[發(fā)明專利]一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201611193160.8 | 申請(qǐng)日： | 2016-12-21 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108220363A | 公開（公告）日： | 2018-06-29 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 韋師 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 韋師 |
| 主分類號(hào)： | C12P19/20 | 分類號(hào)： | C12P19/20;C12P19/04 |
| 代理公司： | 暫無(wú)信息 | 代理人： | 暫無(wú)信息 |
| 地址： | 542899 廣西*** | 國(guó)省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 玉米變性淀粉 酶降解 工藝制備 制備淀粉溶液 水浴加熱 玉米淀粉 糖化酶 戊二酸 過(guò)濾 清洗 溶解 | ||
1.一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法，其特征在于該制備方法按如下步驟進(jìn)行：
⑴ 取一定量玉米淀粉，加入適量蒸餾水，置于水浴中加熱，并用攪拌器不斷攪拌，使淀粉粒在水中溶脹、分裂、形成均勻糊狀淀粉溶液；
⑵ 將糊狀淀粉溶液冷卻至室溫后加入適量十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻；
⑶ 再次將體系通過(guò)水浴加熱，加入一定量的糖化酶，并攪拌使充分反應(yīng)；
⑷ 加入一定量戊二酸反應(yīng)器中，并攪拌使充分反應(yīng)；
⑸用丙酮清洗、過(guò)濾，再用水洗，過(guò)濾；
⑹ 將過(guò)濾產(chǎn)物放入真空干燥，即得一種玉米淀粉。
2.如權(quán)利要求1所示的一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑴中，水浴加熱溫度為40-60℃。
3.如權(quán)利要求1所示的一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑵中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與玉米淀粉的比例為1mL:5g。
4.如權(quán)利要求1所示的一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑶中，添加的糖化酶與玉米淀粉的質(zhì)量比比例為1%-2%，體系水浴加熱溫度為40-70℃，反應(yīng)時(shí)間為5-10h。
5.如權(quán)利要求1所示的一種酶降解工藝制備玉米變性淀粉的方法，其特征在于，步驟⑷中，添加的戊二酸的量與玉米淀粉的比例為1mL:100g。
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