[發明專利]一種清熱解毒白姜含片及其制備方法

在審

• 申請號: 201611205225.6
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106722489A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 章浩;何小愛;章文俊
• 申請（專利權）人: 銅陵富饒綠園有限責任公司
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/00;A23P10/28;A23P20/10;A23P30/10
• 代理公司: 北京雙收知識產權代理有限公司11241
• 代理人: 王菊珍

技術領域

本發明涉及食品加工領域，特別涉及一種清熱解毒白姜含片及其制備方法。

背景技術

白姜作為藥食兩用的草本根莖植物，不僅可以作為調料，而且還能作為藥材。現有技術中，大多數的白姜制品多為腌制品，也有少數含片制品。但由于含片的功效單一，無法滿足大眾需求，也不利于白姜含片的推廣。

發明內容

本發明的目的就是為了彌補上述現有技術的缺陷，提供一種清熱解毒白姜含片及其制備方法。

為實現上述目的，本發明提供以下的技術方案：一種清熱解毒白姜含片，由以下質量百分比的組分制成：白姜71％-74％；山楂8％-11％；金銀花6％-8％；白醋10％-14％。

優選的，清熱解毒白姜含片由以下質量百分比組分制成：白姜73％；山楂8％，金銀花8％；白醋11％。

本發明還提供了一種清熱解毒白姜含片的制備方法，包括以下步驟：

(1)按需求配比準備材料；

(2)將白姜洗凈并切絲，然后將白姜絲的水分瀝干，在白姜絲上噴灑白醋，然后涼置1-2小時，待白醋入味，去除部分辛辣，并將白姜絲晾干，得到干的白姜絲；

(3)將步驟(2)得到干的白姜絲切碎呈粉末狀，得到白姜粉末；

(4)取金銀花粉，與步驟(3)得到的白姜粉末混合，然后充分攪拌混合，得到白姜金銀花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，將步驟(4)得到的白姜金銀花混合粉末與山楂果脯混合均勻，然后冷凍成晶體狀，并通過模具壓制成含片；

(6)在步驟(5)中得到的含片外層刷上包衣，待冷凍固形后，在干燥保存。

本發明所述的清熱解毒白姜含片富含多種微量元素，不僅可以作為開胃菜品，而且可清熱解毒，達到白姜含片同時兼具多種功效的目的。

本發明的清熱解毒白姜含片由以下質量百分比組分制成：白姜73％；山楂8％，金銀花8％；白醋11％，此時的口感最佳。

本發明的清熱解毒白姜含片制備方法簡單，提高了白姜含片的質量，便于隨時制備。

具體實施方式

實施例1

一種清熱解毒白姜含片，由以下質量百分比的組分制成：白姜71％；山楂8％；金銀花8％；白醋13％。

其制備方法如下：

(1)按配比準備材料；

(2)將白姜洗凈并切絲，然后將白姜絲的水分瀝干，在白姜絲上噴灑白醋，然后涼置1小時，待白醋入味，去除部分辛辣，并將白姜絲晾干，得到干的白姜絲；

(3)將步驟(2)得到干的白姜絲切碎呈粉末狀，得到白姜粉末；

(4)取金銀花粉，與步驟(3)得到的白姜粉末混合，然后充分攪拌混合，得到白姜金銀花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，將步驟(4)得到的白姜金銀花混合粉末與山楂果脯混合均勻，然后冷凍成晶體狀，并通過模具壓制成含片；

(6)在步驟(5)中得到的含片外層刷上包衣，待冷凍固形后，在干燥保存。

實施例2

一種清熱解毒白姜含片，由以下質量百分比的組分制成：白姜71％；山楂8％；金銀花7％；白醋14％。

其制備方法如下：

(1)按配比準備材料；

(2)將白姜洗凈并切絲，然后將白姜絲的水分瀝干，在白姜絲上噴灑白醋，然后涼置1小時，待白醋入味，去除部分辛辣，并將白姜絲晾干，得到干的白姜絲；

(3)將步驟(2)得到干的白姜絲切碎呈粉末狀，得到白姜粉末；

(4)取金銀花粉，與步驟(3)得到的白姜粉末混合，然后充分攪拌混合，得到白姜金銀花混粉末；

(5)取山楂，山楂采用山楂果脯，將步驟(4)得到的白姜金銀花混合粉末與山楂果脯混合均勻，然后冷凍成晶體狀，并通過模具壓制成含片；

(6)在步驟(5)中得到的含片外層刷上包衣，待冷凍固形后，在干燥保存。

實施例3

一種清熱解毒白姜含片，由以下質量百分比的組分制成：白姜74％；山楂10％，金銀花6％；白醋10％。

其制備方法如下：

(1)按配比準備材料；

(2)將白姜洗凈并切絲，然后將白姜絲的水分瀝干，在白姜絲上噴灑白醋，然后涼置2小時，待白醋入味，去除部分辛辣，并將白姜絲晾干，得到干的白姜絲；

(3)將步驟(2)得到干的白姜絲切碎呈粉末狀，得到白姜粉末；

(4)取金銀花粉，與步驟(3)得到的白姜粉末混合，然后充分攪拌混合，得到白姜金銀花混粉末；