[發(fā)明專利]豬皮的除毛器

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611212265.3
• 申請日: 2016-12-25
• 公開（公告）號: CN106605690B
• 公開（公告）日: 2018-09-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊建林
• 申請（專利權(quán)）人: 重慶廣恒食品開發(fā)有限公司
• 主分類號: A22B5/10
• 分類號: A22B5/10
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 50217
• 代理人: 范淑萍

本專利公開了豬皮的除毛器，包括轉(zhuǎn)軸和握持臂，轉(zhuǎn)軸的兩側(cè)分別轉(zhuǎn)動連接有支撐臂，且兩個支撐臂均與握持臂連接，轉(zhuǎn)軸上周向設(shè)有加熱層，加熱層內(nèi)設(shè)有若干加熱電阻；加熱層上周向設(shè)有儲存層，且儲存層內(nèi)設(shè)有松油，儲存層上設(shè)有開口，且開口上可拆卸連接有密封蓋；儲存層上周向設(shè)有降溫層，降溫層內(nèi)設(shè)有若干干冰；降溫層上可拆卸連接有鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)的每個交叉點上均設(shè)有限位座，每個限位座內(nèi)均可拆卸連接有谷子。本方案主要解決了傳統(tǒng)豬皮拔毛方式繁瑣和豬皮上絨毛清除不凈的問題。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種肉品處理領(lǐng)域，具體涉及一種肉品的去毛處理。

背景技術(shù)

豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

豬肉，是人們生活的主要食物之一。在農(nóng)貿(mào)市場購買的豬肉在豬皮上會長有豬毛，為保證人體的身體健康和豬肉的風味口感，在將豬肉制作成美食前，會對豬皮上的豬毛進行拔毛處理，傳統(tǒng)的家用拔毛工具為夾毛鑷子，即將豬肉放置于加工臺上，人工握持夾毛鑷子逐一拔出豬皮上較為明顯的豬毛，這樣的操作方式較繁瑣；另外，豬毛拔出后豬皮上仍存有很多細小的絨毛，繼續(xù)采用人工拔毛的方式，完全不能達到清除的效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明意在提供一種豬皮的除毛器，以解決傳統(tǒng)豬皮拔毛方式繁瑣和豬皮上絨毛清除不凈的問題。

為了達到上述目的，本發(fā)明的基礎(chǔ)方案如下：豬皮的除毛器，包括轉(zhuǎn)軸和握持臂，所述轉(zhuǎn)軸的兩側(cè)分別轉(zhuǎn)動連接有支撐臂，且兩個所述支撐臂均與握持臂連接，所述轉(zhuǎn)軸上周向設(shè)有加熱層，所述加熱層內(nèi)設(shè)有若干加熱電阻；所述加熱層上周向設(shè)有儲存層，且儲存層內(nèi)設(shè)有松油，所述儲存層上設(shè)有開口，且開口上可拆卸連接有密封蓋；所述儲存層上周向設(shè)有降溫層，所述降溫層內(nèi)設(shè)有若干干冰；所述降溫層上可拆卸連接有鐵絲網(wǎng)，所述鐵絲網(wǎng)的每個交叉點上均設(shè)有限位座，每個所述限位座內(nèi)均可拆卸連接有谷子。

基礎(chǔ)方案的原理：操作時，將需要除毛的豬皮放置于加工臺上，在儲存層內(nèi)裝入足夠量的松油，將鐵絲網(wǎng)安裝在儲存層上，并在每個限位座上放置谷子；將整個除毛器放置于豬皮上，加熱加熱層內(nèi)的加熱電阻，利用加熱電阻產(chǎn)生的熱量使得松油處于流動狀態(tài)，人工驅(qū)動握持臂帶動支撐臂上的轉(zhuǎn)軸開始轉(zhuǎn)動；利用轉(zhuǎn)軸的轉(zhuǎn)動帶動鐵絲網(wǎng)上的谷子在豬皮上運動，期間，豬皮上較為明顯的豬毛擠壓進相鄰谷子之間，繼續(xù)驅(qū)動轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動，夾在相鄰谷子之間的豬毛就會被拔出，利用轉(zhuǎn)軸的往復運動即可初步清除豬皮上較為明顯的豬毛；完成上述操作后，將鐵絲網(wǎng)取下，取下開口上的密封蓋，使得松油自儲存層的開口流出，再驅(qū)動握持臂帶動支撐臂上的轉(zhuǎn)軸開始轉(zhuǎn)動，往復幾次后，松油在降溫層的轉(zhuǎn)動下逐漸覆蓋豬皮，降溫層內(nèi)的干冰持續(xù)吸收松油上熱量而氣化，可較快降低周圍的溫度，以此加快松油凝固的時間，并且此時固態(tài)的松油包裹豬皮上的絨毛，再將固態(tài)的松油與豬皮分離，即可拔除豬皮上的絨毛。

基礎(chǔ)方案的優(yōu)點：本方案主要采用人工驅(qū)動轉(zhuǎn)軸在豬皮上轉(zhuǎn)動，帶動谷子轉(zhuǎn)動實現(xiàn)了豬毛的夾緊和拔出，以此清除豬皮上較為明顯的豬毛；利用儲存層內(nèi)流出的松油配合轉(zhuǎn)軸的鋪設(shè)，待松油形成固態(tài)后撕下，清除豬皮上的絨毛，相較于傳統(tǒng)的豬皮拔毛方式，操作人員的拔毛方式更簡便，且還能保證豬毛的清除工作。