[發明專利]補肝祛風濕型柑橘玉米粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201611204866.X
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106722042A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 張潔
• 申請（專利權）人: 周維翹
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種玉米粥，尤其涉及一種補肝祛風濕型柑橘玉米粥及其制備方法。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的提高，對于食療的要求也越來越重視，而玉米粥具有它獨特的療性成為人們喜愛它的重要原因，傳統的玉米粥口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種補肝祛風濕型柑橘玉米粥及其制備方法，本發明具有補肝祛風濕、營養豐富、酸甜可口的特點。

本發明所采用的技術方案是：

一種補肝祛風濕型柑橘玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒500-550、柑橘40-50、烏雞骨10-15、牛膝2-3、續斷1-2、驢蹄9-10、仙茅1.2-1.5、蜂房20-22、陽起石1.1-1.2、牛骨粉20-25、紫菜粉9-10、裙帶菜粉15-16、紅棗泥20-25、黃酥梨汁30-35、胚芽米11-13、谷朊粉20-21、麥胚9-10、橄欖1-2、咖啡豆0.5-0.6、巴旦杏2-3、向日葵葉1.1-1.2、大薊2-3、營養添加劑70-75；

所述營養劑由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、紅骨參0.8-0.9、玄參葉0.2-0.3、西紅柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白涼粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、雞蛋30-35；

制備方法：（1）將紅骨參、玄參葉加5-6倍水，煎煮40-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將羊舌放入大火煮爛，取出后與山楂一起混合搗成泥狀，烘干磨成粉；

（2）將玫瑰花放入溫水中浸泡半小時，撈出來涼透之后，切成絲，將雞蛋打碎加水，再放入玫瑰花絲，大火蒸熟成蒸雞蛋；

（3）將西紅柿汁、南瓜粉、黑米、白涼粉混合攪拌，制成米糊，并與步驟（1）、（2）所得物料混合攪拌均勻，放入雙螺桿擠壓機制成片狀。

所述補肝祛風濕型柑橘玉米粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將牛膝、續斷、仙茅、大薊、陽起石加5-6倍水煎煮30-35分鐘，過濾除渣，得藥液，將烏雞骨、牛骨粉、驢蹄放入藥液中浸泡1-2天，取出放入水中煎煮4-6小時，過濾除渣，得高湯液；

（2）將胚芽米、谷朊粉、麥胚、橄欖、咖啡豆、巴旦杏混合大火炒香后，用打粉機，制成粉，再與高湯液混合，攪拌成漿液與紫菜粉、裙帶菜粉混合，揉成團，放入造粒機中，制成顆粒；

（3）將玉米粒、柑橘、蜂房一起混合，放入轉爐中，炒熟烘干，再與步驟（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料一起加入沸水中煮成粥，即得。

本發明的有益效果為：

本發明在傳統的玉米種添加了多種名貴中藥和多種營養豐富的輔料，其中，添加的續斷具有補肝腎，調血脈的功效，其中的牛膝具有活血通經的保健作用，同時，還添加了柑橘、蜂房、谷朊粉、麥胚等一些營養豐富，口味獨特、香濃的輔料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

具體實施方式

一種補肝祛風濕型柑橘玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒500-550、柑橘40-50、烏雞骨10-15、牛膝2-3、續斷1-2、驢蹄9-10、仙茅1.2-1.5、蜂房20-22、陽起石1.1-1.2、牛骨粉20-25、紫菜粉9-10、裙帶菜粉15-16、紅棗泥20-25、黃酥梨汁30-35、胚芽米11-13、谷朊粉20-21、麥胚9-10、橄欖1-2、咖啡豆0.5-0.6、巴旦杏2-3、向日葵葉1.1-1.2、大薊2-3、營養添加劑70-75；

所述營養劑由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、紅骨參0.8-0.9、玄參葉0.2-0.3、西紅柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白涼粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、雞蛋30-35；

制備方法：（1）將紅骨參、玄參葉加5-6倍水，煎煮40-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將羊舌放入大火煮爛，取出后與山楂一起混合搗成泥狀，烘干磨成粉；

（2）將玫瑰花放入溫水中浸泡半小時，撈出來涼透之后，切成絲，將雞蛋打碎加水，再放入玫瑰花絲，大火蒸熟成蒸雞蛋；

（3）將西紅柿汁、南瓜粉、黑米、白涼粉混合攪拌，制成米糊，并與步驟（1）、（2）所得物料混合攪拌均勻，放入雙螺桿擠壓機制成片狀。

所述補肝祛風濕型柑橘玉米粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟：