術

布丁產品由于含奶量大于百分之一，在生產過程中有一定持泡性，在經過巴氏殺菌的靜止狀態后，料液中的汽體會匯集于一處，產品在沒有經過處理的情況下，細小汽泡造成產品外觀不良。為解決此問題，現有方法是把經巴氏殺菌的產品在冷卻成型的過程中需人工不停攪拌，使汽泡在膠體成型后不附于杯壁上。現有方法不僅增加人工成本，而且產品質量不穩定，無法完全有效解決問題。

發明內容

本實用新型的目的在于針對已有的技術現狀，提供能消除布丁汽泡的巴氏殺菌冷卻消泡裝置。

為達到上述目的，本實用新型采用如下技術方案：巴氏殺菌冷卻消泡裝置，在冷卻水槽1上安裝有強力鼓風機2，強力鼓風機2和池底的第一氣管6相連，第一氣管6上均勻分布有出氣孔7。

進一步的，所述的強力鼓風機2通過池壁上的第二氣管5和池底的第一氣管6相連，第二氣管5上均勻分布有出氣孔7。

進一步的，所述的強力鼓風機2通過連接管4與主氣管3相連，主氣管3通過池壁上的第二氣管5與池底的第一氣管6相連。

進一步的，所述的主氣管3直徑為75mm。

進一步的，所述的第二氣管5與池底和第一氣管6直徑為20mm。

進一步的，所述的第二氣管5與池底和第一氣管6每150mm開有直徑6.8mm的氣孔。

本實用新型的有益效果是：通過強力鼓風機向冷卻水槽內不斷打氣，形成的作用力使產品不斷翻滾，在此過程中，布丁與其盛放杯體接觸的位置最先冷卻成型，而料液中的汽泡相對于料液比重更輕，汽泡不會與杯體發生接觸，因此產品的外觀不會看到汽泡,提高產品的實用價值。

附圖說明：

附圖1為本實用新型的內部結構主視圖；

附圖2為本實用新型的俯視圖（省略鼓風機）。

具體實施方式：

為了使審查委員能對本實用新型之目的、特征及功能有更進一步了解，茲舉較佳實施例并配合圖式詳細說明如下：

請參閱圖1所示，系為本實用新型之較佳實施例的示意圖，巴氏殺菌冷卻消泡裝置，在冷卻水槽1上安裝有強力鼓風機2，強力鼓風機2和池底的第一氣管6相連，第一氣管6上均勻分布有出氣孔7。通過強力鼓風機2向冷卻水槽1內不斷打氣，具有的汽泡使產品受到作用力后不斷翻轉，在翻轉過程中，布丁與其盛放杯體接觸的位置首先冷卻成型，由于料液中的汽泡相對于料液比重更輕，汽泡不會與杯體發生接觸，因此產品的外觀不會看到汽泡,提高產品的實用價值。

強力鼓風機2通過池壁上的第二氣管5和池底的第一氣管6相連，第二氣管5上均勻分布有出氣孔7，鼓風機的強風從池壁上的第二氣管5不斷向池中的產品吹出，使之翻滾。強力鼓風機2通過連接管4與主氣管3相連，主氣管3通過池壁上的第二氣管5與池底的第一氣管6相連，第一氣管6由下往上對產品進行吹風，此時第二氣管5與第一氣管6吹出的風對產品形成合力，使其翻轉更加快速高效，消泡效果更好。

為了更符合布丁產品的受力情況，作為優選的技術方案，主氣管3直徑為75mm。第二氣管5與池底和第一氣管6直徑為20mm。第二氣管5與池底和第一氣管6每150mm開有直徑6.8mm的氣孔，使產品受力更均勻。

以上顯示和描述了本實用新型的基本原理和主要特征及本實用新型的優點，本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內，本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。