[發明專利]一種紅棗百合安神養生粥及其制作方法

在審

• 申請號: 201611189788.0
• 申請日: 2016-12-21
• 公開（公告）號: CN106578890A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 周新年;張鈺;杜玉紅
• 申請（專利權）人: 安徽豆寶食品有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L33/10
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司34112
• 代理人: 余成俊

1.一種紅棗百合安神養生粥，其特征在于，其組成原料的重量份為：紅棗120-150、糯米 100-130、粳米50-80、淮小麥20-30、紅豆15-25、桑葚6-9、百合8-12、柏子仁4-6、人參5-7、當歸4-6、枸杞5-7、白芍4-6、首烏藤3-5、佛手花1-3、蓮子心3-5、茉莉花2-4、南瓜藤3-5、五加皮1-3、黃花菜2-4、龍眼肉3-5、獼猴桃2-4、花生衣4-6、全脂奶粉10-15、蜂王漿適量。

2.根據權利要求1所述的紅棗百合安神養生粥，其特征在于，其組成原料的重量份為：紅棗135、糯米 115、粳米65、淮小麥25、紅豆20、桑葚8、百合10、柏子仁5、人參6、當歸5、枸杞6、白芍5、首烏藤4、佛手花2、蓮子心4、茉莉花3、南瓜藤4、五加皮2、黃花菜3、龍眼肉4、獼猴桃3、花生衣5、全脂奶粉12、蜂王漿適量。

3.一種如權利要求1所述的紅棗百合安神養生粥的制作方法，其特征在于，包括以下內容：

（1）按重量份稱取紅棗、紅豆和獼猴桃，洗凈后加入適量的純凈水，混合打漿得混合漿液，按重量份將人參、當歸、白芍、首烏藤、佛手花、五加皮、茉莉花、南瓜藤洗凈后粉碎至50-80目，過篩后將粉末添加至上述混合漿液中，小火熬煮30-50分鐘后，冷卻后得復合營養液，備用；

（2）稱取桑葚、百合、柏子仁、枸杞、蓮子心、黃花菜、龍眼肉、花生衣，洗凈曬干后磨粉，倒入發酵桶中，并加入用料總重2-3倍的纖維素酶水溶液，酶解30-50min；然后再加入益生菌攪拌均勻，于室溫下發酵5-7天；然后過濾得發酵液，經濃縮后冷凍干燥，得發酵粉；

（3）將糯米、粳米、淮小麥洗凈后放入煎煮鍋中，然后向其中加入上述步驟（1）復合營養液、步驟（2）發酵粉及適量的純凈水，熬煮40-50分鐘，然后再向其中加入全脂奶粉、蜂王漿，繼續小火熬制半個小時，然后將紗布撈出后過濾，得粥汁即可。