[發明專利]一種富含維生素B12的營養保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201611226408.6
• 申請日: 2016-12-27
• 公開（公告）號: CN106616427A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 張志年;張奎昌
• 申請（專利權）人: 江蘇千藥堂國醫研究院有限公司
• 主分類號: A23L13/20
• 分類號: A23L13/20;A23L13/40;A23L33/10;A23L33/15
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1.一種富含維生素B₁₂的營養保健食品，其特征是由下述重量配比的原料組合而成，在每1000g富含維生素B₁₂的營養保健食品中,輔酶維生素B₁₂0.002-0.01g，枸椽酸鈉45-65g，枸椽酸31-43g，蘋果酸1.8-2.2g，木糖醇50-100g，其余為動物肝粉；按以下制備方法制得：取輔酶維生素B₁₂溶于65-68℃水中使成100g溶液備用；另取枸椽酸鈉，枸椽酸，蘋果酸和木糖醇，依次分別加水50℃水中攪拌溶解，制成2000g溶液 ，再取動物肝粉與溶液混合，然后加入上述輔酶維生素B₁₂溶液，并用枸椽酸-枸椽酸鈉緩沖液調節PH值至4.3-4.6，并添加65-68℃熱水至4.0kg，混勻，經噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養保健食品；所述的動物肝粉為雞肝、鴨肝、鵝肝、兔肝、羊肝、豬肝、牛肝中任一種新鮮或速凍肝臟按以下方法制得：取健康新鮮或速凍的動物肝臟，除去脂肪及結締組織，清洗干凈后，剪切成小塊，于80-100℃干燥后，磨粉，過100目篩，即得。

2.根據權利要求1所述的富含維生素B₁₂的營養保健食品，可以加入食品加工可以接受的助劑進一步加工成顆粒劑，片劑，膠囊劑，口服液或糖漿劑。

3.根據權利要求1所述的富含維生素B₁₂的營養保健食品，其特征在于：按以下重量配比的原料組合制成：在每1000g富含維生素B₁₂的營養保健食品中,輔酶維生素B₁₂0.006g,枸椽酸鈉55.0g，枸椽酸37.0g,蘋果酸2.0g，木糖醇75.0g，其余為動物肝粉。

4.一種如權利要求1所述富含維生素B₁₂的營養保健食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：（1）稱取配方量輔酶維B₁₂溶于65-68℃適量純凈水中，攪拌使溶，添加足量的65-68℃適量純凈水，定溶至100g溶液備用；（2）分別稱取配方量枸椽酸鈉，枸椽酸，蘋果酸和木糖醇，依次加入50℃純凈水中，攪拌溶解，制成2000g溶液；（3）稱取配方量的動物肝粉先與步驟（2）制得的溶液混合，然后再加入步驟（1）制得的輔酶維B₁₂溶液混合，攪拌均勻，得混合溶液；（4）將混合溶液采用枸椽酸—枸椽酸鈉緩沖液調節PH4.3-4.6，并添加65-68℃純凈水至4.0kg，混勻，經噴霧干燥，使含水量在1%-3%，得富含維生素B₁₂的營養保健食品；其中動物肝粉是雞肝、鴨肝、鵝肝、兔肝、羊肝、豬肝、牛肝中的任意一種新鮮或速凍肝臟按以下方法制得：取健康新鮮或速凍的動物肝臟，除去脂肪及結締組織，清洗干凈后，剪切成小塊，于80-100℃干燥后，磨粉，過100目篩，即得。