[發明專利]一種健胃消食山楂糕及其制備方法

在審

• 申請號: 201611179032.8
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106579219A
• 公開（公告）日: 2017-04-26
• 發明（設計）人: 溫善安
• 申請（專利權）人: 羅城仫佬族自治縣金陸地種養農民專業合作社
• 主分類號: A23L21/15
• 分類號: A23L21/15;A23L33/135;A23L33/105
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 但玉梅

1.一種健胃消食山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂40-56份、蛇皮果10-20份、冰糖4-16份、薏米仁6-16份、鮮山藥5-13份、西米粉4-12份、葛根粉4-10份、羊奶果2-8份、陳皮5-13份、黃芩5-13份、木瓜蛋白酶0.08-0.22份、番茄素0.04-0.16份、鼠李糖乳桿菌0.1-0.5份、干酪乳桿菌0.2-0.6份。

2.根據權利要求1所述的一種健胃消食山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂45-51份、蛇皮果13-17份、冰糖8-12份、薏米仁9-13份、鮮山藥7-11份、西米粉6-10份、葛根粉6-8份、羊奶果3-7份、陳皮7-11份、黃芩7-11份、木瓜蛋白酶0.11-0.19份、番茄素0.07-0.13份、鼠李糖乳桿菌0.2-0.4份、干酪乳桿菌0.3-0.5份。

3.根據權利要求1所述的一種健胃消食山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂48份、蛇皮果15份、冰糖10份、薏米仁11份、鮮山藥9份、西米粉8份、葛根粉7份、羊奶果5份、陳皮9份、黃芩9份、木瓜蛋白酶0.15份、番茄素0.1份、鼠李糖乳桿菌0.3份、干酪乳桿菌0.4份。

4.一種制備權利要求1-3所述健胃消食山楂糕的方法，其特征在于，包括以下步驟：

a.按重量份比，先取西米粉和葛根粉置于容器中，再加水適量，使上述原料充分溶解于水中，得混合液I，備用；

b.按重量份比，取羊奶果，榨汁后取汁液，然后取木瓜蛋白酶、番茄素、鼠李糖乳桿菌和干酪乳桿菌，加水適量，將上述原料混合均勻，得混合液II，備用；

c.按重量份比，取陳皮和黃芩，加入藥材重量8-16倍水，煎煮1-3h后，過濾，取濾液，得藥材提取液，備用；

d.按重量份比，取薏米仁用水浸泡6-16h時后取出粉碎；再取鮮山藥粉碎；接著取山楂和蛇皮果，分別取可食部接著分別絞碎，將以上原料全部放入鍋中，再往所述鍋加入步驟c中藥材提取液、冰糖和水適量，然后加熱煮沸，不斷攪拌，直至原料煮爛成糊狀時，過50-80目篩，得混合煮液；再取混合液I加入到所述混合煮液中，繼續攪拌，加熱煮15-50min至湯汁掛邊、鍋四周不斷冒氣泡時，停止加熱，隨鍋冷卻，加入步驟b所述混合液II，攪拌均勻，使物料間相互融合，得成品混合物料，最后將所述成品混合物料倒入模具，冷卻后取出，即得健胃消食山楂糕。

5.根據權利要求4所述的一種制備健胃消食山楂糕的方法，其特征在于，隨鍋冷卻至溫度為70-85℃時，加入步驟b所述混合液II。

6.根據權利要求4所述的一種制備健胃消食山楂糕的方法，其特征在于，混合物料倒入模具時溫度不低于65℃。