[發(fā)明專利]提高木質素轉化率的食用菌栽培營養(yǎng)素及應用該營養(yǎng)素栽培食用菌的方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201611176005.5
• 申請日: 2016-12-19
• 公開（公告）號: CN108610167B
• 公開（公告）日: 2021-04-02
• 發(fā)明（設計）人: 謝善慈;林宗銳;林大忠
• 申請（專利權）人: 南平市農康生物技術有限公司;福建省閩北職業(yè)技術學院
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05G3/60;A01G18/20
• 代理公司: 福州市博深專利事務所(普通合伙) 35214
• 代理人: 張明

本發(fā)明涉及一種提高木質素轉化率的食用菌栽培營養(yǎng)素及其應用該營養(yǎng)素栽培食用菌的方法，它主要由以下組分按照以下質量份配制而成：淀粉18?40份、植物蛋白10?30份、鹽20?45份、甜菜堿0.2?1份和醋酸鈉10?25.8份。本發(fā)明在食用菌栽培上首創(chuàng)的“內外合一”的營養(yǎng)調節(jié)理念，非常適合食用菌的生長發(fā)育，能夠產生明顯的經濟效益，生產出來的食用菌綠色環(huán)保無公害。本發(fā)明是國內首創(chuàng)的“內外調節(jié)”、“以菌治菌”（好菌吃雜菌）的理念來達到促進食用菌抗病增產的能力，生產出來的食用菌符合無公害產品的規(guī)定，適用于食用菌的工廠化生產以及出口產品生產。

技術領域

本發(fā)明屬于食用菌栽培領域，特別涉及提高木質素轉化率的食用菌栽培營養(yǎng)素及應用該營養(yǎng)素栽培食用菌的方法，利用本發(fā)明可以應用于木腐類、草腐類(如菇類和耳類)食用菌的栽培，可以激活菌絲淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、果膠酶等酶活力，能夠有效縮短生產周期，提高木質素的轉化率，增強食用菌抗病蟲害能力，為一種綠色無公害營養(yǎng)素的制備及使用方法。

背景技術

培養(yǎng)料是食用菌生產使用的基礎原料，培養(yǎng)料的原料營養(yǎng)組成以及科學合理的配比對食用菌栽培的產量和質量有著至關重要的作用。食用菌培養(yǎng)料的組成通常都比較粗放，以富含木質素、纖維素的農業(yè)下腳料作為營養(yǎng)源，接入菌種之后，在合適的環(huán)境條件下進行培養(yǎng)出菇。由于作為主要原料成分的木質素、纖維素等物質難分解，不能被食用菌種直接利用，必須通過木質素酶、纖維素酶、漆酶等酶系分解后才能被菌絲吸收利用，因此接種后，培養(yǎng)期間(在一段時間或期間內)菌絲生長常常存在有明顯的遲緩期，菌絲發(fā)育遲緩，不僅會導致栽培周期延長，而且培養(yǎng)料所處的相對密閉、潮濕的環(huán)境條件下，在菌絲生長遲緩期就容易污染雜菌，導致菇耳品質下降，產量降低甚至是絕收。

針對食用菌栽培過程中原料利用率低，染污高的問題，多數(shù)菇農采用的是在培養(yǎng)料中添加多菌靈等殺菌劑的方法防控雜菌，但這些農藥可以有效的殺菌或防止雜菌的感染，同樣也會抑制菌絲的萌發(fā)或者吃料，所以菌絲吃料慢，活性低，導致原料利用不徹底，產量低，表面上看解決了污染問題，但對于產量的提高沒有實際幫助，未充分利用的菌棒(即指生產中的菌渣)對環(huán)境也造成巨大的壓力。而且我國對于在食用菌上可以使用的殺菌劑的種類的劑量尚無明確的規(guī)定，由于缺乏科學合理的用藥指導，農藥的濫用導致的食用菌農殘超標的問題也是屢見不鮮。農藥容易殘留于菇體危害人的健康。

要解決食用菌栽種過程中產量低以及污染高的問題，又要兼顧綠色環(huán)保產業(yè)的發(fā)展，必須建立一種“內外源合一調節(jié)”(“內外合一”)的酶活調節(jié)理念，即內源調節(jié)要從食用菌酶系調節(jié)入手，在培養(yǎng)期間充分調動食用菌淀粉酶、蛋白酶、果膠酶等酶的活性，促進菌絲萌發(fā)，形成菌群優(yōu)勢，抑制和降低雜菌污染。發(fā)菌出菇期，調動漆酶、果膠酶、木質素酶等酶的活性，促進木質素降解，為菌絲體生長提供養(yǎng)料促進發(fā)育。出菇期促進菇類轉色，提高子實體的質量和產量。同時木質素在降解的過程中還能產生酚類或者醌類物質，是一種天然的抗菌抗蟲物質(達到抑菌抗菌防菌)；外源調節(jié)要穩(wěn)定菌種生長環(huán)境的pH、水分含量、解除代謝產物對酶的反饋調節(jié)作用，為酶活性的維持提供一個良好的環(huán)境條件。

在目前的期刊文獻中，還未見對于應用在食用菌上的通過酶活調節(jié)(即內外源調節(jié))來增產抗病的培養(yǎng)料營養(yǎng)添加劑(以往的研究主要是從營養(yǎng)的補充的角度來研究的，食用菌栽培營養(yǎng)料比較粗放，以往的營養(yǎng)素就是通過添加一些精料來促進菌絲的生長，這種促進作用僅僅體現(xiàn)在前期，精料消耗完了，作用就沒有了。本發(fā)明是從調動酶活的角度來研究的，通過激活菌絲生長相關酶的活性來加速菌絲生長，這個過程是貫穿整個發(fā)菌期和出菇期間的，所有能夠提高原料木質素的利用率。)的相關報道，在專利技術申請這塊，張東平申請的“環(huán)保型食用菌半生料栽培用增抗劑組合物及其滅菌方法”(申請?zhí)枺?2130715.6)，主要是利用添加生長激素的方法來促進食用菌的增產；劉善勇申請的“食用菌增產防蟲防雜菌組合”(申請?zhí)枺?01410236793.7)是利用添加農藥的方法來防止雜菌生長；上述利用添加植物激素和農藥的辦法來達到食用菌的增產抗菌的效果，不符合無公害食用菌生產的原則。

終上所述：現(xiàn)有食用菌栽培過程具有以下問題需要解決：