[發(fā)明專利]一種用于辣椒去籽的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611179647.0
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106690367B
• 公開（公告）日: 2019-11-08
• 發(fā)明（設計）人: 劉利會
• 申請（專利權）人: 重慶渝金源食品有限公司
• 主分類號: A23N15/00
• 分類號: A23N15/00
• 代理公司: 重慶強大凱創(chuàng)專利代理事務所(普通合伙) 50217
• 代理人: 范淑萍

本發(fā)明涉及一種用于辣椒去籽的方法，包括以下步驟：準備一橫截面為圓形結構的傳送帶和多個用于裝辣椒的容納箱，將容納箱底部套接在傳送帶上，使容納箱可繞傳送帶軸線轉動360°；容納箱正上方安裝一旋轉切刀，旋轉切刀的旋轉半徑為0.8?1cm；將辣椒放置在容納箱中，且辣椒蒂朝上；啟動傳送帶，當裝有辣椒的容納箱移動到旋轉切刀正下方時，啟動旋轉切刀以辣椒柄為中心切割一周，將辣椒蒂和辣椒分離；當容納箱脫離限位板時，容納箱向下轉動，撥動容納箱，使容納箱在傳送的過程中來回擺動；當容納箱傳送到傳送帶輸出端時，撥動擠壓板將辣椒釋放。通過實施本方法，解決了現(xiàn)有技術中新鮮辣椒在人工去籽去蒂過程中效率低且對操作人員手部造成刺痛感的問題。

技術領域

本發(fā)明涉及食品加工領域，尤其涉及一種辣椒去籽的方法。

背景技術

辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進食欲且辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，因此受到消費者的喜愛。辣椒中含有辣椒籽與辣椒蒂，辣椒的直徑一般在3-4cm，辣椒蒂的直徑一般在1.5cm-2cm之間，在使用時需要將辣椒籽與辣椒蒂去除掉。針對某些特殊的辣椒食品，如需要往辣椒內部灌注其他原料，在去除辣椒籽和辣椒蒂時，不能將其形狀破壞掉。目前的操作方式是通過人工將辣椒蒂往辣椒內部按壓，使辣椒蒂與辣椒分離，在握住辣椒蒂上的辣椒柄將辣椒蒂拔出，并甩動辣椒，將辣椒籽甩出。這種人工方式不僅效率低下，如果施力過度還會造成辣椒破損的問題，而且辣椒的刺激性較大，手長時間接觸后會產生刺痛感。

發(fā)明內容

本發(fā)明意在提供一種用于辣椒去籽的方法，以解決現(xiàn)有技術中新鮮辣椒在人工去籽去蒂過程中效率低且對操作人員手部造成刺痛感的問題。

為達到上述目的，本發(fā)明的基礎方案如下：用于辣椒去籽的方法，包括以下步驟：

步驟1：準備一橫截面為圓形的傳送帶；

步驟2：準備多個用于裝辣椒的容納箱，在容納箱內豎直安裝一塊擠壓板，該擠壓板與容納箱側壁之間安裝有壓簧；

步驟3：將容納箱底部套接在步驟1中的傳送帶上，使容納箱可繞傳送帶軸線轉動360°；

步驟4：在傳送帶的輸入端，分別用兩塊限位板對容納箱進行限位，避免容納箱轉動；

步驟5：在安裝有限位板的傳送帶一端的上方安裝一旋轉切刀，旋轉切刀的旋轉半徑為0.8-1cm；

步驟6：將辣椒放置在步驟4中的容納箱中，且辣椒蒂朝上；啟動傳送帶，當裝有辣椒的容納箱移動到旋轉切刀正下方時，啟動旋轉切刀以辣椒柄為中心切割一周，將辣椒蒂和辣椒分離；

步驟7：當容納箱脫離限位板時，容納箱失去平衡向下轉動使辣椒蒂朝下，撥動容納箱，使容納箱在傳送的過程中來回擺動；

步驟8：當步驟7中的容納箱傳送到傳送帶輸出端時，撥動擠壓板將辣椒釋放。

本方案的原理及優(yōu)點在于：本方案在處理辣椒的去籽、去蒂工作時無需人工操作，避免了操作人員手部被刺激的問題，并將辣椒和辣椒籽與辣椒蒂進行分類，提高了工作效率且降低了人力成本；在步驟2中通過在容納箱中設置一擠壓板，一方面是為了適應不同大小的辣椒，另一方面是為了擠壓板對辣椒提高一個擠壓力，避免容納箱開口朝下時辣椒掉落的問題。在步驟3和步驟4中，將容納箱轉動連接在傳送帶上，并在傳送帶的一端用限位板將容納箱進行限位，有利于旋轉刀片準確定位在辣椒待切割位置，當容納箱脫離限位板后將失去平衡其開口便自動轉向下方。并撥動容納箱，使容納箱在傳送的過程中來回擺動，有利于辣椒內的辣椒籽的排出。