[發(fā)明專利]一種腸衣保鮮工藝

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611177567.1
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106720175A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發(fā)明（設計）人: 王衛(wèi)平
• 申請（專利權）人: 懷寧縣恒達畜產(chǎn)品有限公司
• 主分類號: A23B4/015
• 分類號: A23B4/015;A23B4/027;A23B4/09
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種腸衣保鮮工藝，其特征在于：包括以下步驟：

(1)清洗：將腸衣用清水進行噴淋清洗，然后用濃度為30-50mg/L的二氧化氯溶液浸泡3-5min，撈出、瀝干；

(2)微波殺菌：將步驟(1)處理的腸衣送入微波殺菌器中，采用微波輻射，微波處理時間為5-10s，微波溫度為30-40℃；

(3)將步驟(2)處理的腸衣放在保鮮液中浸泡3-5分鐘；所述保鮮液由以下重量份的組分攪拌混合均勻制成：蘆薈提取液10-20份、魚鱗膠原液10-15份、納米二氧化鈦1-3份、維生素E 3-5份、殼聚糖5-10份、水10-20份；

(4)將步驟(3)處理的腸衣置于由兩塊連接高壓發(fā)生器的平行金屬板組成的高壓靜電場中，在-200～-240kV/m的電場中處理1-2小時；

(5)將步驟(4)處理的腸衣包裝，然后置于1-5℃的環(huán)境下儲藏。

2.根據(jù)權利要求1所述的腸衣保鮮工藝，其特征在于：步驟(3)中所述的蘆薈提取液由以下方法制備：將新鮮蘆薈去皮留蘆薈肉，使用組織勻漿機將蘆薈肉處理10-20分鐘，得蘆薈漿，向蘆薈漿中加入2倍與新鮮蘆薈質(zhì)量的水，攪拌均勻后離心，上清液即為蘆薈提取液。

3.根據(jù)權利要求1所述的腸衣保鮮工藝，其特征在于：步驟(3)中所述的魚鱗膠原液由以下方法制備：取新鮮優(yōu)質(zhì)的魚鱗，清洗去掉表面的雜質(zhì)，加入魚鱗重量3-5倍的水，煮沸8-10分鐘；然后加入魚鱗重量4-6倍的0.2mol/L檸檬酸溶液和魚鱗重量0.05-0.08倍的木瓜蛋白酶，在35-40℃下攪拌水解7-9小時；將水解后的溶液煮沸8-10分鐘，過濾，收集含膠原的濾液，即得魚鱗膠原液。