[發明專利]果蔬豆奶片及其制備方法

在審

• 申請號: 201611221882.X
• 申請日: 2016-12-27
• 公開（公告）號: CN108236011A
• 公開（公告）日: 2018-07-03
• 發明（設計）人: 徐箐霞
• 申請（專利權）人: 哈爾濱平龍科技有限公司
• 主分類號: A23C11/02
• 分類號: A23C11/02
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種果蔬豆奶片及其制備方法。隨著生活水平的提高及生活節奏的加快，人們的飲食發生了很大變化，維生素的攝入比以前減少了；為補充身體所需的維生素，有些人開始服用維生素片，但維生素片中的各種維生素成分由化學合成，含有一些有害物質，因此不宜長期服用。一種果蔬豆奶片，各材質重量百分含量為：豆奶粉40~50％、脫脂蛋白粉3.5~4.5％、蔗糖6~8％、草莓粉8~12％、橘子粉5~8％、葡萄粉5~8％、蘋果粉5~8％、水蜜桃粉5~8％、藍莓粉3~4.5％、胡蘿卜粉1.5~2.5％、菠菜粉1.5~2.5％、大豆磷脂0.3~0.5％、檸檬酸0.4~0.6％，酒精4~6％。本發明應用于果蔬豆奶片及其制備方法。

技術領域：

本發明涉及一種果蔬豆奶片及其制備方法。

背景技術：

隨著生活水平的提高及生活節奏的加快，人們的飲食發生了很大變化，維生素的攝入比以前減少了；為補充身體所需的維生素，有些人開始服用維生素片，但維生素片中的各種維生素成分由化學合成，含有一些有害物質，因此不宜長期服用；豆奶片含有大豆和牛奶的成分，營養價值高，但市場上也沒有含有多種維生素成分的豆奶片。

發明內容：

本發明的目的是提供一種果蔬豆奶片及其制備方法。

上述的目的通過以下的技術方案實現：

一種果蔬豆奶片，其組成包括：豆奶粉、脫脂蛋白粉、蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、蘋果粉、水蜜桃粉、藍莓粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、大豆磷脂、檸檬酸，各材質重量百分含量為：豆奶粉40~50％、脫脂蛋白粉3.5~4.5％、蔗糖6~8％、草莓粉8~12％、橘子粉5~8％、葡萄粉5~8％、蘋果粉5~8％、水蜜桃粉5~8％、藍莓粉3~4.5％、胡蘿卜粉1.5~2.5％、菠菜粉1.5~2.5％、大豆磷脂0.3~0.5％、檸檬酸0.4~0.6％，酒精4~6％。

所述的果蔬豆奶片，其組成包括：豆奶粉、脫脂蛋白粉、蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、蘋果粉、水蜜桃粉、藍莓粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、大豆磷脂、檸檬酸，其特征是：各材質重量百分含量為：豆奶粉40％、脫脂蛋白粉3.5％、蔗糖6％、草莓粉8％、橘子粉5％、葡萄粉5％、蘋果粉5％、水蜜桃粉5％、藍莓粉3％、胡蘿卜粉1.5％、菠菜粉1.5％、大豆磷脂0.3％、檸檬酸0.4％，酒精4％。

所述的果蔬豆奶片，其組成包括：豆奶粉、脫脂蛋白粉、蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、蘋果粉、水蜜桃粉、藍莓粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、大豆磷脂、檸檬酸，其特征是：各材質重量百分含量為：豆奶粉50％、脫脂蛋白粉4.5％、蔗糖8％、草莓粉12％、橘子粉8％、葡萄粉8％、蘋果粉8％、水蜜桃粉8％、藍莓粉4.5％、胡蘿卜粉2.5％、菠菜粉2.5％、大豆磷脂0.5％、檸檬酸0.6％，酒精6％。

所述的果蔬豆奶片，其組成包括：豆奶粉、脫脂蛋白粉、蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、蘋果粉、水蜜桃粉、藍莓粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、大豆磷脂、檸檬酸，其特征是：各材質重量百分含量為：豆奶粉45％、脫脂蛋白粉4％、蔗糖7％、草莓粉10％、橘子粉6.5％、葡萄粉6.5％、蘋果粉6.5％、水蜜桃粉6.5％、藍莓粉3.1％、胡蘿卜粉2％、菠菜粉2％、大豆磷脂0.4％、檸檬酸0.5％，酒精5％。

所述的果蔬豆奶片的制備方法，所述的酒精為Vol：85—95％的食品級酒精，所述的生產過程包括如下步驟：（1）攪拌；（2）噴淋；（3）制粒；（4）壓片。

所述的果蔬豆奶片的制備方法，第一步：將稱好的豆奶粉放入攪拌機中，先攪拌1—2分鐘；第二步：將量好的酒精均勻噴在豆奶粉上，且邊攪拌邊噴入，酒精噴完后，將攪拌機蓋蓋好，繼續攪拌20分鐘；第三步：將稱量好的脫脂蛋白粉、木糖醇或蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、蘋果粉、水蜜桃粉、藍莓粉、胡蘿卜粉、菠菜粉、大豆磷脂及檸檬酸均勻篩入豆奶粉中，邊攪拌邊篩入，攪拌混合10分鐘使之混合均勻，制粒完成，并將制好的粉粒過篩；第四步： 將過篩的粉粒放入壓片機中進行壓片，制成豆奶片；所得即為本發明。

本發明的有益效果：