[發(fā)明專利]一種延緩衰老的營養(yǎng)補充劑

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611177806.3
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106617106A
• 公開（公告）日: 2017-05-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 常宸
• 申請（專利權(quán)）人: 常宸
• 主分類號: A23L33/185
• 分類號: A23L33/185;A23L33/125
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品和保健品領(lǐng)域，具體涉及一種營養(yǎng)補充劑。

背景技術(shù)

隨著人民生活水平的提高，公眾對營養(yǎng)和健康的要求日益強烈，食品中含有多種營養(yǎng)素，但因種類不同，其分布和含量也不相同。此外，在食品的生產(chǎn)、加工和保藏過程中，營養(yǎng)素往往遭受損失。為補充食品中營養(yǎng)素的不足，提高食品的營養(yǎng)價值，適應(yīng)不同人群的需要，可添加營養(yǎng)強化劑。營養(yǎng)強化劑兼有簡化膳食處理、方便攝食和防病保健等作用。特別在當(dāng)今，食品營養(yǎng)強化已經(jīng)成為許多國家政府提高其國民整體健康水平的重要手段。

目前市售的營養(yǎng)補充劑多為無機小分子化合物，這些化合物主要通過化學(xué)合成獲得。研究人員正在不斷尋找來源天然、功效顯著，特別是具有延緩衰老作用的營養(yǎng)補充劑。

在煙葉眾多成分中，以蛋白質(zhì)含量最為豐富。煙葉中的蛋白質(zhì)分為可溶性蛋白和不溶性蛋白。可溶性蛋白中一半左右是葉綠體蛋白質(zhì)（Fraction I protein ，F(xiàn)I蛋白）， 另一半為其他可溶性蛋白質(zhì)的復(fù)合物（Fraction II protein ， F II 蛋白）。以前人們大都把注意力集中在提高作物結(jié)實器官的蛋白質(zhì)含量上，較少關(guān)注植物葉蛋白的開發(fā)利用。隨著對葉蛋白研究的不斷深入，人們逐漸認識到植物葉蛋白是世界上最豐富的蛋白資源，是解決當(dāng)前世界人口日益膨脹問題的一個新的食物蛋白來源。

一些研究結(jié)果表明，植物葉蛋白尤以煙草葉片中可溶性蛋白含量高，F(xiàn)I蛋白中的各種必需氨基酸含量不僅均高于世界糧農(nóng)組織制定的蛋白制品中必需氨基酸含量標準，其中酪氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸和亮氨酸都超過該標準1倍左右，比一些主要糧食作物如水稻、小麥、玉米、大豆蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量都高，表明煙葉中FI蛋白具有較高的營養(yǎng)價值。煙葉蛋白質(zhì)比雞蛋、乳酪和牛奶更適合人體吸收利用，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值。

早期研究工作者提取的FI蛋白往往帶有顏色和味道，且生產(chǎn)工藝復(fù)雜，投資大，產(chǎn)量低，人們難以接受。后來，許多科研工作者對煙葉中的FI蛋白進行了提純，得到了高純度的FI蛋白，其中Kung和Tso、Lowe對煙葉FI蛋白提純方法的逐步簡化做出了很大的貢獻。然而，這些提取方法都有超速或高速冷凍離心分離步驟，且大多過程均需控制在0-4℃左右；亦有采用等電聚焦、凝膠電泳、超濾等方法提取FI蛋白的。這些方法雖然能獲得純凈的FI蛋白，但成本較高，單位時間提取的產(chǎn)量較低，難以實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。FII蛋白的提取技術(shù)要比FI蛋白簡單很多，國內(nèi)外也進行了深入研究，并已進入了應(yīng)用階段，如煙葉硒蛋白作為食品添加劑和保健食品在我國食品領(lǐng)域中有著廣泛應(yīng)用。

煙葉蛋白除了具有蛋白質(zhì)的基本功能特性外，還具有許多特殊的功能特性。煙葉蛋白中富含硒，以硒蛋氨酸和硒半胱氨酸或其他形式存在。硒具有廣泛的醫(yī)療保健作用，補充硒能預(yù)防癌癥、肝炎、心血管疾病等，硒對癌癥病人的化療有防止白細胞減少的作用。然而，硒又是營養(yǎng)劑量與毒性劑量范圍很窄的微量元素，因此，發(fā)展具有低毒高效屬性的硒產(chǎn)品，用于預(yù)防與治療相關(guān)疾病意義重大。利用煙葉對無機硒的代謝，可得到蛋白質(zhì)態(tài)硒；無機硒在轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)態(tài)硒的過程中，毒性大大降低，主要表現(xiàn)為急性毒性的大幅下降。已有充分證據(jù)表明，與亞硒酸鈉相比，煙葉硒蛋白具有低毒高效特性，因而煙葉硒蛋白作為新的硒源具有潛在優(yōu)勢。目前，煙葉硒蛋白已被我國衛(wèi)生部批準作為食品添加劑和具有免疫調(diào)節(jié)、延緩衰老功效的保健食品。煙葉蛋白的燃燒產(chǎn)物對卷煙的吸味產(chǎn)生不利影響，因而從煙葉中提取出煙葉蛋白，將剩下的部分用于卷煙生產(chǎn)，將是煙草綜合利用的發(fā)展方向。