[發明專利]一種銀杏果休閑食品的制備方法在審
| 申請號： | 201611264220.0 | 申請日： | 2016-12-30 |
| 公開（公告）號： | CN108260793A | 公開（公告）日： | 2018-07-10 |
| 發明（設計）人： | 孫紅安 | 申請（專利權）人： | 孝感市森茂激光數控設備有限公司 |
| 主分類號： | A23L25/00 | 分類號： | A23L25/00;A23L5/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 湖北武漢永嘉專利代理有限公司 42102 | 代理人： | 倪先元 |
| 地址： | 432000 湖北省孝*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 銀杏果 制備 休閑食品 零食 鹽水浸泡 堅果類 深加工 預干燥 烘干 翻炒 銀杏 食用 種植 加工 | ||
【權利要求書】：
1.一種銀杏果休閑食品的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：首先將采摘的銀杏果干燥，接著浸泡在一定濃度的鹽水中，撈出后瀝干水分并烘干，將沙子加熱后放入銀杏果翻炒，炒熟后取出銀杏果在干燥的環境下冷卻至室溫，包裝即得。
2.如權利要求1所述的一種銀杏果休閑食品的制備方法，其特征在于：銀杏果曬至半干后置于質量分數為8-12%的鹽水中浸泡8-12h。
3.如權利要求1所述的一種銀杏果休閑食品的制備方法，其特征在于：浸泡后的銀杏果充分瀝干水分，然后在60-80℃環境中干燥30-45min。
4.如權利要求1所述的一種銀杏果休閑食品的制備方法，其特征在于：將沙子加熱至150-180℃后倒入銀杏果炒制10-15min后取出銀杏果。
5.如權利要求1所述的一種銀杏果休閑食品的制備方法，其特征在于：銀杏果在濕度不高于10%的環境下冷卻至室溫，以免干燥過程中銀杏果吸收水分影響口感。
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