[發(fā)明專利]一種玉米雜糧粉的加工方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201611215852.8 | 申請日： | 2016-12-26 |
| 公開（公告）號： | CN108236070A | 公開（公告）日： | 2018-07-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 龔怡 | 申請（專利權(quán)）人： | 恩施硒多多生物科技開發(fā)有限公司 |
| 主分類號： | A23L7/104 | 分類號： | A23L7/104;A23L7/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 445000 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 雜糧 玉米雜糧 有機(jī)硒含量 玉米面 干法發(fā)酵 高產(chǎn)高效 菌種發(fā)酵 粗糙感 調(diào)味料 營養(yǎng)性 腌制 厭氧 黃豆 發(fā)酵 加工 食用 大米 攜帶 吸收 開發(fā) | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種玉米雜糧粉的加工方法，其特征在于含有：大米15g-35g，玉米面50g-70g，黃豆10g-15g。
2.如權(quán)利要求1所述的一種玉米雜糧粉的加工方法，其特征在于的制備方法，其步驟如下：A、挑取干凈整粒的雜糧，水洗，干燥，粉碎到80－100目，得雜糧粉；B、將步驟A中的雜糧粉，混合均勻，溫度條件15℃-35℃，濕度85％-95％，通風(fēng)發(fā)酵24h-48h，發(fā)酵完成后得到雜糧醬初粉；C、厭氧發(fā)酵：取雜糧按重量比50:1-70:1加入調(diào)味料混合均勻，鹽封腌制10天-60天，二次厭氧發(fā)酵完成；D、將雜糧真空冷凍干燥，超細(xì)化粉碎，即可得到一種風(fēng)味獨(dú)特的發(fā)酵玉米雜糧粉。
3.如權(quán)利要求1所述的一種玉米雜糧粉的加工方法，其特征在于含有：芝麻粉1g-3g，姜粉1g-2g。
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