[發明專利]富硒黑木耳的培育方法

在審

• 申請號: 201611248844.3
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106718066A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 姚競;姚遠
• 申請（專利權）人: 昆明旭日豐華農業科技有限公司
• 主分類號: A01G1/04
• 分類號: A01G1/04;C05G3/00
• 代理公司: 北京聯瑞聯豐知識產權代理事務所(普通合伙)11411
• 代理人: 鄭自群

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體地說涉及一種富硒黑木耳的培育方法。

背景技術

黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品；它的別名很多，因生長于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。它具有較高的營養價值和一定的藥用價值，黑木耳含有人體必須的8種胺基酸和維生素，還含有豐富的膠質，對人體消化系統有良好的清潤作用。它是一種腐生真菌，沒有葉綠素，自己不會制造食物，要依靠其他生物體里的有機物質作為它的養料，同時它營腐生生活，一定要在死了的生物體上才能生長發育，它的菌絲對生物體里的纖維素、半纖維素的分解能力很強，能使生物體最后粉碎。

黑木耳的種植與培育已成為我國農業結構調整、農民脫平致富和生態外向型農業的重要途徑；隨著食用菌栽培規模的不斷擴大和食用菌產業的發展，然需要大量的食用菌生產基質，黑木耳代料栽培技術已被廣泛采用，常用的代用栽培基質主要由木屑、麥麩、石膏粉等組成。由于傳統的栽培基質的營養不全面，導致栽培的黑木耳產量不高，品質也不夠好，種植時間較長。并且常規的種植原料資源越來越少，因此需要尋找新的原材料來代替或補充現有的原料資源。

發明內容

針對以上現有技術的不足，提供提供一種營養全面，滿足黑木耳生長過程中營養需求，并且栽培的黑木耳中硒含量高，品質好的富硒黑木耳的培育方法。

實現本發明的技術方案為：一種富硒黑木耳的培育方法，包括如下步驟：

(1)栽培基質的制作：原料按以下原料的重量份數組成：竹柳木屑50～65份、象草10～20份、甘蔗渣10～18份、紫薯粉5～10份、麥芽粉6～10份、富硒黑花生藤粉8～12份、石灰粉1～2份、石膏1～2份、麥飯石6～8份、硅藻土4～6份、磷酸氫鈣2～5份、葡萄糖6～10份、蔗糖8～15份、過磷酸鈣1～2份、鉬酸銨0.2～0.6份、磷酸氫氨0.1～0.6份、硫酸銅0.1～0.3份、硫酸亞鐵0.3～0.6份；

制作方法為：將竹柳木屑粉碎成粉狀后進行高溫消毒，取1/3經粉碎的竹流木屑用稀醋酸混合均勻，調節PH為4～6；1/3經粉碎的竹流木屑在32～38℃條件下，加入纖維素酶反應8～10h；最后將剩下未經處理的1/3顆粒狀竹柳木屑與另外兩份混合均勻得到；

將生鮮象草曬干至含水率為12～15％；然后粉粹成粉狀；用纖維素酶水解6～8h；高溫消毒后，用稀醋酸調節PH為4～6；

按照份數稱取葡萄糖和蔗糖，加入3～5倍40～50℃的礦泉水攪拌溶解；待溫度降至25～28℃時候，按照份數加入過磷酸鈣、鉬酸銨、磷酸氫氨、硫酸銅、硫酸亞鐵攪拌均勻制成營養液；

將所有原料充分混合均勻；加入木醋液，保持水分含量在50～55％之間；混合均勻后，密封發酵10～15天，使其充分吸水膨脹及軟化，即得到富硒黑木耳的栽培基質；

(2)黑木耳菌袋的制作：將步驟(1)得到的黑木耳栽培基質入菌袋中；栽培基質占所述菌袋內部空間的70％～80％；在菌袋的側面和底面刺透氣孔；

(3)黑木耳菌袋滅菌：將步驟(2)得到的菌袋在溫度為120～125℃、高壓蒸汽滅菌3～5h；待滅菌結束后，恢復到常溫，取出菌袋；

(4)接種及發菌管理：在23～26℃的無菌環境下，將黑木耳菌種接種到上述菌袋內，并在菌袋表面覆蓋一層用石灰水浸泡過的紗布，接種后于室溫、遮光、干燥的培養室內發菌；接種后的第1天～第12天，在20～25℃下發菌；接種后的第13天～25天，在26℃、濕度為70％的環境下培養；每隔3～5天進行一次雜菌檢查和發菌狀況的檢查，及時補充接種和淘汰雜菌；當菌袋表面出現米粒狀耳基時，在菌袋四周繼續開孔，培養5～6天后把菌袋搬進出耳場進行出耳管理；

(5)出耳管理：出耳溫度控制在15℃～25℃，空氣相對濕度保持在80％～95％；適時通風換氣補充光照。

優選地，所述原料按以下原料的重量份數組成：竹柳木屑55份、象草15份、甘蔗渣16份、紫薯粉8份、麥芽粉8份、富硒黑花生藤粉8、石灰粉2份、石膏2份、麥飯石7份、硅藻土5份、磷酸氫鈣3份、葡萄糖8份、蔗糖10份、過磷酸鈣2份、鉬酸銨0.5份、磷酸氫氨0.3份、硫酸銅0.2份、硫酸亞鐵0.4份。

優選地，所述富硒黑花生藤粉通過以下方式得到：按常規方法栽培黑花生，在黑花生生長至株高10～15cm時，開始向其噴施含有微生物納米硒的微肥水溶液，每隔10天噴施一次，連噴三次；待黑花生成熟時進行收割，干燥后制成粒徑為0.5～1.5mm的富硒黑花生藤粉。