[發明專利]一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法

在審

• 申請號: 201611184152.7
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN106721849A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 馬立鳴;馬世震;黃允
• 申請（專利權）人: 青海覽進生物科技開發有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L19/00;A23L33/10;A23L33/105;A23P10/20;A23P10/30
• 代理公司: 蘭州中科華西專利代理有限公司62002
• 代理人: 李艷華

1.一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，包括以下步驟：

⑴將黑果枸杞原果采摘除雜后，經20目藥分篩分選去除雜質，并摘除果柄，于45~55℃條件下烘干至水分含量低于6%，即得黑果枸杞制干原果；

⑵所述黑果枸杞制干原果粉碎至200目以上細度，過200目網篩，得到細度達到200目的黑果枸杞超微粉；或所述黑果枸杞制干原果經提取分離純化，得到黑果枸杞花青素粉；

⑶在所述黑果枸杞超微粉或所述黑果枸杞花青素粉中加入其重量2~5倍、質量濃度為75%的食用乙醇，并在密封調配罐中攪拌勻漿，得到漿液；所述漿液采用微膠囊包裹技術包裹后，以質量濃度為75%的食用乙醇作為溶媒濕潤劑，并采用濕法制粒機制粒，經40~55℃烘干后整粒，即得黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑產品。

2.如權利要求1所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟⑵中粉碎是指采用超微粉碎機或行星式球磨機粉碎。

3.如權利要求1所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟⑵中黑果枸杞花青素粉按下述方法制得：

ⅰ在所述黑果枸杞制干原果中按其質量的20倍加入質量濃度為95%的乙醇，經浸泡并攪拌180~240 min后，依次經離心、板框過濾機壓榨過濾，得到濾液；

ⅱ所述濾液在溫度為45~52℃的條件下經減壓濃縮，得到濃縮果漿；

ⅲ所述濃縮果漿中加入質量濃度為95%的乙醇溶液進行萃取，得到萃取液；該萃取液用檸檬酸二氫鈉調pH值至3.0；

ⅳ所述步驟ⅲ所得的萃取液經X-5大孔樹脂過濾吸附后，用8~10倍柱體積、質量濃度為95%的乙醇進行洗脫，得到洗脫液，該洗脫液用檸檬酸二氫鈉調pH值至2.0，即得精制黑果枸杞花青素溶液；

ⅴ所述精制黑果枸杞花青素溶液在溫度為45~52℃的條件下經減壓濃縮，得到相對密度為1.1~1.2的濃縮液，該濃縮液經噴霧干燥至恒重后，即得粉末狀紫紅色黑果枸杞花青素粉。

4.如權利要求3所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟ⅰ中離心條件是指轉速為5000轉/min。

5.如權利要求3所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟ⅰ中板框過濾機的工作條件是指壓力為0.75~1.2MPa，濾網密度200目。

6.如權利要求3所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟ⅲ中萃取條件是指料液比為1kg：20L、溫度為50~80℃、萃取次數為2~3次、每次為30~60 min。

7.如權利要求3所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟ⅴ噴霧干燥的條件是指進口溫度為200℃、出口溫度為55℃，霧化器轉速21500rpm，時間10~20s霧化干燥。

8.如權利要求1所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述步驟⑶中微膠囊包裹技術是指所述漿液內加入同體積比例的多空淀粉，然后放置在食品級不銹鋼桶內避光靜置1~2h，再按所述漿液質量的4~6倍加入含有多聚糖-大豆分離蛋白的混合溶液，攪拌均勻后，于150~200 MPa壓力下均質后在進口溫度為200℃、出口溫度為55℃的條件下進行噴霧干燥10~20s即得。

9.如權利要求8所述的一種黑果枸杞花青素沖飲顆粒劑的制備方法，其特征在于：所述含有多聚糖-大豆分離蛋白的混合溶液是指首先將去離子水加熱到75~85℃后加入純度為99%的食品級檸檬酸，得到質量濃度為0.2%的檸檬酸溶液；然后在所述檸檬酸溶液中按其重量的0.1%加入有效物質含量99.8%的多聚糖固體劑攪拌，待多聚糖全部溶解后，放置在冷涼處降溫至15~25℃，得到含多聚糖的溶液；最后，在所述含多聚糖的溶液中等體積比例加入質量濃度為25%的大豆分離蛋白溶液，混合均勻后，即得。