[發明專利]豆干切割加料裝置

有效

• 申請號: 201611218025.4
• 申請日: 2016-12-26
• 公開（公告）號: CN106720437B
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 劉利會
• 申請（專利權）人: 重慶渝金源食品有限公司
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02;B26D1/06;B26D7/01;B26D7/20;B26D7/32
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 隋金艷

本專利公開了豆干切割加料裝置，包括網格板，所述網格板上方設有與所述網格板相配合的切割網，所述切割網可豎直往復運動，且可水平往復運動，所述網格板上設有若干個與所述切割網網口位置相對應的下料槽，所述下料槽縱截面為階梯狀，所述下料槽兩側設有噴料孔，所述下料槽兩側內部設有用于啟閉噴料孔的噴料裝置，所述網格板內設有與所述噴料孔連通的進料管。本發明的切割網既可以切割豆干又能推送豆干，切割后的豆干進入下料槽，在下料槽運輸豆干的過程中，又能對豆干進行噴料，可直接形成成品，而且由于噴料是對豆干整理噴射，讓鹵料可均勻噴射在豆干上。

技術領域

本發明屬于食品的領域，特別涉及一種豆干切割加料裝置。

背景技術

豆干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆干營養豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆干是佐酒下飯的最佳食品之一，也便于旅途攜帶和食用。豆干的品種有白干、鹵干、熏干、醬油干等，是宴席中拌涼菜、炒熱菜的上乘原料，深受百姓歡迎，是人們生活中餐桌上的常見菜肴。目前生產豆干大多是個人和小作坊式生產，通常的做法是將原料制成大塊的豆干塊，然后人工使用竹或木制成的篾刀來劃成規定的形狀，此種方法耗費人力，費時費力且難以切割均勻，對于現在的成規模大型豆制品生產企業來說非常不便。

為了解決以上問題，中國專利（申請號為CN201310427692.3）公開了一種自動豆干切塊機的活動框架，活動框架為金屬制成的框架，框架左右兩端設置有橫豎鋼條構成的模具區，橫豎鋼條中間形成矩形空隙，框架下端安裝有滑輪。通過不銹鋼制成的活動框架，左右兩端設置有模具區，下端安裝有滾輪，滾輪卡裝在機架上，可來回移動，活動框架上安裝塑料模具，將大塊豆干放置在塑料模具上通過切割裝置進行切塊，金屬活動框架可以左右移動，配合機架左右兩端的切割和沖壓裝置，可以保持不間斷工作，一端切割時另一端的模具可以進行上料。

但是，上述專利在切割的時候，無法保證每一塊切割的豆干大小一致，而且，豆干切割后，還需要運輸豆干再進行下一步加料工序，讓整個加工流程的時間過長，且需要大量的人力來運輸豆干。

發明內容

本發明意在提供一種既能切割豆干又具有加料功能的豆干切割加料裝置。

本方案中的豆干切割加料裝置，包括網格板，所述網格板上方設有與所述網格板相配合的切割網，所述切割網可豎直往復運動，且可水平往復運動，所述網格板上設有若干個與所述切割網網口位置相對應的下料槽，所述下料槽縱截面為階梯狀，所述下料槽兩側設有噴料孔，所述下料槽兩側內部設有用于啟閉噴料孔的噴料開關，所述網格板內設有與所述噴料孔連通的進料管。

本方案的原理在于：

事先在網格板上放置一大塊的豆干，使切割網向下運動，切割網與網格板相接觸，切割網將大塊的豆干切割為若干個小塊的豆干，該小塊的豆干落入下料槽內，由于下料槽的縱截面為階梯狀，小塊的豆干的中部靠近階梯狀下料槽的拐點處，小塊豆干被下料槽的拐點支撐，再使切割網左右移動，移動的過程中，切割網的網口先橫向接觸小塊豆干頂部，再使用切割網的網口輕微推動小塊的豆干頂部，使傾斜在下料槽的小塊豆干遠離拐點，讓傾斜狀態的小塊豆干變為豎直狀態的小塊豆干，這時，小塊的豆干會豎直落入下料槽內，在落下的過程中，小塊豆干會觸碰到噴料開關，小塊豆干推動噴料開關，讓噴料開關封閉的噴料孔打開，在進料管內添加有鹵料，通過噴料孔向下料槽內的豆干噴射鹵料，讓每一小塊的豆干上均勻噴射有鹵料，當豆干的重力大于噴料開關支撐的力，豆干會繼續豎直向下落下，而噴料開關又封閉了噴料孔。

本方案的有益效果在于：本發明的切割網既可以切割豆干又能推送豆干，切割后的豆干進入下料槽，在下料槽運輸豆干的過程中，又能對豆干進行噴料，可直接形成成品，加工時間縮短，而且由于噴料是對豆干整理噴射，因此，鹵料均勻噴射在豆干上。