[發明專利]一種幼兒輔食營養包及其制備方法

在審

• 申請號: 201611254657.6
• 申請日: 2016-12-30
• 公開（公告）號: CN106804720A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 鐘利敏;翁行忠;賴地發;陳振桂
• 申請（專利權）人: 贛州市全標生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/154;A23C9/156;A23C9/158;A23C9/16
• 代理公司: 蘇州潤桐嘉業知識產權代理有限公司32261
• 代理人: 趙麗麗

技術領域

本發明屬于輔食營養補充領域，特別涉及一種幼兒輔食營養包及其制備方法。

背景技術

兒童的營養狀況是衡量整個人群營養狀況的最敏感指標，也是人口素質的基礎。嬰幼兒營養不良是發展中國家一個比較突出的公共衛生問題。有研究表明，在生命最初的1000天，即從胎兒到2歲期間的母嬰營養會影響人一生的健康。這一時期營養不良給兒童帶來的危害，都是不可逆轉、不可彌補的。因此，改善兒童營養和健康狀況將直接關系到我國未來人口素質、經濟社會發展進程和國際競爭實力。

鐵缺乏癥是最常見的營養素缺乏癥和全球性健康問題。我國《中國醫藥報》2008年4月17日第A06版《警惕嬰幼兒“牛奶貧血癥”》一文指出：新生兒出生時從母體帶來了一定量的鐵，但4-6個月以后，從母體獲得的鐵基本用完了，這時就需要從食物中補充鐵質。據流行病學調查顯示。我國7月-7歲兒童缺鐵性貧血患病率為40.3％，其中嬰兒患病率為44.7％。鐵缺乏可造成兒童反應能力和活力出現不可逆的下降，造成兒童免疫力降低，導致腹瀉和呼吸道傳染病發生，影響兒童的生長發育。

2013年，國家衛生計生委與全國婦聯繼續合作在集中連片特殊困難地區實施貧困地區兒童營養改善項目。嬰幼兒輔食營養包，簡稱“營養包”，是一種含多種微量營養素(維生素和礦物質等)的補充品，其中含或不含食物基質或其他輔料，添加在6～36月齡嬰幼兒即食輔食中食用，也可用于37～60月齡兒童。每日一包，拌入嬰幼兒輔食(如粥、，面湯等當地輔食)中使用或者直接沖調食用。貧困地區兒童營養改善項目，是由國家衛計委和全國婦聯合作實施，為改善貧困地區嬰幼兒營養和健康狀況，提高兒童家長科學喂養知識普及程度的一項惠民工程。

目前國內外市場上，各種改善營養性貧血的保健食品、補鐵的營養素補充劑琳瑯滿目，層出不窮。但大都存在著劑量配比不合理，或含有其他成分而不適合嬰幼兒食用等安全性問題。

發明內容

本發明針對上述技術問題，提供一種幼兒輔食營養包及其制備方法，配比嚴謹、劑量合理、功效確切、機理清楚的，對13～36個月嬰兒缺乏微量元素、維生素及營養不良狀況具有顯著預防和改善作用的輔食營養包。

本發明的技術問題主要通過下述技術方案得以解決：

一種幼兒輔食營養包，其特征在于，由以下質量份數的組分組成：全脂乳粉70～80份、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)15～21份、碳酸鈣6～7份、低聚果糖2～4份、低聚半乳糖4～6份、燕麥粉(預糊化)4～6份、大米粉(預糊化)4～6份、玉米粉(預糊化)4～6份、復合維生素3～5份、復合礦物質1～1.6份、凍干蘋果粉0.5～1.5份、凍干獼猴桃粉0.5～1.5份、胡蘿卜粉0.5～1.5份。

最優選的，幼兒輔食營養包，其組分質量份數為：全脂乳粉75份、大豆分離蛋白(鈉≤1000mg/100g)18份、碳酸鈣6.5份、低聚果糖3份、低聚半乳糖5份、燕麥粉(預糊化)5份、大米粉(預糊化)5份、玉米粉(預糊化)5份、復合維生素4份、復合礦物質1.3份、凍干蘋果粉1份、凍干獼猴桃粉1份、胡蘿卜粉1份。

進一步，所述復合維生素包括維生素A醋酸酯2921.834～3733.455iu/g、維生素D3(膽鈣化醇)750～958.333iu/g、維生素K₁ 26.847～35.796mcg/g、維生素B₁(鹽酸硫胺素)1.804～2.406mg/g、維生素B₂(核黃素)1.425～1.909mg/g、維生素B₆(鹽酸吡哆醇)1.432～1.909mg/g、維生素C鈉(抗壞血酸鈉)136.364～181.818mg/g、D-泛酸鈣5.508～7.956mg/g、生物素18.994～27.435mcg/g、葉酸272.727～393.939mcg/g、煙酰胺12.163～15.947mg/g、維生素B₁₂ 2.216～3.201mcg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

進一步，所述復合礦物質包括富馬酸亞鐵43.5～53.167mg/g、乙二胺四乙酸鐵鈉細粉18～22mg/g、葡萄糖酸鋅30～36.667mg/g，并以麥芽糊精為載體混合。

進一步，幼兒輔食營養包的制備方法，其特征在于，步驟如下：原料驗收→清潔殺菌→稱量配料→過篩及金屬探測→二次稱量→混合機混合：轉速13r/min、時間21min→臭氧消毒、充氮氣包裝，凈含量：11.9～12.3g/袋→殘氧及氣密性檢測，殘氧量≤0.3％→裝盒→X光機→封箱→成品檢驗→成品入庫。