[發明專利]一種無抗發酵提高豬肉風味的配合飼料及其制備方法

在審

• 申請號: 201611223044.6
• 申請日: 2016-12-27
• 公開（公告）號: CN106578528A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 朱秋鳳;封偉杰;張衛輝;胡長春;岳隆耀;邵彩梅
• 申請（專利權）人: 北京三元禾豐牧業有限公司
• 主分類號: A23K50/30
• 分類號: A23K50/30;A23K10/30;A23K20/147;A23K20/158;A23K20/22;A23K20/142;A23K20/24;A23K10/12
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技術領域

本發明屬于飼料組合生物發酵技術領域，具體地涉及一種無抗發酵提高豬肉風味的配合飼料，并涉及該飼料的制備方法。

背景技術

隨著經濟全球化的不斷深入發展，食品安全與風味成為消費者關注的基本問題。畜產品的安全是第一位的，至關重要。在安全的前提下，消費者又最關注畜產品的品質。豬肉品質競爭中風味是主要項目，飼料與飼養工藝對豬肉風味質量影響極大。

“蘇丹紅事件”、“三鹿奶粉事件”、“地溝油事件”,以及飼料中使用抗生素導致細菌產生抗藥性，動物機體免疫力下降，動物內源感染和外源感染，抗生素在產品和環境中造成殘留等等引發了人們對食品安全的高度關注。

歐盟已經開始全面禁止飼料中添加促生長類抗生素，只保留了四種動物專用抗生素類飼料添加劑。尋找抗生素替代品已經迫切的擺在了人們面前，天然植物提取物以其功能強、利于環保的優點、引起廣大科研人員和畜禽養殖者的廣泛關注。

近些年來，科學家們將動物藥物添加劑的研究方向投向具有生長促進作用和保健效果的生物發酵日糧，試圖改變對抗生素的依賴，取代抗生素日糧的研發是大勢所趨。陳才勇等(2002)提出益生菌對動物具有保健作用。辛娜等(2011)試驗證明芽孢桿菌制劑對斷奶仔豬的生長性能具有明顯的促進作用。等(2005)也認為益生菌對動物健康具有明顯的提高作用。公開號:103750073A的中國發明《一種增強生豬免疫力提高豬肉品質的豬飼料及其制備方法》公開了一種增強生豬免疫力提高豬肉品質的豬飼料及其制備方法，其主要是由玉米、豆粕、麩皮、大青葉、益母草、苦瓜、豬籠草等按一定重量配比制備而成，本發明具有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質及清熱解毒，滋腎潤肺的健體功能，按量搭配飼養不僅可增強生豬免疫力，而且還提高了豬肉的品質及營養價值。

公開號:106071254A的發明《一種利用狼尾草調配豬肉風味的肉豬飼料的制備方法》公開的利用狼尾草調配豬肉風味的肉豬飼料的制備方法，制備步驟如下：(1)原料選擇：選擇種植期低于45天，且株高不高于1.2米的新鮮狼尾草，收割后作為制備狼尾草草漿的原料；(2)谷殼糠的氨化：谷殼經破碎后過40目篩，按重量份，每份過篩后的谷殼糠加入0.05-0.06份尿素，攪勻，再加入纖維素酶0.01-0.02份，密閉發酵不少于30天，得氨化谷殼糠；(3)混配：取步驟(1)的狼尾草鮮草，用粉碎機打漿，在打成漿后的1-2小時內，按重量份，每份狼尾草草漿加入0.5-1.0份的米糠，拌勻，制成草漿米糠混合物；(4)發酵：按重量份，取步驟(3)的草漿米糠混合物10-12份和步驟(2)的氨化谷殼糠2-3份，以及黃酒酒糟1-1.5份、玉米粉3-4份、豆粕2-3份、葡萄糖或蔗糖0.5-0.7份、纖維素酶0.4-0.5份、硫酸銅0.04-0.06份、硫酸亞鐵0.06-0.08份、氧化鋅0.08-0.10份，拌勻后裝入容器，發酵5-7天，獲得利用狼尾草調配的肉豬飼料。主要利用利用狼尾草草漿、米糠及谷殼糠制備肉豬發酵飼料，既降低飼料的成本，又極大改善豬肉風味及品質。

公開號:104585538A的發明《一種改善豬肉肉質的飼料及其制備方法》公開的飼料由下列重量份的原料配制而成：玉米70-80、麥麩皮50-60、高粱30-40、米糠30-34、膨化大豆15-20、黑豆10-15、西瓜葉10-12、豌豆莖葉8-10、胡蘿卜20-30、牡蠣粉8-10、槐樹花15-20、菠菜8-12、牛膝4-6、茯苓5-7、烏藥4-6、木香7-9、無花果8-10、食鹽2-3、石粉6-8、磷酸氫鈣3-5、營養添加劑7-9。本發明提供的飼料通過各組分的合理搭配，滿足豬對有機酸、營養和特殊物質的需求，而且添加的中藥成分可以改善豬的腸胃，增強其食欲，可以促進豬的新陳代謝，改善豬肉品質，提高豬肉風味和口感。

公開號:104222611A的發明《一種用于改善肉質的育肥豬飼料》公開的飼料包括以下重量百分比的成分：玉米72～75％，46.5％豆粕10～13％，麥麩1～6％，茶葉粉3～7％，豆油1.2～1.5％，石粉1～1.4％，磷酸氫鈣1.2～1.4％，食鹽0.3～0.6％，預混料3～4％，賴氨酸0.2～0.3％，蛋氨酸0.1～0.2％，蘇氨酸0.1～0.2％。與現有技術相比，本發明利用茶樹修剪下來的枝葉，烘干后，采用常規粉碎或超微粉碎的方法制成茶葉粉，并按照一定比例替代麩皮添加到育肥豬飼料中，制得的飼料不但含有茶葉中特殊的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，而且還含有藥效成分，如咖啡堿、茶多酚、脂多糖和芳香化合物等，能夠有效促進育肥豬的生長性能，增強抗應激能力，改善豬肉品質，提高豬肉風味和口感。