[發明專利]基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置

有效

• 申請號: 201611244244.X
• 申請日: 2016-12-29
• 公開（公告）號: CN106723207B
• 公開（公告）日: 2022-12-09
• 發明（設計）人: 趙良忠;李化強;吳菲菲;謝樂
• 申請（專利權）人: 邵陽學院
• 主分類號: A23N15/06
• 分類號: A23N15/06;A23N7/01
• 代理公司: 長沙智嶸專利代理事務所(普通合伙) 43211
• 代理人: 胡亮

1.一種基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，包括用于對去皮后的果球進行酶液反應的酶反應裝置（1）及與所述酶反應裝置（1）相連的超聲波輔助裝置（2），所述超聲波輔助裝置（2）包括設于所述酶反應裝置（1）底部的超聲波振蕩器（21）及至少一個設于所述酶反應裝置（1）的側壁上且伸入所述酶反應裝置（1）內的超聲波發生器（22），所述超聲波振蕩器（21）用于機械振動以帶動所述酶反應裝置（1）內的酶液加速流動，所述超聲波發生器（22）用于產生聲波并經氣化效應加速所述酶反應裝置（1）內的酶液振蕩，所述果球在所述超聲波輔助裝置（2）加速酶液滲透的作用下實現分瓣和/或去囊衣，酶反應裝置（1）包括：用于容置酶液及去皮后的果球的酶反應器（11）、用于對酶反應器（11）內的酶液溫度進行控制的溫度控制裝置（13）、用于對酶反應器（11 ）進行抽真空操作的抽真空裝置（12），所述酶反應器（11）包括釜體（111）及設于所述釜體（111）內高度可調的隔架（112），所述隔架（112）上設置用于酶液流通的多個通孔及用于處理后的果肉瓣向下導出的出口，所述隔架（112）經支架調節桿（113）帶動其上下移動以調節所述酶反應器（11）的容積，所述釜體（111）在所述隔架（112）之下設置用于向外導出的排液閥（114），所述超聲波發生器（22）為多個，多個所述超聲波發生器（22）在不同高度沿周向均布于所述酶反應裝置（1）上。

2.根據權利要求1所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述釜體（111）的底部設置用于在所述超聲波振蕩器（21）的作用下帶動所述釜體（111）內的酶液攪拌的支撐板（115），所述支撐板（115）相對所述釜體（111）沿高度方向位置可調。

3.根據權利要求1所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述抽真空裝置（12）包括與所述酶反應器（11）密封連接的蓋板（121）及設于所述蓋板（121）上用于連接抽真空設備的真空管接頭（122）。

4.根據權利要求3所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述釜體（111）的上端設置與所述蓋板（121）連接的釜體法蘭（116），所述釜體法蘭（116）與所述蓋板（121）的接觸處設置密封圈（117）。

5.根據權利要求4所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述蓋板（121）之下設置高度可調的隔板（123），所述隔板（123）上設置多個用于通氣的通氣孔。

6.根據權利要求1所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述溫度控制裝置（13）包括用于對所述釜體（111）內的酶液進行加溫的加溫器（131）、用于檢測所述釜體（111）內酶液溫度的溫控探頭（132）、與所述釜體（111）經管路連通的低溫浴槽（133）及第一控制器，所述第一控制器連接所述溫控探頭（132），并根據所述溫控探頭（132）檢測的溫度控制所述加溫器（131）工作及所述管路的通斷。

7.根據權利要求6所述的基于酶反應的分瓣、去囊衣裝置，其特征在于，

所述釜體（111）之外設有用于對所述釜體（111）內的酶液隔熱保溫的保溫隔套（118）。