[發明專利]溫腎助陽型豆腐味玉米粥及其制備方法

在審

• 申請號: 201611204248.5
• 申請日: 2016-12-23
• 公開（公告）號: CN106805121A
• 公開（公告）日: 2017-06-09
• 發明（設計）人: 張潔
• 申請（專利權）人: 周維翹
• 主分類號: A23L7/143
• 分類號: A23L7/143;A23L13/20;A23L17/00;A23L19/00;A23L19/10;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 方崢

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種玉米粥，尤其涉及一種溫腎助陽型豆腐味玉米粥及其制備方法。

背景技術

目前，隨著人們生活水平的提高，對于食療的要求也越來越重視，而玉米粥具有它獨特的療性成為人們喜愛它的重要原因，傳統的玉米粥口味單一，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種溫腎助陽型豆腐味玉米粥及其制備方法，本發明具有溫腎助陽、口感細膩，營養豐富的特點。

本發明所采用的技術方案是：

一種溫腎助陽型豆腐味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

白玉米面500-550、陳皮油 30-32、驢皮20-30、豆腐30-35、鍋粑20-21、鹿角霜1.2-1.5、珍珠母2-3、大棗9-10、羊耳8-9、玫瑰茄1-2、白花蛇舌草0.8-0.9、翻白草4-5、鮮山藥泥20-25、羊髓骨3-4、黃鱔20-22、草果2-3、月季花4-5、營養添加劑70-73；

所述營養劑由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、紅骨參0.8-0.9、玄參葉0.2-0.3、西紅柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白涼粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、雞蛋30-35；

制備方法：（1）將紅骨參、玄參葉加5-6倍水，煎煮40-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將羊舌放入大火煮爛，取出后與山楂一起混合搗成泥狀，烘干磨成粉；

（2）將玫瑰花放入溫水中浸泡半小時，撈出來涼透之后，切成絲，將雞蛋打碎加水，再放入玫瑰花絲，大火蒸熟成蒸雞蛋；

（3）將西紅柿汁、南瓜粉、黑米、白涼粉混合攪拌，制成米糊，并與步驟（1）、（2）所得物料混合攪拌均勻，放入雙螺桿擠壓機制成片狀。

所述溫腎助陽型豆腐味玉米粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將鹿角霜、珍珠母、玫瑰茄、白花蛇舌草、翻白草加5-6倍水，煎煮40-45分鐘，過濾除渣，得藥液，將黃鱔去骨與羊耳混合，放入打漿機中與藥液混合，制成肉漿，再用陳皮油煎炸至金黃色，撈出烘干；

（2）將驢皮用開水煮爛，取出，切成絲備用；將羊骨髓加水煎煮30-33分鐘，得骨髓湯，將鍋粑放入骨髓湯中浸泡，再取出烘干備用；

（3）將豆腐、鮮山藥泥、大棗、草果、月季花、白玉米面加水打成泥，再用造粒機制成顆粒，與（1）、（2）所得物料以及其他剩余原料混合放入沸水中煮成粥，即得。

本發明的有益效果為：

本發明在傳統的玉米種添加了多種名貴中藥和多種營養豐富的輔料，其中，添加的鹿角霜具有溫腎助陽，收斂止血，其中的玫瑰茄含有豐富的蛋白質、有機酸、Vc等多種氨基酸，同時，還添加了豆腐、鮮山藥泥、大棗、草果、月季花等一些營養豐富，口味獨特的輔料，使得玉米粥的口感更好，老少皆宜。

具體實施方式

一種溫腎助陽型豆腐味玉米粥，其特征在于由以下重量份原料制成：

白玉米面500-550、陳皮油 30-32、驢皮20-30、豆腐30-35、鍋粑20-21、鹿角霜1.2-1.5、珍珠母2-3、大棗9-10、羊耳8-9、玫瑰茄1-2、白花蛇舌草0.8-0.9、翻白草4-5、鮮山藥泥20-25、羊髓骨3-4、黃鱔20-22、草果2-3、月季花4-5、營養添加劑70-73；

所述營養劑由下列重量份原料制成：羊舌8-9、山楂5-6、紅骨參0.8-0.9、玄參葉0.2-0.3、西紅柿汁12-13、南瓜粉8-9、黑米10-12、白涼粉4-5、玫瑰花15-16、佛手瓜3-4、雞蛋30-35；

制備方法：（1）將紅骨參、玄參葉加5-6倍水，煎煮40-55分鐘，過濾除渣，得藥液，將羊舌放入大火煮爛，取出后與山楂一起混合搗成泥狀，烘干磨成粉；

（2）將玫瑰花放入溫水中浸泡半小時，撈出來涼透之后，切成絲，將雞蛋打碎加水，再放入玫瑰花絲，大火蒸熟成蒸雞蛋；

（3）將西紅柿汁、南瓜粉、黑米、白涼粉混合攪拌，制成米糊，并與步驟（1）、（2）所得物料混合攪拌均勻，放入雙螺桿擠壓機制成片狀。

所述溫腎助陽型豆腐味玉米粥的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將鹿角霜、珍珠母、玫瑰茄、白花蛇舌草、翻白草加5-6倍水，煎煮40-45分鐘，過濾除渣，得藥液，將黃鱔去骨與羊耳混合，放入打漿機中與藥液混合，制成肉漿，再用陳皮油煎炸至金黃色，撈出烘干；