[發明專利]一種竹筍的保鮮方法在審
| 申請號： | 201611216570.X | 申請日： | 2016-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN106720275A | 公開（公告）日： | 2017-05-31 |
| 發明（設計）人： | 張赟彬;季佳;魏蒙月;毛彥佳 | 申請（專利權）人： | 上海應用技術大學 |
| 主分類號： | A23B7/157 | 分類號： | A23B7/157;A23B7/154;A23B7/04 |
| 代理公司： | 上海申匯專利代理有限公司31001 | 代理人： | 吳寶根 |
| 地址： | 200235 *** | 國省代碼： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 竹筍 保鮮 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種竹筍的保鮮方法，其特征在于包括如下步驟：
1）一個對新鮮竹筍進行清理修整的步驟，所述的清理修整是指用紗布輕輕擦去筍籜上沾有的泥土，用刀切去不可食用的部分；
2）將竹筍的根部浸沒在保鮮溶液中5-10分鐘，所述的保鮮溶液為多菌靈和丙酸鈉的混合溶液，在所述的保鮮溶液中，多菌靈的質量百分比濃度為0.45%-0.65%，所述的丙酸鈉的質量百分比濃度為0.1%-0.2%；
3）將處理后的竹筍放置在空氣中晾干；
4）采用一個容器，所述的容器的底部用沙土鋪滿，將晾干的竹筍豎放入容器中，再用沙土將其掩埋，濕度保持在8-10%，最后用聚乙烯塑料袋罩住容器，然后放置于冷庫中貯藏。
2.如權利要求1所述的一種竹筍的保鮮方法，其特征在于：所述的新鮮竹筍是指各種新鮮帶筍籜的可食用竹筍。
3.如權利要求1所述的一種竹筍的保鮮方法，其特征在于：所述的容器為塑料框。
4.如權利要求1所述的一種竹筍的保鮮方法，其特征在于：所述的冷庫中貯藏是將竹筍所在箱子的敞口密封，貯藏于1-4℃的冷庫環境下。
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