[發明專利]一種促消化防便秘山楂糕及其制備方法

在審

• 申請號: 201611178221.3
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106616611A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發明（設計）人: 溫善安
• 申請（專利權）人: 羅城仫佬族自治縣金陸地種養農民專業合作社
• 主分類號: A23L19/00
• 分類號: A23L19/00;A23L33/135;A23L33/10
• 代理公司: 北京天奇智新知識產權代理有限公司11340
• 代理人: 但玉梅

1.一種促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂50-70份、冰糖15-30份、蛇皮果5-13份、紅豆5-15份、西米粉5-15份、葛根粉8-16份、羊奶果1-6份、魔芋粉5-15份、木瓜蛋白酶0.1-0.25份、番茄素0.05-0.2份、鼠李糖乳桿菌0.2-0.8份、干酪乳桿菌0.2-0.8份。

2.根據權利要求1所述的一種促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂55-65份、冰糖20-25份、蛇皮果8-10份、紅豆8-12份、西米粉8-12份、葛根粉10-14份、羊奶果2-5份、魔芋粉7-13份、木瓜蛋白酶0.15-0.2份、番茄素0.1-0.15份、鼠李糖乳桿菌0.3-0.7份、干酪乳桿菌0.3-0.7份。

3.根據權利要求1所述的一種促消化防便秘山楂糕，其特征在于，由以下原料制成：山楂60份、冰糖22份、蛇皮果9份、紅豆10份、西米粉10份、葛根粉12份、羊奶果3.5份、魔芋粉10份、木瓜蛋白酶0.8份、番茄素0.12份、鼠李糖乳桿菌0.5份、干酪乳桿菌0.5份。

4.一種制備權利要求1-3所述促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，包括以下步驟：

a.按重量份比，先取西米粉、葛根粉和魔芋粉置于容器中，再加水適量，使上述原料充分溶解于水中，得混合液I，備用；

b.按重量份比，取羊奶果，榨汁后取汁液，然后取木瓜蛋白酶、番茄素、鼠李糖乳桿菌和干酪乳桿菌，加水適量，將上述原料混合均勻，得混合液II，備用；

c.按重量份比，先紅豆用水浸泡6-16h時，粉碎得紅豆泥，接著取山楂和蛇皮果，分別取可食部、絞碎，將以上原料全部放入鍋中，再往所述鍋加入水和冰糖，所述水的加入量為山楂重量的2-4倍，然后加熱煮沸，不斷攪拌，直至原料煮爛成糊狀時，過40-60目篩，得果肉糊狀液；再取混合液I加入到所述果肉糊狀液中，繼續攪拌，加熱煮10-40min至湯汁掛邊、鍋四周不斷冒氣泡時，停止加熱，隨鍋冷卻，加入步驟b所述混合液II，攪拌均勻，使物料間相互融合，得成品混合物料，最后將所述成品混合物料倒入模具，冷卻后取出，即得促消化防便秘山楂糕。

5.根據權利要求4所述的一種制備促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，隨鍋冷卻至溫度為68-75℃時，加入步驟b所述混合液II。

6.根據權利要求4所述的一種制備促消化防便秘山楂糕的方法，其特征在于，所述相互融合的時間為10-30min。