[發明專利]一種具有緩解體力疲勞功能的保健食品及其制備方法

在審

• 申請號: 201611177111.5
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN106722952A
• 公開（公告）日: 2017-05-31
• 發明（設計）人: 曹珍艷
• 申請（專利權）人: 北京康比特體育科技股份有限公司
• 主分類號: A23L33/00
• 分類號: A23L33/00;A23L33/175;A23L33/19;A23L33/185;A23L29/30;A23L19/10;A23L33/15
• 代理公司: 北京金信知識產權代理有限公司11225
• 代理人: 張皓,嚴彩霞

1.一種具有緩解體力疲勞功能的保健食品，所述保健食品按照重量百分含量包括如下組分：支鏈氨基酸類3～12％，牛磺酸0.1～2％，蛋白粉20～65％，糖類20～60％，山藥粉1～15％，維生素B6 0.001～0.1％，輔料0.5～2％。

2.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中，所述蛋白粉包括乳清蛋白粉和大豆分離蛋白粉，所述乳清蛋白粉占所述保健食品總重量的20～50％，所述大豆分離蛋白粉占所述保健食品總重量的0～15％。

3.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述支鏈氨基酸類包括如下重量百分含量的組分：亮氨酸1.5～6％、異亮氨酸0.75～3％、纈氨酸0.75～3％。

4.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述糖類包括如下重量百分含量的組分：果糖5～40％、低聚麥芽糖5～30％、葡萄糖5～30％、異麥芽酮糖5～30％、麥芽糊精5～30％。

5.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品中所述輔料選自甜味劑、抗結塊劑、乳化劑、酸度調節劑、食品保鮮劑和抗氧化劑中的一種或多種，優選為其中的至少兩種組分，進一步優選地包括如下重量百分含量的組分：混合莓香精0.1～0.5％，蘋果酸0.1～0.5％。

6.根據權利要求1所述的保健食品，其特征在于，所述保健食品按照重量百分含量包括如下組分：亮氨酸3％、異亮氨酸1.5％、纈氨酸1.5％、牛磺酸0.5％、乳清蛋白粉40％、大豆分離蛋白10％、果糖10％、低聚麥芽糖5％、異麥芽酮糖10％、麥芽糊精5％、葡萄糖10％，山藥粉3％，維生素B6 0.1％，混合莓香精0.2％，蘋果酸0.2％。

7.根據權利要求1所述的保健食品的制備方法，包括如下順序進行的步驟：

1)將所述維生素B6和牛磺酸進行混合后，與所述支鏈氨基酸類進行等量遞增混合，形成第一物料；

2)將所述第一物料、糖類與部分蛋白粉進行混合，形成第二物料；

3)將所述第二物料、山藥粉、輔料與全部剩余蛋白粉進行混合，制得所述保健食品，

其中，所述蛋白粉包括乳清蛋白粉和大豆分離蛋白粉，所述乳清蛋白粉占所述保健食品總重量的5～50％，所述大豆分離蛋白粉占所述保健食品總重量的0～20％。

8.根據權利要求7所述的制備方法，其特征在于，所述制備方法包括：

1)將所述維生素B6和牛磺酸進行混合后，與所述支鏈氨基酸進行等量遞增混合，形成第一物料；

2)將所述第一物料、糖與乳清蛋白粉進行第二混合，形成第二物料；

3)將所述第二物料、山藥粉、輔料與大豆分離蛋白粉進行第三混合，制得所述保健食品。

9.根據權利要求7或8所述的制備方法，其特征在于，所述步驟2)的第二混合的時間為10～15分鐘，所述步驟3)的第三混合的時間為25～35分鐘。