[發(fā)明專利]一種可自動(dòng)翻堆的六堡茶發(fā)酵方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611227676.X
• 申請(qǐng)日: 2016-12-27
• 公開（公告）號(hào): CN106615316A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馮嘉倩
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 梧州市雅正農(nóng)業(yè)科技有限公司
• 主分類號(hào): A23F3/08
• 分類號(hào): A23F3/08
• 代理公司: 廣州市越秀區(qū)海心聯(lián)合專利代理事務(wù)所(普通合伙)44295
• 代理人: 孫建霞

1.一種可自動(dòng)翻堆的六堡茶發(fā)酵方法，其特征在于，所述的發(fā)酵方法為：將做形后的六堡茶葉經(jīng)過2-4分鐘的蒸汽汽蒸，然后將茶葉加入到發(fā)酵罐中焗堆；所述的發(fā)酵罐包括罐體，所述的罐體的中部鉸接在轉(zhuǎn)軸上，所述的罐體的上端蓋和下端蓋都設(shè)有向罐體內(nèi)部延伸的錐形的凸起結(jié)構(gòu)，所述的上端蓋和下端蓋分別以可開合的方式設(shè)置在罐體的上端和下端；所述的凸起結(jié)構(gòu)上設(shè)有多個(gè)開度可調(diào)節(jié)的透氣孔以及用于感應(yīng)溫度和濕度的感應(yīng)探頭，所述的罐體的中部設(shè)有噴霧頭；所述的凸起結(jié)構(gòu)的內(nèi)壁設(shè)有控溫盤管；

焗堆時(shí)茶葉堆成錐形，發(fā)酵時(shí)間為2-3天，發(fā)酵溫度為60-65℃，焗堆中含水率為25wt％-30wt％；每間隔12小時(shí)翻堆一次；翻堆時(shí)旋轉(zhuǎn)罐體，并打開位于上方的上端蓋或下端蓋，將茶葉堆成錐形，并壓實(shí)。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的可自動(dòng)翻堆的六堡茶發(fā)酵方法，其特征在于，所述的上端蓋和下端蓋上均設(shè)有至少一個(gè)排水口。