[發(fā)明專利]圓盤制曲機、處理器和制曲室內(nèi)環(huán)境控制方法

在審

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• 申請日: 2016-12-28
• 公開（公告）號: CN106722780A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 陳迪立
• 申請（專利權(quán)）人: 任長英
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;C12G3/02
• 代理公司: 北京集佳知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司11227
• 代理人: 王寶筠

1.一種圓盤制曲機，其特征在于，包括制曲室、數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)、操作面板、存儲器、處理器和執(zhí)行系統(tǒng)，其中：

所述制曲室，用于提供制曲環(huán)境；

所述操作面板，用于供用戶將整個制曲過程劃分為多個制曲階段，并針對每一個制曲階段，設(shè)置種曲在本制曲階段生長所需的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；

所述存儲器，用于存儲用戶通過所述操作面板輸入的整個制曲過程的各個制曲階段下的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；

所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)安裝在所述制曲室上，用于采集整個制曲過程的各個制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)；

所述處理器的輸入接口分別接所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)和所述存儲器，所述處理器的輸出接口接所述執(zhí)行結(jié)構(gòu)；

所述處理器用于確定種曲在整個制曲過程中所處的制曲階段；從所述存儲器中查詢并調(diào)取當(dāng)前制曲階段下的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；從所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)中獲取當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)；判斷當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)與最佳制曲環(huán)境參數(shù)之間的偏差是否超出預(yù)設(shè)范圍；若超出，控制所述執(zhí)行系統(tǒng)調(diào)節(jié)制曲環(huán)境，直至所述偏差不超出所述預(yù)設(shè)范圍。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的圓盤制曲機，其特征在于，所述執(zhí)行系統(tǒng)包括：

循環(huán)風(fēng)機；

空調(diào)箱；

連接在所述制曲室的上室與所述循環(huán)風(fēng)機的進風(fēng)口之間的回風(fēng)管；

所述循環(huán)風(fēng)機的出風(fēng)口接所述空調(diào)箱的進風(fēng)口；

所述空調(diào)箱的出風(fēng)口接所述制曲室的下室；

設(shè)置在所述空調(diào)箱的蒸汽管上的蒸汽調(diào)節(jié)閥；

設(shè)置在所述回風(fēng)管上的回風(fēng)調(diào)節(jié)閥；

從所述回風(fēng)調(diào)節(jié)閥上游引出的排風(fēng)管；

設(shè)置在所述排風(fēng)管上的排風(fēng)調(diào)節(jié)閥；

從所述回風(fēng)調(diào)節(jié)閥下游引出的新風(fēng)管；

設(shè)置在所述新風(fēng)管上的新風(fēng)調(diào)節(jié)閥。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的圓盤制曲機，其特征在于，所述執(zhí)行系統(tǒng)還包括：設(shè)置在所述新風(fēng)管內(nèi)的冷卻器。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的圓盤制曲機，其特征在于，所述執(zhí)行系統(tǒng)還包括：設(shè)置在所述制曲室的上室內(nèi)的強排風(fēng)機。

5.根據(jù)權(quán)利要求1-4中任一項所述的圓盤制曲機，其特征在于，所述執(zhí)行系統(tǒng)還包括：

用于驅(qū)動所述數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)中的料溫傳感器縮回的第一電機；

用于驅(qū)動圓盤轉(zhuǎn)動的第二電機；

用于驅(qū)動翻耙轉(zhuǎn)動的第三電機；

用于驅(qū)動所述翻耙升降的第四電機。

6.一種圓盤制曲機的處理器，其特征在于，包括：所述處理器用于確定制曲室內(nèi)的種曲在整個制曲過程中所處的制曲階段；其中，整個制曲過程劃分為多個制曲階段，每一個制曲階段下都分配有種曲在本制曲階段生長所需的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；從數(shù)據(jù)庫中查詢并調(diào)取當(dāng)前制曲階段下的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；獲取當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)；判斷當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)與最佳制曲環(huán)境參數(shù)之間的偏差是否超出預(yù)設(shè)范圍；若超出，生成并輸出調(diào)節(jié)制曲室內(nèi)環(huán)境的控制指令，直至所述偏差不超出所述預(yù)設(shè)范圍。

7.一種圓盤制曲機的制曲室內(nèi)環(huán)境控制方法，其特征在于，包括：

確定制曲室內(nèi)的種曲在整個制曲過程中所處的制曲階段；其中，整個制曲過程劃分為多個制曲階段，每一個制曲階段下都分配有種曲在本制曲階段生長所需的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；

從數(shù)據(jù)庫中查詢并調(diào)取當(dāng)前制曲階段下的最佳制曲環(huán)境參數(shù)；

獲取當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)；

判斷當(dāng)前制曲階段下的實際制曲環(huán)境參數(shù)與最佳制曲環(huán)境參數(shù)之間的偏差是否超出預(yù)設(shè)范圍；

若超出，調(diào)節(jié)制曲室內(nèi)環(huán)境，直至所述偏差不超出所述預(yù)設(shè)范圍。