[發明專利]一種能夠提高三文魚ALA、EPA和DHA含量的膨化沉性飼料

在審

• 申請號: 201611231683.7
• 申請日: 2016-12-28
• 公開（公告）號: CN106578389A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 孫金月;王新坤;劉超;王青;程安瑋;郭溆
• 申請（專利權）人: 山東省農業科學院農產品研究所
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K20/158;A23K10/37;A23K20/147;A23K20/20;A23K20/26;A23K20/174;A23K20/10;A23K50/80
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所37218
• 代理人: 張菡

技術領域

本發明涉及一種能夠提高三文魚ALA、EPA和DHA含量的膨化沉性飼料，屬于魚飼料加工技術領域。

背景技術

現代食品營養學研究表明，飲食中的多不飽和脂肪酸含量與人體的健康有著密切關系，其中n-3多不飽和脂肪酸的作用尤為突出，提高飲食中n-3多不飽和脂肪酸的攝入量有助于保持細胞的生理功能、降低血脂和血液中的膽固醇含量、降低血液粘稠度、提高腦細胞的活性，從而降低心腦血管疾病的發病率。特別是n-3多不飽和脂肪酸中的EPA和DHA對人體具有重要生理作用。EPA對促進體內飽和脂肪酸的代謝、防止脂肪在血管壁的沉積、預防高血壓和心腦血管疾病等具有良好的功能作用。DHA對幼兒的腦神經生長發育、嬰兒視覺發育、兒童智力發育等具有至關重要的作用，并且具有抗過敏、增強免疫力的作用。

三文魚肉質鮮美，除含有大量的優質蛋白質、維生素A、B₁₂、D和E以及礦物質外，如碘和硒，還富含EPA和DHA。目前，國內有關三文魚的研究較多集中在養殖池和養殖設備的開發與革新上，而鮮見提升三文魚肌肉品質的飼料配方和飼料加工工藝的研究。國內三文魚飼料生產企業一貫重視用廉價的植物籽粒或其產品部分替代魚粉來降低飼料生產成本，而忽視了植物籽粒中抗營養因子對三文魚生長代謝的影響；只注重縮短三文魚的生產周期，而對改善商品魚營養品質的關注較少。

發明內容

本發明的目的在于提供一種生產富含ALA、EPA和DHA（ALA、EPA和DHA統稱3A）且吸收利用率高的三文魚飼料，其配方合理，原料成本低，無有害成份殘留，對產品和環境無任何污染，適用于大規模生產富含3 A的安全型、功能型三文魚肉產品。

本發明所采用的技術方案：

一種能夠提高三文魚ALA、EPA和DHA含量的膨化沉性飼料，含有15-39.45%的萌動亞麻薺；所述百分數為質量百分數；

所述萌動亞麻薺是指亞麻薺籽經過發芽培養而成，芽長度為1~5mm。

本發明的膨化沉性飼料，與添加萌動亞麻薺之前的飼料相比，其飼養系數明顯降低（吸收利用率提高）、所飼養三文魚的ALA、EPA和DHA含量明顯提高。

本發明的膨化沉性飼料，所述亞麻薺籽“發芽培養”的方法是本領域技術人員公知的，通常包括浸泡和萌發培養步驟。實驗發現，在浸泡過程中添加濃度為1-10mmol/L的鈣離子溶液（優選為乳酸鈣）或/和在萌發培養過程中噴灑濃度為1-10mmol/L的鈣離子溶液（優選為乳酸鈣），能顯著提高萌動亞麻薺的活性物質含量同時降低了抑制因子含量。本發明“發芽培養”的具體操作：浸泡：亞麻薺籽粒用浸泡液浸泡3h，浸泡液含乳酸鈣濃度為1-10mmol/L，亞麻薺籽粒與浸泡液的用量比為1g∶5ml；萌發培養：將浸泡過的亞麻薺籽粒置于發芽設備中，在公知的發芽溫度下，每隔1-4h，使用濃度為1-10mmol/L的乳酸鈣溶液對亞麻薺籽粒噴淋1-3min，噴淋液流量為500-1000 mL/min。

本發明的膨化沉性飼料；

所述萌動亞麻薺可以是萌動亞麻薺粉，所述萌動亞麻薺粉由萌動亞麻薺粉碎而成；此時，萌動亞麻薺粉的含量為15-38％；

所述萌動亞麻薺可以是萌動亞麻薺油，所述萌動亞麻薺油由萌動亞麻薺壓榨而得；此時，萌動亞麻薺油的含量為15-20％；

所述萌動亞麻薺還可以是萌動亞麻薺餅粕，所述萌動亞麻薺餅粕是萌動亞麻薺壓榨后的餅粕；此時，萌動亞麻薺餅粕的含量為25-39.45％。

本發明的膨化沉性飼料，所述萌動亞麻薺油和萌動亞麻薺餅粕采用常規壓榨工藝即可；其中一種具體制備方法：將萌動亞麻薺除雜、剝殼，然后低溫壓榨；壓榨工藝要求榨油機內膛溫度低于88℃，餅粕殘油率在8%以下，沉淀需要靜置5-10個小時。

本發明的膨化沉性飼料，可以在常規三文魚飼料的基礎上添加萌動亞麻薺而成；本領域技術人員也可以自行配置除萌動亞麻薺以外的其他成分。所述常規三文魚飼料可以是市面上的任意一種三文魚飼料。

本發明的膨化沉性飼料，一種具體配方為：魚粉20-30%、魚油0-7%、菜籽油 0或4.5-12%、谷朊粉4-10%、小麥粉5-10%、大豆濃縮蛋白9.4-38.7%、萌動亞麻薺15-39.45%、微量礦物質預混劑0.1%、維生素預混劑0.25-0.4%、蝦青素0.3-0.5％和氯化膽堿0.2-0.5%；

當所述萌動亞麻薺為萌動亞麻薺油時，菜籽油含量為0；當所述萌動亞麻薺為萌動亞麻薺粉或萌動亞麻薺餅粕時，菜籽油含量為4.5-12%；

所述百分數為質量百分數。