[發(fā)明專利]一種煎炸用油脂專用的天然消泡劑復(fù)配混合物

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611225542.4
• 申請日: 2016-12-27
• 公開（公告）號: CN108236018B
• 公開（公告）日: 2022-02-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 薛斌;梁俊梅;牛付歡;姜元榮
• 申請（專利權(quán)）人: 豐益（上海）生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007
• 代理公司: 上海專利商標(biāo)事務(wù)所有限公司 31100
• 代理人: 韋東

1.一種消泡劑，其特征在于，所述消泡劑由(1)植物蠟與(2)植物甾醇和/或其酯組成；其中，所述植物蠟與所述植物甾醇和/或其酯的重量比在0.1～7.0之間。

2.如權(quán)利要求1所述的消泡劑，其特征在于，所述植物蠟與所述植物甾醇和/或其酯的重量比為0.2～3.5。

3.如權(quán)利要求2所述的消泡劑，其特征在于，所述植物蠟與所述植物甾醇和/或其酯的重量比為0.4～2.5。

4.如權(quán)利要求1所述的消泡劑，其特征在于，所述植物甾醇的酯為植物甾醇的脂肪酸酯和/或谷維素。

5.如權(quán)利要求1所述的消泡劑，其特征在于，

所述植物蠟是來源于天然食用植物油的植物蠟；

所述植物甾醇及其酯是來源于天然食用植物油的植物甾醇及其酯。

6.如權(quán)利要求5所述的消泡劑，其特征在于，所述植物蠟來源于天然食用植物油精煉加工過程中冬化脫蠟處理時產(chǎn)生的廢棄物。

7.如權(quán)利要求4所述的消泡劑，其特征在于，所述植物甾醇及其脂肪酸酯來源于天然食用植物油脫臭處理時產(chǎn)生的脫臭餾出物經(jīng)過提取、純化而得。

8.如權(quán)利要求6所述的消泡劑，其特征在于，所述作為植物蠟來源的天然食用植物油選自：大豆油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、米糠油、棕櫚果油、棕櫚仁油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油和棉籽油中的一種或多種。

9.如權(quán)利要求7所述的消泡劑，其特征在于，所述作為植物甾醇及其脂肪酸酯來源的天然食用植物油選自：大豆油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、米糠油、棕櫚果油、棕櫚仁油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油和棉籽油中的一種或多種。

10.如權(quán)利要求6所述的消泡劑，其特征在于，所述植物蠟為葵花籽蠟、玉米蠟、米糠蠟中的一種或多種。

11.如權(quán)利要求1-10中任一項所述的消泡劑，其特征在于，所述消泡劑中植物蠟為植物蠟油和/或精制植物蠟；所述精制植物蠟中來源于天然食用植物油的植物蠟含量≥80％；所述植物蠟油的主要成分是所述植物蠟和產(chǎn)生該植物蠟的食用植物油的混合物。

12.如權(quán)利要求11所述的消泡劑，其特征在于，所述植物蠟油中天然植物蠟含量≥40％。

13.一種油脂組合物，其特征在于，所述油脂組合物含有基料油和權(quán)利要求1－12中任一項所述的消泡劑；其中，以油脂組合物的總重計，所述消泡劑的含量為0.90～7.6％。

14.如權(quán)利要求13所述的油脂組合物，其特征在于，以油脂組合物的總重計，所述消泡劑的含量為0.90～7.0％。

15.如權(quán)利要求13所述的油脂組合物，其特征在于，以油脂組合物的總重計，所述消泡劑的含量為1.5～6.0％。

16.如權(quán)利要求13所述的油脂組合物，其特征在于，以油脂組合物的總重計，所述消泡劑的含量為2.0～5.0％。

17.如權(quán)利要求13所述的油脂組合物，其特征在于，所述基料油為煎炸用的油脂。

18.如權(quán)利要求17所述的油脂組合物，其特征在于，所述基料油為精煉植物油和/或精煉動物油。

19.如權(quán)利要求17所述的油脂組合物，其特征在于，所述基料油選自：大豆油、玉米胚芽油、菜籽油、葵花籽油、米糠油、棕櫚果油、棕櫚仁油、芝麻油、亞麻籽油、橄欖油、棉籽油、豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油中的一種或多種。