[發明專利]一種近江牡蠣蠔苗運輸用的保鮮劑

在審

• 申請號: 201611245191.3
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106689116A
• 公開（公告）日: 2017-05-24
• 發明（設計）人: 歸三岷
• 申請（專利權）人: 廣西還珠海洋生物科技有限公司
• 主分類號: A01N1/02
• 分類號: A01N1/02
• 代理公司: 桂林市持衡專利商標事務所有限公司45107
• 代理人: 湯凌志

技術領域

本發明涉及水產養殖技術領域，尤其涉及一種近江牡蠣蠔苗運輸用的保鮮劑。

背景技術

近江牡蠣，又名大蠔、生蠔，是廣西欽州四大名貴海產之一，肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。大蠔蠔肉是高蛋白、低脂肪、味道鮮美的具有很高營養和保健功能的水產品，蠔肉蛋白質含量超過40％，營養豐富，味道鮮美，素有“海中牛奶”之稱，同時還可入藥。大蠔肉富含牛磺酸，能促進人腦發育。近江牡蠣營養豐富，其人工養殖主要集中在廣東、廣西和福建一帶。近江牡蠣可謂全身是寶，除了可以生吃，還可用于加工成蠔油、蠔豉，貝殼還能燒制石灰或作為飼料的鈣源。近年來炭燒生蠔在大街小巷隨處可見，刺身蠔也不斷走俏餐桌，深受廣大消費者的喜愛，這無疑也助推了養殖生蠔的熱潮。在廣東，陽江、湛江、臺山、汕尾和珠海等地都是生蠔的主產區。生蠔養殖面積在不斷擴大，產量在不斷上升，但是，成品蠔仍然年年供不應求。

牡蠣屬于天然海產品，主要靠濾食海水中的藻類營生，養殖風險較低、生產易于管理、技術易于掌握。近年來，生蠔養殖由灘涂往淺海發展，由插養往吊養模式發展，成品蠔畝產量不斷地上升，成為了我國沿海地區的支柱產業，有力地帶動了沿海漁民增收致富。一直以來，生蠔人工養殖的苗種均采自天然海域。廣東和廣西沿海均有豐富的天然近江牡蠣資源，每年的5至8月份，是近江牡蠣的產卵期。長期以來兩廣地區形成了陽江，珠海，湛江，臺山，深圳，欽州等幾大近江牡蠣天然采苗基地，廣東和廣西沿海養殖的蠔種都由這些采苗場供應。近期，據不少業內人士反映，蠔苗產業不容樂觀，很多地方都難以采到苗了。在調查中發現，廣東的陽江、湛江、深圳等幾大天然蠔苗采集場正瀕臨消失，目前養殖的蠔苗絕大部分采自珠海和臺山、廣西的欽州目前尚能供應蠔苗，但苗種質量也出現了不穩定的情況。

牡蠣殼是由有機質通過生物礦化調節形成，即以少量有機質大分子(蛋白質、糖蛋白或多糖)為框架，以碳酸鈣為單位進行分子操作，組成的高度有序的多重微層結構。牡蠣殼的物質組成分為無機質和有機質兩部分。無機質部分以碳酸鈣為主，占牡蠣殼質量90％以上，其中鈣元素占(39.78±0.23)％，此外還含有銅、鐵、鋅、錳、鍶等20多種微量元素。牡蠣殼的有機成分約占牡蠣殼質量的3-5％，含有甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸。貝殼的有機質部分又分為可溶性有機質和不溶性有機質，其含量隨貝殼種類和生長期不同而異，一般占貝殼干質量的0.01-10％,其中可溶性有機質含量更少，約占0.03-5％。

目前，蠔苗的運輸采用離水干運，選擇陰天多云天氣或夜晚進行運輸，避免因太陽照曬溫度過高造成蠔苗干死，因為天氣，對運輸產生了極大的限制，研究利用牡蠣殼開發蠔苗運輸用的保鮮劑很有必要。

發明內容

本發明提供了一種近江牡蠣蠔苗運輸用的保鮮劑，處理過的蠔苗，活力增強，成活率高，抵抗高溫的能力也增強，增強了運輸的靈活性，可以適應鹽度差別大的海水，對于養殖基地和蠔苗基地都增加了便利性。

本發明是通過如下技術方案實現的：

一種近江牡蠣蠔苗運輸用的保鮮劑，采用如下制備方法得到：

①凈洗：將廢棄的牡蠣殼用清水洗凈，去除牡蠣殼表面的泥沙和雜質；

②干燥：將步驟①得到的牡蠣殼烘干、粉碎得牡蠣殼粗粉；

③低溫粉碎：將步驟②得到的牡蠣殼粗粉，依次進行低溫冷凍及低溫升華干燥后以液氮為研磨介質，在-80--120℃下運用超低溫粉碎機進行低溫粉碎；

④高壓均質：將步驟③得到的物料加入純凈水混合均勻，然后加入高壓均質機處理，離心，得到的渣加入純凈水再高壓均質，離心，合并上清液，干燥得到保鮮劑。

本發明所述的蠔苗，是用繩串附，每串繩附著2-3團蠔苗，每一團有8-12個蠔苗，蠔苗殼長10-12cm。

本發明步驟②所述的粉碎，優選以球磨機粉碎至粒度在80-100目；

步驟③所述的低溫冷凍，優選溫度0--18℃，更優選-10--18℃；

步驟④所述的加入純凈水，優選加入5-6倍重量的純凈水；所述的高壓均質，10000-18000psi、10-20min；所述的離心，8000-10000r/min、5-10min。

本發明所述的保鮮劑，在使用的時候，將蠔苗放入轉運池中，用海水浸沒，加入海水重量的0.1-0.5％的保鮮劑，浸泡6-8小時，將蠔苗撈出，裝箱運輸。

與現有技術相比，本發明的優點：