[發(fā)明專利]一種蒸酒設備

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611185141.0
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN107043676A
• 公開（公告）日: 2017-08-15
• 發(fā)明（設計）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權）人: 雙牌縣三水酒廠
• 主分類號: C12G3/12
• 分類號: C12G3/12
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發(fā)明涉及釀酒設備領域，尤其是涉及一種蒸酒設備。

背景技術

現(xiàn)有蒸酒設備按其工作原理可分為兩大類，一類是直接加熱型，另一類是間接加熱型。直接加熱型的蒸酒設備利用火力或者電力直接加熱酒醅，產(chǎn)生酒蒸汽，然后冷凝酒蒸汽，獲得蒸餾酒。間接加熱型的蒸酒設備則先用火力或者電力對水進行加熱，獲得水蒸汽，再用該水蒸汽加熱酒醅，產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽冷凝后獲得蒸餾酒。直接加熱型的蒸酒設備具有結構簡單、造價較低的優(yōu)點，但同時存在容易糊鍋的缺陷；間接加熱型的蒸酒設備則存在結構較復雜、造價較高的缺陷，但同時又具有不易糊鍋的優(yōu)點。

現(xiàn)有的蒸酒設備，無論是直接加熱型，還是間接加熱型，都存在出酒速率慢、接酒時間長、能耗高的缺陷。特別地，酒尾的蒸餾，用時長、能耗高，出酒量又少，成了蒸酒過程的“雞肋”。另一方面，隨著蒸餾過程的進行，酒醅的溫度持續(xù)升高，一些高沸點的雜質(zhì)逐漸被蒸餾出來，混入酒蒸汽，影響酒的質(zhì)量。這也是產(chǎn)生蒸酒過程需要“掐頭去尾”的“去尾”的主要原因。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種蒸酒設備，它能提高出酒速率，縮短接酒時間。

本發(fā)明為解決其技術問題采用的技術方案是：一種蒸酒設備，包括用于產(chǎn)生加熱酒醅所需水蒸汽的蒸汽發(fā)生器、盛裝酒醅的蒸餾器、將酒蒸汽從所述蒸餾器內(nèi)導入冷凝器的酒汽管、對酒汽管導入的酒蒸汽進行冷凝的冷凝器；所述蒸汽發(fā)生器呈空心的圓柱形，圓柱的上底面與下底面之間設有若干根煙道管，所述煙道管的上端與所述上底面焊接連接，煙道管的下端與所述下底面焊接連接，所述上底面上方的空間與所述下底面下方的空間通過所述煙道管相連通；圓柱內(nèi)側設有盛裝水和水蒸汽的蒸汽產(chǎn)生空間，圓柱的側面上端設有若干根導汽管，該導汽管為第一導汽管下半段；所述第一導汽管下半段的下端與所述蒸汽產(chǎn)生空間相連通；所述蒸餾器包括蒸餾桶和蓋合蒸餾桶的蒸餾蓋，所述蒸餾桶內(nèi)側盛裝酒醅的空間為酒醅蒸餾空間；所述蒸餾桶上設有一個蒸汽壓強均衡室，所述蒸汽壓強均衡室上連接有若干根連通所述酒醅蒸餾空間和所述蒸汽壓強均衡室內(nèi)側空間的第二導汽管；所述蒸汽壓強均衡室上還另外連接有若干根導汽管，該導汽管為第一導汽管上半段；所述第一導汽管上半段的一端與所述蒸汽壓強均衡室相連通，第一導汽管上半段的另一端與相應的所述第一導汽管下半段上端可拆卸性連接；所述第一導汽管上半段和第一導汽管下半段共同構成連通所述蒸汽產(chǎn)生空間和所述蒸汽壓強均衡室內(nèi)側空間的第一導汽管；所述蒸餾器置于所述蒸汽發(fā)生器上方，蒸餾器與蒸汽發(fā)生器之間還設有一個煙道裝置；所述冷凝器設有出氣管和出酒管，所述蒸酒設備還設有第一導氣管、第二導氣管和一個吹氣機，所述第一導氣管的一端與所述酒醅蒸餾空間相連通，第一導氣管的另一端與所述吹氣機的出氣口相連接；所述第二導氣管的一端與所述冷凝器的出氣管相連接，第二導氣管的另一端與所述吹氣機的進氣口相連接。

進一步，所述第一導氣管包括蒸餾桶側導氣管，所述蒸餾桶側導氣管為一根“Ｌ”形導氣管，“Ｌ”形導氣管的水平直管從蒸餾桶外側穿過蒸餾桶壁進入到所述酒醅蒸餾空間，“L”形導氣管的水平直管與蒸餾桶壁焊接連接，“Ｌ”形導氣管的水平直管距蒸餾桶內(nèi)側底部的高度不超過30ｃｍ；位于蒸餾桶外側的“Ｌ”形導氣管的豎直直管的下端與“Ｌ”形導氣管的水平直管一體連接；位于蒸餾桶外側的“Ｌ”形導氣管上設有閥門；位于蒸餾桶內(nèi)側的“L”形導氣管的水平直管與酒醅蒸餾空間相連通。

替代地，所述第一導氣管包括蒸餾桶側導氣管，所述蒸餾桶側導氣管包括固定管和可拆卸管；所述固定管至少包括一段水平直管，所述固定管的水平直管從蒸餾桶外側水平穿過蒸餾桶壁進入到所述蒸餾桶內(nèi)側，固定管的水平直管與蒸餾桶壁之間焊接連接；所述可拆卸管位于蒸餾桶內(nèi)側，可拆卸管為一根倒置“L”形導氣管；所述倒置“L”形導氣管的豎直直管上端與倒置“L”形導氣管的水平直管一體連接；所述倒置“L”形導氣管的水平直管與位于蒸餾桶內(nèi)側的所述固定管的水平直管之間可拆卸性連接；位于所述蒸餾桶外側的固定管上設有閥門；所述倒置“L”形導氣管的豎直直管下端與酒醅蒸餾空間相連通。

替代地，所述蒸餾蓋上設有一根連接管，所述連接管為一根豎直安放的直管；連接管與蒸餾蓋之間焊接連接，連接管連通蒸餾蓋上方和下方的空間；所述第一導氣管包括蒸餾桶側導氣管，蒸餾桶側導氣管上端設有一段豎直直管；所述蒸餾桶側導氣管的豎直直管從所述蒸餾蓋下方自由插入連接管中，蒸餾桶側導氣管的豎直直管上端從所述連接管上端伸出一段距離；所述蒸餾桶側導氣管的豎直直管通過螺母、硅膠墊圈和套筒與所述連接管可拆卸性固定連接；所述蒸餾桶側導氣管下端與所述酒醅蒸餾空間相連通。