[發(fā)明專利]用于高效聯(lián)產(chǎn)檸檬酸和氨基葡萄糖的發(fā)酵培養(yǎng)基及使用其的發(fā)酵方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201611196652.2
• 申請(qǐng)日: 2016-12-22
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN108220349A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-06-29
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉穎慰;熊強(qiáng);彭超;楊凱;熊結(jié)青;周勇;嚴(yán)明奕;丁子元;林海龍;李凡
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 中糧集團(tuán)有限公司;中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院有限公司;中糧生物化學(xué)（安徽）股份有限公司
• 主分類號(hào): C12P7/48
• 分類號(hào): C12P7/48;C12P19/26;C12N1/14;C12R1/685
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

1.一種用于黑曲霉發(fā)酵來(lái)聯(lián)產(chǎn)檸檬酸和氨基葡萄糖的發(fā)酵培養(yǎng)基，所述發(fā)酵培養(yǎng)基包含碳源、氮源和磷酸鹽以及余量的水，其中，所述碳源的含量以其中的總糖計(jì)為7wt％-20wt％，所述氮源的含量以其中的氮元素計(jì)為0.04wt％-0.3wt％，所述磷酸鹽的含量以其中的磷酸根計(jì)為0.05wt％-0.2wt％。

2.如權(quán)利要求1所述的發(fā)酵培養(yǎng)基，其中，所述碳源選自糊精、麥芽糖和/或淀粉質(zhì)原料的液化濾液。

3.如權(quán)利要求1或2所述的發(fā)酵培養(yǎng)基，其中，所述氮源為無(wú)機(jī)氮源、有機(jī)氮源或者二者的混合物。

4.如權(quán)利要求3所述的發(fā)酵培養(yǎng)基，其中，所述無(wú)機(jī)氮源為無(wú)機(jī)銨鹽、優(yōu)選為硫酸銨和/或硝酸銨；或者所述有機(jī)氮源為尿素、蛋白、淀粉質(zhì)原料的液化濾渣或它們的混合物。

5.如權(quán)利要求2或4所述的發(fā)酵培養(yǎng)基，其中，所述淀粉質(zhì)原料為選自于由玉米、大米、小麥、豆類、馬鈴薯和木薯所組成的組中的一種或多種。

6.如權(quán)利要求1-5中任一項(xiàng)所述的發(fā)酵培養(yǎng)基，其中，所述磷酸鹽選自磷酸二氫鉀和/或磷酸氫二鉀。

7.一種使用權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的發(fā)酵培養(yǎng)基來(lái)發(fā)酵制備檸檬酸和氨基葡萄糖的方法，所述方法包括如下步驟：

(1)將處于對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的黑曲霉接種于權(quán)利要求1-6中任一項(xiàng)所述的發(fā)酵培養(yǎng)基中進(jìn)行發(fā)酵，從而得到發(fā)酵液和發(fā)酵菌渣，分離所述發(fā)酵液和所述發(fā)酵菌渣；

(2)從所述發(fā)酵液提取檸檬酸；

(3)對(duì)所述發(fā)酵菌渣進(jìn)行處理，從而得到氨基葡萄糖。

8.如段落4所述的方法，其中，所述黑曲霉為選自于由黑曲霉Co827、黑曲霉T01和黑曲霉HN-2004所組成的組中的一種或多種。

9.如權(quán)利要求7或8所述的方法，其中，在步驟(1)中，相對(duì)于每克所述發(fā)酵培養(yǎng)基，接種1×10⁴-1.5×10⁵個(gè)菌落形成單位、優(yōu)選5×10⁴-1×10⁵個(gè)菌落形成單位的所述黑曲霉。

10.如權(quán)利要求7-9中任一項(xiàng)所述的方法，其中，在步驟(1)中，所述發(fā)酵在30-40℃、優(yōu)選36-38℃下進(jìn)行。