[發(fā)明專利]一種復(fù)合天然抗氧化劑的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611262804.4
• 申請(qǐng)日: 2016-12-30
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN106616900A
• 公開(kāi)（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 齊明;熊英;趙雪章
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院
• 主分類號(hào): A23L29/00
• 分類號(hào): A23L29/00;A23L5/30;A23L19/00
• 代理公司: 佛山市禾才知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司44379
• 代理人: 劉羽波

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品添加劑技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種復(fù)合天然抗氧化劑的制備方法。

背景技術(shù)

食品添加劑工業(yè)不斷發(fā)展，推動(dòng)了食品抗氧化劑行業(yè)的迅速發(fā)展，一直被人們使用的合成抗氧化劑由于存在安全問(wèn)題逐漸被人們所冷落，如早期應(yīng)用的合成抗氧化劑如BHT(二丁基羥基甲苯)、BHA和TBHQ(叔丁基對(duì)苯二酚)等由于具有產(chǎn)量大、價(jià)格低、抗氧化較強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，長(zhǎng)期以來(lái)一直壟斷著食品抗氧化劑的市場(chǎng)。然而，不斷有人對(duì)人工合成的抗氧化劑的安全性提出質(zhì)疑，并對(duì)其可能存在的毒性進(jìn)行了一系列的研究，結(jié)果表明，人工合成的抗氧化劑具有一定的毒性和致癌作用，因此天然抗氧化劑漸漸地出現(xiàn)在人們的生活中。

目前的保健食品中幾乎有一半是天然抗氧化劑，如維生素E、維生素C、維生素A、β-胡蘿卜素，SOD酶等，但是這些天然抗氧化劑的成本太高、抗氧化性能不夠理想，因此研究重點(diǎn)是在抗氧化劑的提取上，但自然來(lái)源的動(dòng)植物萃取物成分復(fù)雜，抗氧化效果是多種物質(zhì)的共同作用，有效的抗氧化成分往往不確定，其抗氧化效果在定量上也不容易比較，給動(dòng)力學(xué)和構(gòu)效關(guān)系研究帶來(lái)困難。一些天然的抗氧化劑逐漸出現(xiàn)在市場(chǎng)上，如迷迭香、茶多酴、原花青素、蜂膠等，但是其存在著抗氧化成分單一，抗氧化性低，提取成本高，價(jià)格昂貴，市場(chǎng)占有率低和使用范圍窄的不足，并且傳統(tǒng)的提取工藝獲得最終產(chǎn)品存在著極易吸濕，不易保存，運(yùn)輸和收藏不便等問(wèn)題。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提出一種復(fù)合天然抗氧化劑的制備方法，其操作簡(jiǎn)單，提取率高、成本低，可獲得具有高效安全、穩(wěn)定性好和運(yùn)用范圍廣特點(diǎn)的復(fù)合天然抗氧化劑。

為達(dá)此目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：

一種復(fù)合天然抗氧化劑的制備方法，包括如下步驟：

(1)粗提取：分別對(duì)陳皮、柚子皮和火龍果皮預(yù)處理后，通過(guò)微波協(xié)同萃取方式分別得到陳皮、柚子皮和火龍果皮的粗提取液；

(2)精制：采用大孔徑樹脂對(duì)步驟(1)的所述粗提取液進(jìn)行分離純化，分別精制得到陳皮、柚子皮和火龍果皮的提取濃縮液；

(3)復(fù)配：將所述提取濃縮液與輔助劑按照比例進(jìn)行復(fù)配，獲得抗氧化劑復(fù)配液；

(4)干燥：將所述抗氧化劑復(fù)配液通過(guò)噴霧干燥或真空干燥，制得復(fù)合天然抗氧化劑。

進(jìn)一步說(shuō)明，步驟(1)中所述預(yù)處理包括清洗、干燥和粉碎，其中干燥溫度為50～65℃，干燥時(shí)間為4～6h，粉碎細(xì)度為40～60目。

進(jìn)一步說(shuō)明，所述微波協(xié)同萃取包括如下步驟：

(1)分別將預(yù)處理好的陳皮、柚子皮和火龍果皮分別置于三個(gè)提取罐中；

(2)按各設(shè)定的料液比添加不同濃度乙醇溶液：陳皮按照1:4的料液比來(lái)添加73％乙醇溶液；柚子皮按照1:3的料液比來(lái)添加55％乙醇溶液；火龍果皮按照1:3的料液比來(lái)添加60％乙醇溶液；

(3)先向所述提取罐中各加入5ml的乙醇溶液，經(jīng)微波輻照提取后，再各加入25ml的乙醇溶液，在70℃下分別恒溫?cái)嚢?0min，過(guò)濾得到粗提取液。

進(jìn)一步說(shuō)明，所述微波輻照的條件為：所述陳皮在640W微波功率下輻照80s；所述柚子皮在640W微波功率下輻照90s；所述火龍果皮在480W微波功率下輻照80s。

進(jìn)一步說(shuō)明，所述大孔徑樹脂對(duì)所述粗提取液進(jìn)行分離純化包括如下步驟：

(1)大孔徑樹脂處理：將大孔徑樹脂用無(wú)水乙醇充分浸泡，再依次用水、0.1mol/LNaCl和Na₂CO₃溶液沖洗，最后用蒸餾水洗滌；取大孔徑樹脂濾去水分，采用排水法裝柱，柱直徑1.0cm，填裝的大孔徑樹脂高度為3.0cm；

(2)將所述粗提取液采用經(jīng)裝柱后的大孔徑樹脂進(jìn)行分離純化，吸附時(shí)間為120～150min，采用0.2％HCl-40％乙醇溶液作為洗脫劑，進(jìn)樣速度為1.5mL/min，洗脫速度為1.0mL/min。

進(jìn)一步說(shuō)明，所述輔助劑包括卵磷脂、維生素C和檸檬酸；所述陳皮、柚子皮和火龍果皮的提取濃縮液與卵磷脂、維生素C和檸檬酸的復(fù)配比例為：3:6:6:0.2:0.1:0.2。

進(jìn)一步說(shuō)明，所述噴霧干燥的參數(shù)條件包括乳化液的均質(zhì)壓力為35～40MPa，進(jìn)風(fēng)溫度為170℃，出風(fēng)溫度為60℃，進(jìn)料溫度為50℃。