[發明專利]用于茶樹菇的清洗裝置

有效

• 申請號: 201611211768.9
• 申請日: 2016-12-25
• 公開（公告）號: CN106798353B
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 劉利會
• 申請（專利權）人: 重慶渝金源食品有限公司
• 主分類號: A23N12/02
• 分類號: A23N12/02
• 代理公司: 重慶強大凱創專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 范淑萍

本專利公開了一種用于茶樹菇的清洗裝置，包括機架和纏繞在菇桿底部含有檸檬酸的溶液包，機架上設有定位機構和清洗機構，定位機構包括料槽、用于儲存清水的箱體和用于加熱箱體內清水的加熱器，料槽、箱體和加熱器從上至下依次固接，料槽的底部沿料槽長度方向設有寬度小于菇蓋寬度的限位孔，料槽的底部位于限位孔兩側分別設有彈性件，箱體的底部設有若干用于刺破溶液包的刺破針，刺破針與限位孔相對設置，且刺破針的針尖朝向限位孔；清洗機構包括手柄和與手柄轉動連接的滾軸，滾軸的軸面上設有若干組谷子，且滾軸與料槽的內壁滑動連接。本方案主要解決了傳統茶樹菇的清洗方式菇蓋清洗不凈和菇桿容易斷裂的問題。

技術領域

本發明屬于食品或食料的處理領域，具體涉及一種茶樹菇的處理領域。

背景技術

茶樹菇(包括菇蓋和菇桿)，柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生于油茶樹的枯干上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柱狀田頭菇具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾之功效。

飲食一直是人們關注的焦點，人們對飲食的追求越來越高，特別是對于食品的干凈度，因此，食品的清洗是非常重要一道工序。傳統的茶樹菇清洗方式為：用溫水把茶樹菇浸泡一段時間，再使用清洗刷清洗菇蓋和菇桿，以此完成茶樹菇的清洗。但是，茶樹菇菇蓋的表面會有粘液存在，采用溫水浸泡和清洗刷清洗的方式仍不能完全清洗干凈；另外，茶樹菇本體比較嬌小，利用清洗刷清洗菇桿時，菇桿常常會發生斷裂，使得菇蓋與菇桿分離，嚴重影響茶樹菇的整體外型。因此針對茶樹菇的清洗，需要對菇蓋和菇桿采用不同的方式清洗。

發明內容

本發明意在提供一種用于茶樹菇的清洗裝置，以解決傳統茶樹菇的清洗方式菇蓋清洗不凈和菇桿容易斷裂的問題。

為了達到上述目的，本發明的基礎方案如下：用于茶樹菇的清洗裝置，包括機架和纏繞在菇桿底部含有檸檬酸的溶液包，所述機架上設有定位機構和清洗機構，所述定位機構包括料槽、用于儲存清水的箱體和用于加熱箱體內清水的加熱器，所述料槽、箱體和加熱器從上至下依次固接，所述料槽的底部沿料槽長度方向設有寬度小于菇蓋寬度的限位孔，所述料槽的底部位于限位孔兩側分別設有彈性件，所述箱體的底部設有若干用于刺破溶液包的刺破針，所述刺破針與限位孔相對設置，且刺破針的針尖朝向限位孔；所述清洗機構包括手柄和與手柄轉動連接的滾軸，所述滾軸的軸面上設有若干組谷子，且滾軸與料槽的內壁滑動連接。

基礎方案的原理：操作時，啟動加熱器，利用加熱器對箱體內的清水持續加熱；將菇桿纏有溶液包的茶樹菇放入料槽內，茶樹菇在溶液包的重力作用下向料槽的底部移動，并使得菇蓋朝向料槽的槽口，菇桿朝向限位孔的方向；最終菇桿穿過限位孔位于清水中，菇桿底部的溶液包被刺破針刺破，溶液包內含有檸檬酸的溶液流入清水中，并且料槽底部的彈性件可對菇蓋起到緩沖作用，避免沖擊力過大導致菇蓋與菇桿分離，利用加熱后含有檸檬酸的清水可對菇桿起到清洗和抑制酶活性的作用，另外，彈性件還能帶動菇桿在箱體的清水中做上下往復運動，加強對菇桿的清洗效果，以此完成菇桿的清洗。再驅動手柄帶動滾軸在料槽內滾動，利用滾軸上的谷子與菇蓋的摩擦，清除菇蓋的表面皮層，以此完成菇蓋的清洗。

基礎方案的優點：本方案利用溶液包的重量使得菇桿穿過限位孔位于清水中，箱體內的刺破針刺破溶液包，使得含有檸檬酸的溶液混入加熱的清水中，再利用彈性件對茶樹菇起到緩沖作用和帶動菇桿做上下往復運動，相較于傳統的菇桿清洗方式，既能達到清洗菇桿的效果，配合含有檸檬酸的清水還能抑制茶樹菇酶的活性，同時還能有效的避免菇蓋與菇桿的分離；再利用滾軸上的谷子與菇蓋的摩擦，相較于傳統的菇蓋清洗方式，通過去除菇蓋表面皮層清除菇蓋上的粘液，徹底的將菇蓋清洗干凈。