[發明專利]一種果蔬養顏米粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201611180856.7
• 申請日: 2016-12-20
• 公開（公告）號: CN106605832A
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 章云;張貝尼;章飛云
• 申請（專利權）人: 績溪袁稻農業產業科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/00;A23L33/105;A23L31/00
• 代理公司: 北京元本知識產權代理事務所11308
• 代理人: 范奇

1.一種果蔬養顏米粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：大米35-40份、小米15-20份、黑米5-8份、南瓜粉3-5份、脫脂奶粉2-3份、核桃粉1-2份、膠原蛋白肽粉3-4.5份、櫻桃粉2-3份、石榴粉1-2份、胡蘿卜2-4份、蘑菇2-3份、白菜1-2份、靈芝1-2份、蜂蜜1-2份、杏仁0.5-1份、薏仁3-5份、山藥2-3份、良姜1-1.5份、紅棗2-3份、百合0.5-1份、銀耳1.5-3份、金銀花1-2份。

2.權利要求1所述的一種果蔬養顏米粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)浸泡：將所述重量份的大米、小米、黑米洗凈后混合均勻，用水浸泡2-3h，浸泡溫度為25-35℃，過濾至瀝干，待用；

(2)蔬菜打成復合汁液：按照配方比例稱取新鮮的胡蘿卜、蘑菇和白菜，再將上述所有蔬菜切碎混合置于攪拌機中，加入總蔬菜重量的2-3倍量水，然后打成混合汁液，過濾得復合汁液；其中，攪拌機的攪拌速度為400r/min，攪拌時間為20-30min；

(3)藥液制備：按配方比例稱取靈芝、蜂蜜、杏仁、薏仁、山藥、良姜、紅棗、百合、銀耳、金銀花混合后，加入上述總藥材重量的15-20倍量水，浸泡1.5-2.5h，加熱至90-100℃，煎煮4-5h，用3層紗布濾過得藥液，加熱濃縮至總藥材重量的3-5倍，用雙層紗布濾過，待用；

(4)制漿：向步驟(1)所得的瀝干的大米混合物中加入步驟(2)所得的復合汁液、步驟(3)所得的藥液和適量水磨漿，得米漿；

(5)熟化成型：將步驟(4)所得的米漿和南瓜粉、脫脂奶粉、核桃粉、膠原蛋白肽粉、櫻桃粉以及石榴粉混合均勻后，置于蒸粉機的面盤中，控制在105-120℃用蒸汽進行熟化成型；

(6)切條、干燥、包裝：成型后按規格進行切條，切條后的米粉經烘干處理后即為果蔬養顏米粉，冷卻至室溫再包裝。

3.根據權利要求2所述的一種果蔬養顏米粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(1)中大米、小米、黑米混合物浸泡所采用的水量為混合物總重量的4-6倍。

4.根據權利要求2所述的一種果蔬養顏米粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(4)中米漿的含水量為35-40％。

5.根據權利要求2所述的一種果蔬養顏米粉的制備方法，其特征在于：所述步驟(6)中烘干溫度為40-50℃，烘干時間為5-8h。