[發明專利]一種燕麥麩黑蒜脆片及其加工方法

在審

• 申請號: 201611237929.1
• 申請日: 2016-12-28
• 公開（公告）號: CN106616621A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 張志年;張奎昌
• 申請（專利權）人: 江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L7/10;A23L33/00;A23P10/28
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• 代理人: 暫無信息

1.一種燕麥麩黑蒜脆片，其特征是以燕麥麩粉、黑大蒜為原料，經混合、成型、烘干而成；其中原料按以下重量百分比配比：燕麥麩粉80%～95%，黑大蒜5%～20%。

2.如權利要求1所述的燕麥麩黑蒜脆片，其特征在于：所述的原料按以下重量百分比配比為：燕麥麩粉87%～92%，黑大蒜8%～13%。

3.如權利要求1或2所述的燕麥麩黑蒜脆片，其特征在于：所述的原料加入燕麥麩粉、黑大蒜總量1%～15%的添加劑。

4.一種如權利要求1所述的燕麥麩黑蒜脆片的加工方法，其特征是將燕麥麩在50℃～90℃條件下，干燥15～30小時，干燥后的燕麥麩冷卻至室溫、粉碎，粉碎后的燕麥麩粉過300～800目篩，得到燕麥麩粉；再將黑大蒜與水按重量比為1:1比例，置于球磨機中，磨成糊狀的黑大蒜糊，然后將燕麥麩粉與黑大蒜糊混合均勻，采用壓片設備壓制成型，烘干，包裝即得。

5.如權利要求4所述的燕麥麩黑蒜脆片的加工方法，其特征在于：所述的干燥采用熱風干燥、遠紅外干燥或微波干燥；優選的干燥條件為在65℃～75℃條件下干燥20～30小時；所述的粉碎為超微粉碎。

6.如權利要求5所述的燕麥麩黑蒜脆片的加工方法，其特征在于：所述的超微粉碎使用振動超微粉碎機。

7.如權利要求4所述的燕麥麩黑蒜脆片的加工方法，其特征在于：所述的烘干采用90℃～300℃的低溫熱風烘干6～10小時。